André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut Nature

Name: André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut Nature
Brand: André Beaufort
Price: 35.83 GBP
Availability: OutOfStock

Todo un innovador en su clase

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André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut es un vino espumoso perfilado en la que aparecen notas de cítricos, frutas confitadas y toques minerales. En boca es fresco, mineral y bien estructurado. Muestra un rico sabor frutal y un final persistente.

Champagne Brut Nature Biodinámico, Natural y Ecológico.

Alcohol: 12.00%

Tipo de espumoso: Champagne

Bodega: André Beaufort

Zona de elaboración: Francia

Champaña

Tipo de Uva: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Nuevo

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut Nature

Ecológico

Biodinámico

Natural

Champagne Brut Nature Biodinámico, Natural y Ecológico.

Servicio

Servir a: 8.0°C

Maridaje

Aperitivo, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla, Ahumados

Características André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut Nature

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut es un vino espumoso ecológico, biodinámico y natural elaborado por André Beaufort en la denominación Champagne (Francia) con las variedades chardonnay y pinot noir.

André Beaufort es uno de los productores destacados en la elaboración de vinos ecológicos. Todo comenzó cuando en 1969 le detectaron alergía a los productos sintéticos y desde entonces evita cualquier sulfuroso y/o producto químico que le pueda afectar. En la actualidad tiene en propiedad 6 hectáreas de viñedos en Ambonnay clasificado como Grand Cru y en Polisy, los dos en la región de la Champaña.

En concreto André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut procede de viñas plantadas en un Grand Cru de Ambonnay. Son viñas viejas cultivadas de forma ecológica y en las que se les aplica tratamientos biodinámicos que le permiten mantener el equilibrio natural del viñedo. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Una vez en bodega se prensan las uvas de André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut y se dejan con 12 horas de decantación. Seguidamente se inicia la fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Después se lleva a cabo una segunda fermentación en botella, con el método Champenoise. Una vez listo, el degüelle se hace a mano y se le añade licor de expedición a base de zumo de uva concentrada (6 a 12 g/L).

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut es un Grand Cru que aunque se elabora a través del método tradicional de la Champagne es todo un innovador en su clase.