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Wodka, die Geschichte des vielseitigsten Destillats der Welt

04/09/2024 Spirituosen

Zweifelsohne ist Wodka für viele der Einstieg in die aufregende Welt der Spirituosen gewesen. Charmant und vielseitig - nur wenige konnten dem Reiz einer einfachen Kombination aus Wodka und Ananas- oder Orangensaft widerstehen. Sauber, frisch und rein, eignet sich Wodka perfekt als Mixgetränk, aber auch als eigenständiges Getränk mit viel Charakter und Persönlichkeit. Erfahren Sie mehr über eines der international bekanntesten Destillate, die es gibt.

Ein wenig Geschichte

Wodka, oder Vodka, ist die Verkleinerungsform des slawischen Wortes voda (Wasser) und bedeutet somit „Wässerchen“. Obwohl wir Wodka immer mit Russland in Verbindung bringen, wo er auch als Nationalgetränk gilt, ist die genaue Herkunft im Gegensatz zu anderen Destillaten immer noch ein Rätsel.

Die erste Erwähnung des Wortes Wodka soll auf das Jahr 1405 zurückgehen, und zwar in Dokumenten aus der Pfalzgrafschaft Sandomir in Polen, wo das Getränk als wódka erscheint und sich auf Arzneimittel bezieht. Andererseits stammt das Wort Wodka in kyrillischer Schrift aus Dokumenten aus dem Jahr 1533, in denen von einem medizinischen Getränk die Rede ist , das aus Moskowien nach Polen eingeführt wurde.

Der Kampf um den Ursprung des Wodkas ist damit noch nicht beendet. In den späten 1970er Jahren stritten sich Polen und die Sowjetunion um das Exklusivrecht, ihre Flaschen mit dem Namen Wodka zu kennzeichnen. Der Streit endete jedoch unentschieden, da beide Länder historische Texte über die Herkunft des Wodkas vorlegten, so dass man beschloss, keinen konkreten Geburtsort festzulegen, sondern auf eine ganze Region zu verweisen, die als „Wodka-Gürtel“ bezeichnet wird und sich von den nordosteuropäischen Ländern bis nach Skandinavien erstreckt.

Wie wird Wodka hergestellt?

Die ersten, die Wodka herstellten, waren die Mönche, die nach Möglichkeiten suchten, an Orten, an denen das Klima so kalt war, dass die Reben nicht gedeihen konnten, Wein zu erzeugen. Sie fanden eine Möglichkeit, indem sie das Produkt destillierten, das aus der Gärung von Getreide wie Roggen oder Weizen oder von stärkehaltigen Pflanzen wie Kartoffeln oder Rüben gewonnen wurde. Und, schnell und einfach gesagt, besteht Wodka hauptsächlich aus Wasser und Ethanol.

Ende des 16. Jahrhunderts hatte sich der Wodka in ganz Osteuropa verbreitet, wo er je nach Erntegut hergestellt wurde. Bald wurde überall auf der Welt Wodka gebrannt, und plötzlich tauchte die Marke Cîroc auf, die einen neuen Krieg auslöste.

Der „Wodka-Gürtel“-Krieg

Im Jahr 2003 wurde Cîroc, ein französischer „Wodka“, auf den Markt gebracht, der aus Weintrauben destilliert wird, was ihm einen weicheren, süßeren Charakter verleiht, der wenig mit dem Ergebnis der traditionellen Wodka-Destillation zu tun hat. Die Länder des Wodka-Gürtels behaupteten, dass dieses neue Destillat nicht als Wodka bezeichnet werden könne, da es nicht aus Getreide, Kartoffeln oder Melasse hergestellt werde. All dies führte zu einer neuen Diskussion unter den Wodka produzierenden Ländern, in der die Intervention des deutschen Politikers Horst Schnellhardt, eines ehemaligen Mitglieds des Europäischen Parlaments, entscheidend war: Wer Destillate aus etwas anderem als Kartoffeln, Getreide oder Melasse herstellt, muss seine Flaschen mit dem Hinweis „Wodka aus...“ versehen.

Diese Vereinbarung ermöglicht es den Verbrauchern heute, die Herkunft und die Herstellungsmethode ihres Lieblingswodkas zu erkennen.

Eine Frage der Reinheit oder der Persönlichkeit?

Eines der Merkmale von Wodka ist seine Reinheit bzw. das Fehlen von Verunreinigungen, was ihn zu einem der neutralsten und vielseitigsten Destillate auf dem Markt macht. Reinheit wurde als positiver Faktor angesehen, und viele Brennereien haben sich bemüht, durch zwei, drei, vier oder mehr Destillationen den reinsten Wodka herzustellen. Eine zu starke Destillation kann jedoch dazu führen, dass der Wodka Aromen und Geschmacksstoffe verliert, so dass er schwach wirkt, ohne jegliche Persönlichkeit.

Die Herausforderung für die Hersteller besteht darin, neben der Herstellung von Wodkas höchster Qualität in jeder Flasche Merkmale zu bieten, die das Destillat als Wodka mit Charakter und Persönlichkeit auszeichnen.

Das vielseitigste Destillat der Welt

Wodka kann pur genossen werden, eignet sich aber auch hervorragend zum Mixen und ist daher vor allem für seine Verwendung in Cocktails bekannt. Seine Verwendung verleiht einfacheren Getränken Kraft, vom einfachen Screwdriver, der einen köstlichen Zauber in eine einfache Kombination aus Wodka und Orangensaft packt, eine Mischung, die von vielen als Einstieg in die faszinierende Welt der Spirituosen genossen wurde.

Wodka ist auch die Grundlage für viele klassische Cocktails, wie z. B. den Martini, der entweder mit Gin oder Wodka zubereitet werden kann. Das beliebteste Mischgetränk (mit beiden Zutaten) ist der Vesper Martini, ein Drink, der von James Bond, dem berühmtesten Geheimagenten der Welt, kreiert wurde. Er wird aus drei Teilen Gin, einem Teil Wodka und einem halben Teil Kina Lillet hergestellt. Ein Cocktail, der durch den Film Casino Royale populär wurde und von dem Bond sagt, dass er mit einem aus Getreide hergestellten Wodka noch besser ist.

Ein weiterer berühmter Cocktail ist der Moscow Mule: Er wird mit Ingwerbier, zwei Teilen Wodka und frischem Limettensaft zubereitet und normalerweise mit viel Eis in einem besonderen Kupferbecher serviert und erweist sich als sehr einfach und erfrischend.

Tut uns leid, wenn unsere Ausführungen Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen ließen. Dafür gibt es hier drei Wodkas, die alle Ihre Sinne wecken werden.

Sind Sie bereit, sie zu probieren?

3 Wodkas, die Sie mindestens einmal in Ihrem Leben probieren sollten

1. Cîroc

Beginnen wir mit dem „Zankapfel“. Das französische Destillat, das auf den Markt gekommen ist, um ihn mit seinem kühnen Produktionsansatz zu revolutionieren. Er basiert auf der Verwendung der Trauben Mauzac blanc und Ugni blanc und er wird zudem 5 Destillationen unterzogen. Aber hier ist die Geschichte noch nicht zu Ende, denn es gibt diesen Wodka in mehr als 10 verschiedenen Geschmacksrichtungen! Der hier vorgestellte ist Cîroc Vodka Ultraprémium, ist ein süffiger Wodka mit Zitrusgeschmack, der außergewöhnlich frisch und lebendig ist.

2. Crystal Head Vodka

Joel Harrison und Neil Ridley, die Autoren des Buches „Distilled“, bezeichnen Dan Aykroyd als „den Außenseiter“. Der Name ist im ersten Moment vielleicht nicht so geläufig, aber dieser kanadische Schauspieler und Schriftsteller hat sich vom „Geisterjäger“ zu einem Hersteller seiner eigenen Wodka-Marke Crystal Head entwickelt, dessen Präsentation in einer Flasche in Form eines Totenkopfes niemanden gleichgültig lässt. Dieser Wodka bietet jedoch mehr als nur eine ansprechende Verpackung. Er wird in Kanada aus einer Mischung von Mais und Weizen höchster Qualität, Gletscherwasser, vier Destillationen und dreifacher Filterung durch Quarzkristalle, den so genannten „Herkimer-Diamanten“, hergestellt. Auf jeden Fall ein Wodka, den man mindestens einmal im Leben probiert haben muss. Als Anekdote am Rande sei erwähnt, dass dieser Wodka für eine Sonderausgabe zum 50-jährigen Jubiläum der britischen Rockband The Rolling Stones ausgewählt wurde.

3. Purity Vodka 17

Schweden ist zwar als Herstellerland von Wodka vielleicht am bekanntesten für die Geburtsstätte von Absolut, einem der bekanntesten Wodkas überhaupt. Dennoch werden in diesem skandinavischen Land eine beträchtliche Anzahl von Wodkamarken produziert, darunter sticht Purity als eine der besten hervor. Purity 17 wird aus einer Mischung von Weizen und Gerste hergestellt und wird langsam 17 Mal destilliert - ja, du hast richtig gelesen, es wird 17 Mal in einem Kupferkessel destilliert! Der Prozess ist so zart, dass er zu einem Wodka von größerer Reinheit, Geschmack und Geschmeidigkeit führt, mit Anklängen von Getreide und Früchten. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

Wenn Sie noch Lust auf mehr haben, laden wir Sie ein, einen Blick in unsere Wodka-Abteilung zu werfen, wo Sie eine interessante Auswahl der international bekanntesten Wodkas finden, um sie in aller Ruhe zu genießen oder um Ihre kreative Seite durch die besten Cocktails zu entdecken.

Silvia

Silvia Arellano

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