Domaine Rouchier Saint-Joseph Luc

Domaine Rouchier Saint-Joseph Luc es un vino tinto natural, ecológico y vegano elaborado por Domaine Rouchier con la variedad syrah en la denominación francesa de AOC Saint-Joseph, en el Ródano. 

 

Aunque Christian Rouchier no proviene de familia vitivinícola, de toda la vida ha trabajado en su pequeña finca en Ardèche como agricultor de cultivo mixto y conviviendo con ganado. En 2007 compra su primer viñedo y elabora vinos ecológicos y naturales para consumo propio. Con el tiempo aumenta sabiduría y producción y en 2013 monta su propia bodega Domaine Rouchier con unos vinos que son fruto directo del trabajo realizado en la viña. 

 

Domaine Rouchier Saint-Joseph Luc procede de un pequeño viñedo de menos de una hectárea en la denominación de AOC Saint Joseph. Cepas plantadas en el año 1970 sobre suelos graníticos y con un impresionante desnivel. Se practica una auténtica viticultura de jardín con certificado ecológico desde el año 2013 y todos los trabajos son artesanales y mediante tracción animal.

 

La fermentación de Domaine Rouchier Saint-Joseph Luc se realiza en racimos enteros con levaduras autóctonas y sin añadidos enológico durante dos semanas. Después el vino envejece en barricas de roble de 600 litros usadas (de más de 5 años) durante 18 meses. Finalmente se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin SO2 añadido. 

 

Enamorado de la viña y ajeno a las tendencias comerciales del vino, Cristian presenta Domaine Rouchier Saint-Joseph Luc. Un syrah profundo y hermoso del norte del Ródano.