Vino espumoso

Cava, champagne, corpinnat, prosecco y otros espumosos.

Vino espumoso es todo aquel con gas carbónico disuelto en él ya sea originado por segunda fermentación en botella, como en el caso del cava, el crémant o el champagne; en un segundo depósito, como en el caso del prosecco; o por fermentación parcial en depósito y parcial en botella como los ancestrales. Los vinos espumosos más conocidos del mundo son los champagne, espumosos elaborados en la región francesa de Champagne. No obstante, hoy día también se elaboran espumosos de gran calidad en muchas otras regiones. En España, por ejemplo, los más conocidos son los acogidos a la Denominación de Origen Cava, una denominación que protege, no tanto una zona de producción, sino un método de elaboración.

Filtrar resultados:

Precio
Tipo de espumoso
Puntuación
Nivel de azúcar
País
Zona de elaboración
Denominación de origen
Bodega
Envejecimiento
Tipo de Uva
Elaboración
Formato
Maridaje
Año

Hay 565 productos.

565 productos

Filtros activos

Rigol Brut Nature

Un cava brut nature reserva con un precio muy competitivo

España   D.O. Cava (Cataluña)

Rigol Brut Nature
Vista rápida
Precio 7,42 £
Duty paid

Els Vinyerons Pregadéu Ancestral 2019

Un espumoso del Penedès en su estado más natural

España   Penedès (Cataluña)

Els Vinyerons Pregadéu...
Vista rápida
Vegano
Natural
6x
-5%
10,42 £
unidad
Precio 10,98 £
Duty paid
  • Nuevo

Castillo Perelada Brut Reserva

Un cava Brut Reserva elegante y de lo más versátil

España   D.O. Cava (Cataluña)

Castillo Perelada Brut Reserva
Vista rápida
Precio 8,35 £
Duty paid
87
Decántalo
86
Parker
85
Winespectator

Mas Codina Brut Reserva 2017

Fresco, afrutado y burbujeante

España   D.O. Cava (Cataluña)

Mas Codina Brut Reserva 2017
Vista rápida
Precio 10,14 £
Duty paid

Codorniu Anna Blanc de Blancs Brut

Un cava de chardonnay muy afrutado

España   D.O. Cava (Cataluña)

Codorniu Anna Blanc de...
Vista rápida
6x
-4%
12,13 £
unidad
Precio 12,59 £
Duty paid
88
Decántalo
90
Peñín
91
Suckling

Anna de Codorniu Brut Nature

Un cava vivo, equilibrado y muy versátil

España   D.O. Cava (Cataluña)

Anna de Codorniu Brut Nature
Vista rápida
Precio 11,41 £
Duty paid
  • Nuevo

Vía de la Plata Brut Nature

Un cava extremeño de intensidad floral

España   D.O. Cava (Extremadura)

Vía de la Plata Brut Nature
Vista rápida
Precio 8,74 £
Duty paid

Recaredo Serral del Vell 2015

Un tributo a las largas crianzas

España   Corpinnat (Cataluña)

Recaredo Serral del Vell 2015
Vista rápida
Biodinámico
6x
-5%
32,10 £
unidad
Precio 33,63 £
Duty paid
94
Peñín

Marta Passió Reserva Brut 2018

Un espumoso con alma Penedès

España   D.O. Cava (Cataluña)

Marta Passió Reserva Brut 2018
Vista rápida
6x
-4%
13,06 £
unidad
Precio 13,61 £
Duty paid

Raventós i Blanc de Nit 2018

Todo un brindis con frescura, carácter y complejidad

España   VT Conca del Riu Anoia (Cataluña)

Raventós i Blanc de Nit 2018
Vista rápida
Biodinámico
6x
--12%
20,86 £
unidad
Precio 18,62 £
Duty paid
  • Nuevo

Segura Viudas Semi Seco

Un cava armónico ideal para acompañar postres

España   D.O. Cava (Cataluña)

Segura Viudas Semi Seco
Vista rápida
Precio 9,20 £
Duty paid

Vilarnau Brut Reserva Rosado

Fresco carácter mediterráneo

España   D.O. Cava (Cataluña)

Vilarnau Brut Reserva Rosado
Vista rápida
Ecológico
6x
-4%
12,72 £
unidad
Precio 13,23 £
Duty paid
  • Nuevo
88
Winespectator
89
Suckling

Llopart Reserva Brut Nature

Un espumoso ligero, con estructura y elegante

España   Corpinnat (Cataluña)

Llopart Reserva Brut Nature
Vista rápida
6x
-4%
13,95 £
unidad
Precio 14,55 £
Duty paid
90
Decántalo
87
Peñín
90
Parker

Ruinart Blanc de Blancs Brut

Máxima expresión de la finura y delicadez de la chardonnay

Francia   Champagne (Champaña)

Ruinart Blanc de Blancs Brut
Vista rápida
Precio 65,52 £
Duty paid
  • Nuevo
90
Parker
91
Decanter
93
Winespectator
93
Suckling

Mas Candí Indomable

Un blanc de noir al estilo ancestral

España   Corpinnat (Cataluña)

Mas Candí Indomable
Vista rápida
6x
-4%
20,23 £
unidad
Precio 21,12 £
Duty paid
94
Decántalo
93
Parker

Bohigas Brut Reserva

Un cava Reserva elegante y delicado

España   D.O. Cava (Cataluña)

Bohigas Brut Reserva
Vista rápida
Precio 12,30 £
Duty paid
91
Decántalo
90
Parker

Huguet Reserva Brut Nature 2013

Espumoso premium bajo las estrictas normas Corpinnat

España   Corpinnat (Cataluña)

Huguet Reserva Brut Nature...
Vista rápida
6x
-4%
14,80 £
unidad
Precio 15,44 £
Duty paid

La Salada Tinc Set Ancestral 2020

Un top venta en el mercado de espumosos ancestrales

España   Penedès (Cataluña)

La Salada Tinc Set...
Vista rápida
Vegano
Natural
Precio 12,13 £
Duty paid

Parés Baltà Brut Nature

Un cava contemporáneo fruto de las tres variedades tradicionales del Penedès

España   D.O. Cava (Cataluña)

Parés Baltà Brut Nature
Vista rápida
Ecológico
Vegano
6x
-4%
12,30 £
unidad
Precio 12,81 £
Duty paid
90
Decántalo

Charles Heidsieck Brut Réserve

La quintaesencia del estilo Charles Heidsieck

Francia   Champagne (Champaña)

Charles Heidsieck Brut Réserve
Vista rápida
6x
-5%
38,17 £
unidad
Precio 40,07 £
Duty paid
  • Nuevo
92+
Parker
93
Winespectator
92
Suckling

Maria Rigol Ordi Brut Nature 2018

Un joven clásico de Sant Sadurní d'Anoia

España   D.O. Cava (Cataluña)

Maria Rigol Ordi Brut...
Vista rápida
Ecológico
Precio 12,13 £
Duty paid

Finca Valldosera Gran Reserva Brut Nature

Un Gran Reserva seco, fresco y elegante

España   D.O. Cava (Cataluña)

Finca Valldosera Gran...
Vista rápida
6x
-4%
13,82 £
unidad
Precio 14,38 £
Duty paid
90
Peñín
91
Parker

Bertha Reserva Brut Nature 2018

Un cava fresco y crujiente con aires de modernidad

España   D.O. Cava (Cataluña)

Bertha Reserva Brut Nature...
Vista rápida
Precio 12,30 £
Duty paid
90
Suckling

Gramona Imperial Reserva Brut 2015

Un elegante espumoso cremoso y maduro

España   Corpinnat (Cataluña)

Gramona Imperial Reserva...
Vista rápida
Ecológico
Biodinámico
6x
-4%
20,19 £
unidad
Precio 21,08 £
Duty paid
  • Nuevo

Anna de Codorniu Brut Magnum

Un cava vivo, equilibrado y muy versátil

España   D.O. Cava (Cataluña)

Anna de Codorniu Brut Magnum
Vista rápida
6x
-4%
23,75 £
unidad
Precio 24,68 £
Duty paid
  • Nuevo
88
Winespectator

Ruinart Rosé

Un rosé muy chardonnay, muy Ruinart

Francia   Champagne (Champaña)

Ruinart Rosé
Vista rápida
Precio 58,44 £
Duty paid
  • Nuevo
90
Decántalo
90
Decanter
93
Winespectator
93
Suckling

Pol Roger Brut Vintage 2013

Un champagne de uvas de primers crus y grand crus elaborado en años...

Francia   Champagne (Champaña)

Pol Roger Brut Vintage 2013
Vista rápida
6x
-5%
58,99 £
unidad
Precio 61,96 £
Duty paid

Recaredo Intens Brut Nature Rosat 2017

Un estilo esencialmente gastronómico de burbujas finas y sutiles

España   Corpinnat (Cataluña)

Recaredo Intens Brut Nature...
Vista rápida
Ecológico
Biodinámico
6x
-4%
22,05 £
unidad
Precio 23,07 £
Duty paid

Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2018

Un delicioso espumoso de estilo mineral

España   VT Conca del Riu Anoia (Cataluña)

Raventós i Blanc Blanc de...
Vista rápida
Biodinámico
6x
-4%
16,16 £
unidad
Precio 16,84 £
Duty paid

Juvé & Camps Blanc de Noirs 2017

Un cava elegante, estructurado y persistente

España   D.O. Cava (Cataluña)

Juvé & Camps Blanc de Noirs...
Vista rápida
6x
-4%
25,44 £
unidad
Precio 26,63 £
Duty paid

Bohigas Brut Nature Reserva

Un cava seco y de carácter frutal y amable

España   D.O. Cava (Cataluña)

Bohigas Brut Nature Reserva
Vista rápida
6x
-4%
12,09 £
unidad
Precio 12,55 £
Duty paid
91
Decántalo
86
Suckling

Raimat El Cim del Turó

Un perfecto compañero de comidas

España   D.O. Cava (Cataluña)

Raimat El Cim del Turó
Vista rápida
6x
-4%
13,57 £
unidad
Precio 14,12 £
Duty paid
88
Decántalo
90
Peñín

Kripta 2011

Un cava con reminiscencias de la antigüedad romana

España   D.O. Cava (Cataluña)

Kripta 2011
Vista rápida
6x
-5%
46,77 £
unidad
Precio 49,06 £
Duty paid

Esencia Rural Pampaneo Ancestral 2020

Un espumoso increíblemente fresco y crujiente

España   (Castilla La Mancha)

Esencia Rural Pampaneo...
Vista rápida
Ecológico
Vegano
Natural
Precio 12,00 £
Duty paid

Un poco de historia del vino espumoso.

Los espumosos tienen su orígen en el s. XVII, cuando en la región de Champagne, en el norte de Francia, empezaron a embotellar el vino un poco antes de que acabara la fermentación para que preservara sus aromas más frescos y limpios. No obstante, este embotellamiento prematuro hacía que la fermentación continuara en la botella y que parte del carbónico fruto de la fermentación permaneciera en el vino. Muchos elaboradores llamaban este tipo de vino "vino del diablo" o "salta-tapones", porque gran parte de las botellas las perdían por la presión que ejercía el gas. No fue hasta unos años más tarde que el famoso monje dom Pérignon encontró ciertas maneras de controlar dicha presión: taponar con un corcho cónico y sujetarlo con una grapa metálica, elegir un cristal más grueso para la botella para que esta no estallara con la presión del gas… Actualmente los espumosos ancestrales son los que están recuperando esta técnica de elaboración.

El espumoso ha conseguido asociarse a las celebraciones desde ya hace muchos años. Es habitual romper una botella de champagne en el casco de un barco cuando este se lanza al mar desde el astillero. En muchos deportes, especialmente en los de motor, los campeones o los integrantes del podio acostumbran a rociarse de espumoso así como al público o su equipo. Sin embargo, al abrir una botella de espumoso no aconsejable ni agitarla ni descorcharla buscando que haga un buen estallido ya que haciéndolo así perderíamos gran parte del vino o del gas carbónico. Lo deseable sería descorcharla girando el tampón poco a poco suavidad para que el gas que se pierda sea el mínimo posible.

Clasificaciones del vino espumoso.

A grandes rasgos el vino espumoso se puede clasificar según su método de elaboración:

Elaborados siguiendo el método champenoise o tradicional: el método que consigue más calidad. Consiste en realizar una primera fermentación en depósito y una segunda en botella. Consigue una burbuja pequeña integrada. Cuanto más tiempo permanezca en crianza en rima (sobre los sedimentos de la segunda fermentación) más cremoso será el espumoso y más integrada estará la burbuja.

Recuperando el método ancestral: hoy hay algunos elaboradores que han querido recuperar la altigua manera de elaborar espumosos. Consiste en realizar parte de la fermentación en depósito y acabarla en botella para preservar parte del gas carbónico generado en esta.

Siguiendo el método Charmat o Granvas: consiste en realizar también una doble fermentación pero esta segunda se lleva a término en depósitos. Siguiendo este método la burbuja no está tan integrada.

Y gasificando: añadiendo gas carbónico artificialmente como también se hace en muchos refrescos carbonatados. En este método las burbujas son más gruesas y están menos integradas que en los anteriores.

También se pueden clasificar según el azúcar residual que contienen: secos, abocados, semisecos, semidulces o dulces.

Maridaje del vino espumoso.

Los espumosos en general hay que tomarlos bien frescos, sobre los 5-8ºC. Es aconsejable también que la copa no sea muy abierta, ya que de este modo los aromas y las burbujas se perderían rápidamente y el vino se calentaría más fácilmente.

Los vinos espumosos han estado asociados a las celebraciones por el marketing que se les ha hecho al respecto. Sin embargo, son unos vinos que por por su naturaleza maridan a las mil maravillas con muchísimos platos y reservarlos solamente para ocasiones especiales es perdernos parte de su potencial. Por ejemplo, al poder contener distintos niveles de azúcar residual, se pueden tomar en cualquier momento de una buena comida, desde en los aperitivos hasta en los postres. Los secos o con menos azúcares residuales nos pueden acompañar perfectamente un primero o un segundo, ya sea este de pasta, arroz, pescado o marisco. Su buena acidez y burbujas nos limpiaron la boca perfectamente y sus aromas no quitarán protagonismo al plato. Los más dulces, por otro lado, es recomendable reservarlos para los postres.

Y tú, ¿bebes espumosos solamente en ocasiones especiales o los disfrutas como maridaje de muchos de tus platos?