Gorka Izagirre Ama

Txacolí vizcaíno de nueva generación

2015

Gorka Izagirre Ama 2015

92
Peñin
91
Parker
90
Suckling
Vino blanco Agricultura respetuosa.
33,91 £
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6x
-5%
32,32 £
unidad
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Gorka Izagirre Ama 2015 es un vino blanco cremoso con intensas fragancias florales de violeta y miel de milflores. En boca es graso, envolvente y amplio con presencia de ahumados, frutas tropicales y tofes ligeros. En retronasal encontramos otra vez los ahumados, crema pastelera y toques cítricos.
Vino blanco Agricultura respetuosa.
Alcohol: 13.50%
Denominación de origen: D.O. Bizkaiko Txakolina
Zona de elaboración: España Pais Vasco
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 100% Hondarribi Zuri
  • Nuevo
Gorka Izagirre Ama
Vino blanco Agricultura respetuosa.
Precios son Duty Paid. Incluyen todos los impuestos y gastos de importación a Reino Unido.

Derecho devolución (14 días naturales)

Valoración clientes: Excelente

Servicio

Maridaje

Estilo Gorka Izagirre Ama 2015

Características Gorka Izagirre Ama

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Gorka Izagirre Ama es un vino blanco elaborado por Txacolí Gorka Izagirre con la variedad Hondarribi Zuri en D.O. Bizkaiko Txakolina (País Vasco).

Gorka Izagirre hace realidad su sueño enogastronómico en el año 2005 con el objetivo de reposicionar los platos y los vinos vizcaínos en el lugar que les corresponde. Para ello defiende las variedades autóctonas de la zona y elabora vinos blancos puramente atlánticos de calidad. En la actualidad el proyecto es llevado por su hijo Bertol, en la gestión de la bodega y por su sobrino Eneko Atxa, en la dirección de la cocina del restaurante con tres estrellas Michelín Azurmendi.

Gorka Izagirre Ama nace de una parte de Astoreka, una finca orientada al sureste en la población de Larrabetzu (Bizkaia). En ella se practica una agricultura tradicional buscando un rendimiento bajo de 4.000 kg/hectárea para conseguir unas uvas de alta calidad. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Una vez despalillada y prensada la uva de Gorka Izagirre Ama, se fermenta el 90% del mosto yema en acero inoxidable y el 10% restante en barrica nueva de roble francés. Después reposan sobre lías durante 2 meses y los vinos resultantes se unen para madurar en depósito a lo largo de 22 meses. Finalmente el vino es clarificado de forma natural antes de embotellar.

Ama, que significa madre en euskera, es un vino maduro, complejo y envolvente. Toda un txacolí de nueva generación con el que Gorka Izagirre nos traslada a los orígenes de la tierra madre.
196518
2000 Artículos

Referencias específicas

ean13
8437001090167

Puntuaciones añadas Gorka Izagirre Ama

Notas de cata Gorka Izagirre Ama

Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Pais Vasco
Tipo de Uva: Hondarribi Zuri
Denominación de origen: D.O. Bizkaiko Txakolina
Tipo de Uva: 100% Hondarribi Zuri
Contiene sulfitos

La verdad es que durante siglos nadie consideró el vino txakolí como algo serio, y muy pocos hubieran llorado su desaparición. Frente a los vinos poderosos, de graduación más alta, el txakolí estaba considerado como un "vinillo" local, de escaso interés. Corrían los tiempos en que el poder alcohólico del vino era su mejor carta de presentación. Eran épocas en que las elaboraciones, todavía deficientes, aún no habían dejado que las variedades de la zona hablasen sin máscaras. Y a todo esto hay que sumar que el txakolí siempre ha formado parte de una economía familiar al mismo nivel que la huerta, la carne, la leche o la pesca, y que no hubo una industria txakolinera adelantada y preparada para elaborar con rigor esta pequeña joya enológica hasta hace pocas décadas.

Imágenes y situación D.O. Bizkaiko Txakolina