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Ximénez-Spínola Old Harvest

Ximénez-Spínola Old Harvest
4.77/5.00 sur 525 avis clients
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Ximénez-Spínola Old Harvest
Vin doux Criaderas et Soleras.

Millésimes disponibles Ximénez-Spínola Old Harvest

  • Ximénez-Spínola Old Harvest
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  • Ximénez-Spínola Old Harvest
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Caractéristiques de Ximénez-Spínola Old Harvest

Ximenez-Spinola Old Harvard est un excellent vin doux produit par Ximenez-Spinola, une bodega du Jerez.

The Ximenez-Spinola Winery est un producteur fondée en 1729 qui ne produit uniquement que la variété Pedro Ximénez. Une cave familiale, où la qualité de ses produits prime aux grands volumes. Ximenez-Spinola Old Harvard est un vin doux à base d'un mélange de deux pieds Pedro Ximénez. La première parcelle de 1918, un foyer avec des niveaux très élevés de déshydratation. 1000 kg de raisins frais et sont obtenus seulement 300 kg de raisins pasteurisé pour produire 200 litres de moût de raisins secs. Et celle de 1964. Un unique foyer 100% Pedro Ximenez du vieillissement oxydatif.
Ximenez-Spinola Old Harvard est un mélange de ces deux parcelle avec un pourcentage plus élevé de 1964, qui domine le vin de vieillissement oxydatif mais avec des bords de chêne poli par les raisins du vin.   Un merveilleux vin doux, quoique étonnamment sec.
Alcool: 17.0%
Servir à 14ºC
Mariage
Desserts avec des noix, Chocolat

Rapport de dégustation Ximénez-Spínola Old Harvest

A l'oeil

Présente une belle couleur ambre foncé. Propre, lumineux et glycérique.

Au nez

Nez intense. Remarques parentales souvenirs de chêne et d'oxydation. Caramel grillé.

En bouche

En bouche il est intense, rond, équilibré, lisse, un vin soyeux. Légère douceur avec des touches fumées et torréfiées. Amandes et fruits blancs pasteurisé. Longue touche finale.

Notes des millésimes de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Très bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Moyen
1985 Bon
1984 Bon
1983 Bon
1982 Bon
1981 Bon
1980 Bon
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Zone d'élaboration D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cave Ximénez Spínola

Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.

Autres vins de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Colosía Pedro Ximénez

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Colosia. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

    • Parker 89
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    Colosía Pedro Ximénez

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Colosia. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

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  • Colosía Moscatel Soleado

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Colosia. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Moscatel.

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    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Colosia. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Moscatel.

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  • Fernando de Castilla Classic PX

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Rey Fernando de Castilla. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

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    Fernando de Castilla Classic PX

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Rey Fernando de Castilla. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

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  • East India Solera 1996

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino et Pedro Ximénez.

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    East India Solera 1996

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino et Pedro Ximénez.

    Lustau D.O. Jerez-Xérès-Sherry
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  • Moscatel Superior Emilín

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Moscatel.

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    Moscatel Superior Emilín

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Moscatel.

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  • Ximénez-Spínola PX Añada 2013

    Vin doux. 3 mois en fûts de chêne américain. Volume: 37,5 cl. (Trois huitième) Cave: Ximénez Spínola. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

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    Ximénez-Spínola PX Añada 2013

    Vin doux. 3 mois en fûts de chêne américain. Volume: 37,5 cl. (Trois huitième) Cave: Ximénez Spínola. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

    Ximénez Spínola D.O. Jerez-Xérès-Sherry
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  • Fernando de Castilla Antique PX

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 50 cl. Cave: Rey Fernando de Castilla. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

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    Fernando de Castilla Antique PX

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 50 cl. Cave: Rey Fernando de Castilla. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    Rey Fernando de Castilla D.O. Jerez-Xérès-Sherry
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  • Noé Pedro Ximénez VORS

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

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    Noé Pedro Ximénez VORS

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

    González Byass D.O. Jerez-Xérès-Sherry
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  • Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS

    Vin doux Criaderas et Soleras. 30 années à solera. Volume: 50 cl. Cave: Osborne. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

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    Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS

    Vin doux Criaderas et Soleras. 30 années à solera. Volume: 50 cl. Cave: Osborne. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

    Osborne D.O. Jerez-Xérès-Sherry
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  • Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

    Vin doux. Volume: 75 cl. Cave: Ximénez Spínola. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    • Decántalo 94
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    Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

    Vin doux. Volume: 75 cl. Cave: Ximénez Spínola. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    Ximénez Spínola D.O. Jerez-Xérès-Sherry
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  • Pedro Ximénez Tradición VOS

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Tradición. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

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    Pedro Ximénez Tradición VOS

    Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Tradición. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

    Tradición D.O. Jerez-Xérès-Sherry
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  • Colosía Solera Familiar Pedro Ximénez

    Vin doux Criaderas et Soleras. 50 années à solera. Volume: 50 cl. Cave: Colosia. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

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    Colosía Solera Familiar Pedro Ximénez

    Vin doux Criaderas et Soleras. 50 années à solera. Volume: 50 cl. Cave: Colosia. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

    Colosia D.O. Jerez-Xérès-Sherry
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Autres vins de la cave Ximénez Spínola

  • Ximénez-Spínola PX Añada 2013

    Vin doux. 3 mois en fûts de chêne américain. Volume: 37,5 cl. (Trois huitième) Cave: Ximénez Spínola. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

    18,14 TVA excl.
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    Ximénez-Spínola PX Añada 2013

    Vin doux. 3 mois en fûts de chêne américain. Volume: 37,5 cl. (Trois huitième) Cave: Ximénez Spínola. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

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  • Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

    Vin doux. Volume: 75 cl. Cave: Ximénez Spínola. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

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