Bérêche & Fils Brut Reserve

Bérêche & Fils Brut Reserve es un champagne de las variedades chardonnay, pinot meunier y pinot noir elaborado por la bodega Bérêche & Fils en la Champaña, Francia.

Las uvas con las que se elabora el champagne Bérêche & Fils Brut Reserve provienen de 7 hectáreas de parcelas con viñas con una edad de alrededor de 40 años y que están ubicadas en Ludes, Ormes, Mareuil-le-port y Trépail.

La fermentación alcohólica se lleva a cabo lentamente en pequeños depósitos de madera y bajo sus levaduras autóctonas. El vino resultante no se filtra y permanece en reposo durante un tiempo que puede ir de los 24 a los 36 meses para la “toma de espuma” que se lleva a cabo en botella con tapón de corcho.

Bérêche & Fils es una maison centenaria de la Champaña que apuesta por la agricultura ecológica siguiendo un proceso meticuloso y poco intervencionista que respeta las fermentaciones espontáneas y acompaña a la naturaleza con el objetivo de obtener uvas de gran calidad que dan lugar a espumosos que son un fiel reflejo del terruño y de la hermosa elegancia de Champagne.