Dessertwein

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Dessertweine sind Weine mit einem hohen Zuckeranteil. Zucker wandelt sich während der Gärung in Alkohol um, deshalb braucht man für die Herstellung von Dessertweinen Trauben mit einer hohen Konzentration an Zucker, sodass nach dem Gärprozess noch Restsüße übrig bleibt. Es werden dafür meistens überreife Trauben verwendet, die für einige Zeit in der Sonne getrocknet werden. Der berühmteste Dessertwein aus Spanien kommt aus Jerez. Man findet aber auch hervorragende Dessertweine aus den Gebieten Málaga, Priorat oder Empordà. Die verwendeten Rebsorten für Süßweine sind Pedro Ximénez, die überwiegend in D.O. Jerez verwendet wird, Moscatel und Garnacha.

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Málaga Virgen

Spanien   D.O. Málaga-Sierras de Málaga (Andalusien)

Málaga Virgen
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Preis 10,12 £
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Winespectator

Alvear Pedro Ximénez 1927

Ein Süßwein aus der ältesten Solera des Weinkellers

Spanien   D.O. Montilla-Moriles (Andalusien)

Alvear Pedro Ximénez 1927
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Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Ein Süßwein aus Pedro Ximenez, intensiv und fruchtig

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Valdespino Pedro Ximénez El...
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14,78 £
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Preis 15,37 £
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Winespectator

Moscatel Superior Emilín

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Moscatel Superior Emilín
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20,83 £
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Preis 21,74 £
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Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Lustau Pedro Ximénez San...
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19,28 £
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Preis 20,11 £
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Peñin
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Decanter
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Suckling

Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

Eine echte Rarität aus gesonnten Trauben

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Ximénez-Spínola Pedro...
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53,19 £
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Preis 55,82 £
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Decántalo

El Maestro Sierra Cream

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

El Maestro Sierra Cream
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17,73 £
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Preis 18,49 £
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Don Px Convento Selección 1946

Ein Wein aus zwei Generationen

Spanien   D.O. Montilla-Moriles (Andalusien)

Don Px Convento Selección 1946
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Preis 244,39 £
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100
Parker

Don PX 2018

Eine süße Versuchung

Spanien   D.O. Montilla-Moriles (Andalusien)

Don PX 2018
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17,21 £
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Preis 17,93 £
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East India Solera

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

East India Solera
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19,93 £
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Preis 20,79 £
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Ekam Essència 2018

Spanien   D.O. Costers del Segre (Katalonien)

Ekam Essència 2018
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40,09 £
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Preis 42,02 £
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Decanter

Floralis Moscatel Oro 50cl

Mediterraner Dessertwein

Spanien   Sin denominación (Katalonien)

Floralis Moscatel Oro 50cl
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Preis 9,09 £
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88
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Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos 50cl 2011

Spiegelbild des klassischen Disznókö-Stils: ausgewogen und komplex

Ungarn   Tokai (Tokaj-Hegyalja)

Disznókö Tokaji Aszú 5...
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Preis 33,01 £
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Château d'Yquem 1998

Der berühmteste „Edelfäule“ Weißwein der Welt

Frankreich   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 1998
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Preis 251,00 £
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Château d'Yquem 2016

Der berühmteste „Edelfäule“ Weißwein der Welt

Frankreich   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 2016
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374,09 £
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Preis 393,62 £
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Decanter
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Winespectator
99
Suckling

Château d'Yquem 37,5 cl. (3/8) 2003

Der berühmteste „Edelfäule“ Weißwein der Welt

Frankreich   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 37,5 cl....
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Preis 304,25 £
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Alvear Px de Añada 37,5 cl. (3/8) 2017

Ein innovativer Jahrgangswein von Pedro Ximénez

Spanien   D.O. Montilla-Moriles (Andalusien)

Alvear Px de Añada 37,5 cl....
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12,98 £
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Preis 13,57 £
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Suckling

Caligo Vi de Boira 2013

Spanien   Penedès (Katalonien)

Caligo Vi de Boira 2013
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34,00 £
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Preis 35,62 £
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Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2013

Ein Süßwein mit „Edelfäule“ mit eleganter Komplexität

Ungarn   Tokai (Tokaj-Hegyalja)

Disznókö Tokaji Aszú 6...
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61,31 £
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Preis 64,36 £
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Ossian Verdling Dulce 2016

Ein halbsüßer Verdejo im Stil der großen deutschen Rieslinge

Spanien   VT Castilla-León (Castilla y León)

Ossian Verdling Dulce 2016
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17,10 £
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Preis 17,81 £
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Peñin
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Suckling

Château d'Yquem 2002

Der berühmteste „Edelfäule“ Weißwein der Welt

Frankreich   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 2002
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Preis 260,48 £
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Carmes de Rieussec 2014

Der zweite Wein des Château Rieussec

Frankreich   AOC Sauternes (Bordeaux)

Carmes de Rieussec 2014
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24,64 £
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Preis 25,80 £
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Parker
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Suckling