Grappa Poli Barrique

La prestigiosa destilería Poli es un proyecto artesanal exclusivamente propiedad de la familia Poli, fundada en 1898 en Schiavon, cerca de Bassano del Grappa, en el corazón de Véneto, la región más típica para la producción de grappa.
Antes de ser envejecido en las barricas, Poli Barrique envejeció primero en el corazón y en la mente del padre de los encargados de la destilería, Toni. Se destiló por primera vez en 1989 y únicamente se producen nueve barricas por año. Se elabora a partir de un marc obtenido de un cuvée de uvas rojas de la región. Se destila artesanalmente en pequeñas partidas en alambiques de cobre con ollas al vapor y madura durante 13 años en barricas de roble.