Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin

Savagnin de aromas complejos y agradable tensión

2017

Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin 2017

94
Decántalo
Ecológico
Vegano
Natural
Vino blanco Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano. 12 meses en barrica de roble francés usada.

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Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin 2017 es un vino blanco con aromas complejos donde destacan las frutas blancas, los cítricos, las flores o las especias. En boca pasa perfilado, con potencia y tensión. Un vino blanco de agradable acidez natural.
Vino blanco Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano. 12 meses en barrica de roble francés usada.
Alcohol: 13.00%
Denominación de origen: AOC Arbois Pupillin
Zona de elaboración: Francia Jura
Tipo de Uva: 100% Savagnin
  • Nuevo
Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin
Ecológico
Vegano
Natural
Vino blanco Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano. 12 meses en barrica de roble francés usada.
Precios son Duty Paid. Incluyen todos los impuestos y gastos de importación a Reino Unido.

Derecho devolución (14 días naturales)

Valoración clientes: Excelente

Servicio

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Estilo Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin 2017

Características Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin

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Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin 2017 es un vino blanco natural monovarietal de savagnin elaborado por el Domaine de la Tournelle bajo la AOC Arbois en Jura, Francia.

 

Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin es un vino blanco con “ouille”, una práctica habitual en Jura, lo que significa que las barricas se rellenan periódicamente para sustituir el líquido que se evapora de manera natural durante la crianza, para que el vino contenido no sea afectado por la oxidación al permanecer en contacto con el oxígeno y no genere velo flor de manera espontánea.

 

Para la elaboración del vino Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin se utilizan racimos que provienen de parcelas compuestas por suelos de marga gris. Estos viñedos se vendimian de manera manual y bajo una estricta selección durante la cosecha. Los racimos se prensan enteros en una prensa neumática efectuando una extracción suave del mosto que inicia la fermentación alcohólica en depósitos con control de temperatura, bajo sus levaduras autóctonas y sin azufre añadido.

 

La segunda fase de la fermentación alcohólica se lleva a cabo en barricas usadas de 228 litros de capacidad.  El vino resultante efectúa la fermentación maloláctica la siguiente primavera a la vendimia con reposición del líquido que se evapora de manera natural (ouille) cada diez días sin adición de SO2. El vino pasa por una crianza bajo sus lías finas en barricas viejas que se rellenan regularmente durante al menos 18 meses. Finalmente se embotella  según el calendario lunar de María Thun.

 

 

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Notas de cata Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin

Alcohol: 13.00%
Zona de elaboración: Francia Jura
Tipo de Uva: Savagnin
Denominación de origen: AOC Arbois Pupillin
Tipo de Uva: 100% Savagnin