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Yann Durieux Les 1ers Ponts

Yann Durieux Les 1ers Ponts
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Écologique Vegan Naturelle

Pinot noir dans son expression maximale et la plus pure

Écologique Vegan Naturelle
Yann Durieux Les 1ers Ponts
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Pinot Noir
Apellation de l'origine: Vin de France
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Pinot Noir
Vin de France (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Yann Durieux Les 1ers Ponts

Yann Durieux Les 1ers Ponts est un vin rouge naturel de pinot noir élaboré par Yann Durieux, sous l’appellation Vin de France, en Bourgogne, en France.

Les grappes avec lesquelles est élaboré le vin Yann Durieux Les 1ers Ponts proviennent de vignobles de plus de 40 ans, plantés dur sols argilo-calcaires à très faible rendement et travaillés selon les principes de l'agriculture biodynamique. La vendange est réalisée manuellement. Une fois dans la cave, les raisins macèrent pendant 30 jours sans égrappage et fermentent avec leurs levures indigènes. Le vin ainsi obtenu est vieilli en fûts de chêne français de première et deuxième utilisation pendant 24 mois. Aucun additif n'est utilisé.

Yann Durieux est un jeune œnologue qui est en train de révolutionner la Bourgogne avec son opinion ferme sur la façon dont les vins devraient être élaborés et la façon dont les vignes devraient être entretenues, en rupture avec les idées préconçues d'une Bourgogne très traditionnelle. Il travaille depuis les Hautes-Côtes-de-Nuits, une région voisine du célèbre Domaine de la Romanée Conti.

Yann Durieux Les 1ers Ponts est un vin rouge qui respecte l'essence du Pinot Noir, avec la bonne extraction qui lui donne une couleur subtile, une faible teneur en alcool et une pureté et une élégance extraordinaires.
Servir à 16.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Viandes rouges rôties, Risottos, Pâtes avec de la sauce de viande

Rapport de dégustation Yann Durieux Les 1ers Ponts

Yann Durieux Les 1ers Ponts 2016 est un vin rouge qui offre une palette aromatique très complexe où prédominent les fruits. Son passage en bouche est frais et subtil. Un vin très gastronomique d'une pureté et d'une élégance extraordinaires.
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Apellation de l'origine Vin de France

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