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Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest
4.68/5.00 sur 462 avis clients
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Ximénez-Spínola Exceptional Harvest
Vin blanc Jeune.

Millésimes disponibles Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

  • Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2016
    6x
    17,15 €/u
    18,10

  • Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2016
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Caractéristiques de Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest est un vin blanc de la D.O. Jerez élaboré par la cave Ximénez Spínola. Il s'agit d'une monoculture de Pedro Ximénez.

La vendange des raisins utilisée pour Ximénez-Spínola Exceptional Harvest est réalisée quelques semaines après la récolte des grains utilisés pour la production du vin emblématique de la cave Ximénez-Spínola PX Añada. De cette manière, les raisins sont légèrement plus mûrs.

Une fois en cave, le moût de Ximénez-Spínola Exceptional Harvest fermente dans des cuves d'acier inoxydable avec ses peaux.

Par la suite, il est transvasé dans des barriques de chêne américain grâce auxquelles des saveurs typiques de Jerez s'imprègnent.

Finalement, Ximénez-Spínola Exceptional Harvest vieillit pendant environ quatre mois dans ses propres lies tout en subissant des bâtonnages journaliers.

La cave Ximénez Spínola est née en 1729, sous décision de Felipe Antonio Zarzana Spínola.

Ximénez Spínola, dirigée par José Antonio Zarzana, est toujours actuellement une grande cave familiale. Sa particularité : travailler seulement avec des grains Pedro Ximénez.

Alcool: 12.5%
Servir à 8ºC
Mariage
Mélange de salades, Jambon ibérique bellota, Seul, Apéritif, Champignons, Fromages doux, Foie

Rapport de dégustation Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

A l'oeil

Couleur jaune dorée avec des touches aciérées. 

Au nez

Notes de miel et des touches d’abricot. Nuances de pomme. 

En bouche

Bonne acidité et douceur, une fin sèche. Corpulent et fin longue.

A l'oeil Couleur jaune dorée brillant avec larmes fines et abondantes. Au nez Un vin d’intensité remarquable. Ses notes fruitées et de pommes cuites au four ressortent sur les arômes de noix confites, caramel, vanille et vernis. Un vin singulier, complexe et agréable. En bouche Ce vin espagnol est un peu sucré à l’attaque, mais son excellent passage en bouche est sec, moelleux, crémeux et corsé. Il montre une excellente acidité et une finale longue. Il s’agit d’un vin très spécial, élégant et original avec une production très limitée. Idéal lorsque on l’accompagne d'une assiette de jambon ibérique espagnol.

Notations

  • Decántalo 93
  • Decántalo 90
  • Decántalo 90

Notes des millésimes de la A.O. D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Très bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Moyen
1985 Bon
1984 Bon
1983 Bon
1982 Bon
1981 Bon
1980 Bon
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A.O. D.O. Jerez-Xérès-Sherry

La variété de vins que produit Jerez, exige une culture vitivinicole et oenologique exceptionnelle. Exceptionnels et incomparablesà n'importe quel autres vins espagnols, les vins jerezanos symbolisent une culture centenaire et configurent une réelle tradition oenologique. Pour cela, de nos jours encore on peut affirmer que ces vins n'ont pas encroe trouvé d'homologue dans le monde et constituent un apport authentique de l'Espagne pour l'histoire mondiale du vin.

Autres vins de la D.O. D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Jordi Llorens Blan d'Angera 2016

    Vin blanc Vieillissement en amphore Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Celler Jordi Llorens. Cépages utilisés: Macabeo et Moscatel.

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    Jordi Llorens Blan d'Angera 2016

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    Celler Jordi Llorens
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  • Envínate Táganan Blanco 2016

    Vin blanc Sur lies. Volume: 75 cl. Cave: Envínate. Cépages utilisés: Malvasía et Albillo et Gual et Marmajuelo.

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    Envínate Táganan Blanco 2016

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  • Presa Romana 1905 2015

    Vin blanc Barrique Naturelle. 9 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Costador Terroir Mediterranis. Cépages utilisés: Macabeo.

    • Decántalo 92
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    • Decántalo: 92
    Presa Romana 1905 2015

    Vin blanc Barrique Naturelle. 9 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Costador Terroir Mediterranis. Cépages utilisés: Macabeo.

    Costador Terroir Mediterranis
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  • 1954 Xarel·lo 2015

    Vin blanc Barrique Naturelle. 9 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Costador Terroir Mediterranis. Cépages utilisés: Xarel·lo.

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    1954 Xarel·lo 2015

    Vin blanc Barrique Naturelle. 9 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Costador Terroir Mediterranis. Cépages utilisés: Xarel·lo.

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  • Leirana A Escusa 2013

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Forjas del Salnés. Cépages utilisés: Albariño.

    16,95
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    Leirana A Escusa 2013

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Forjas del Salnés. Cépages utilisés: Albariño.

    Forjas del Salnés
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    16,95
  • As Bateas 2012

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Adega Pombal. Cépages utilisés: Albariño.

    • Parker 92
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    • Parker: 92
    As Bateas 2012

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Adega Pombal. Cépages utilisés: Albariño.

    Adega Pombal
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  • Sílice Blanco 2016

    Vin blanc Sur lies Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Sílice Viticultores.

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    Sílice Blanco 2016

    Vin blanc Sur lies Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Sílice Viticultores.

    Sílice Viticultores
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  • La Bota de Florpower 77 MMXV

    Vin blanc Vieillissement sous fleur. 8 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Equipo Navazos. Cépages utilisés: Palomino.

    • Decántalo 94
    • Peñin 93
    19,50
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    • Decántalo: 94
    • Peñin: 93
    La Bota de Florpower 77 MMXV

    Vin blanc Vieillissement sous fleur. 8 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Equipo Navazos. Cépages utilisés: Palomino.

    Equipo Navazos
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    19,50
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  • V de Valenzuela 2015

    Vin blanc Barrique Naturelle. 10 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Barranco Oscuro. Cépages utilisés: Vijariego blanco.

    19,95
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    V de Valenzuela 2015

    Vin blanc Barrique Naturelle. 10 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Barranco Oscuro. Cépages utilisés: Vijariego blanco.

    Barranco Oscuro
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  • Manda Huevos Blanco 2014

    Vin blanc Sur lies. Volume: 75 cl. Cave: El Escocés Volante. Cépages utilisés: Viognier.

    • Parker 93
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    • Parker: 93
    Manda Huevos Blanco 2014

    Vin blanc Sur lies. Volume: 75 cl. Cave: El Escocés Volante. Cépages utilisés: Viognier.

    El Escocés Volante
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  • Vagüera El Rapadal 2015

    Vin blanc Barrique Écologique. 14 mois en fûts de chêne français usés. Volume: 75 cl. Cave: Alvar de Dios Hernandez. Cépages utilisés: Godello et Verdejo et Albillo et Palomino et Autres varietées blanches.

    • Decántalo 93
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    • Decántalo: 93
    Vagüera El Rapadal 2015

    Vin blanc Barrique Écologique. 14 mois en fûts de chêne français usés. Volume: 75 cl. Cave: Alvar de Dios Hernandez. Cépages utilisés: Godello et Verdejo et Albillo et Palomino et Autres varietées blanches.

    Alvar de Dios Hernandez
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