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Xarel·lo d'AT Roca

Xarel·lo d'AT Roca
4.68/5.00 sur 462 avis clients
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Écologique
Écologique
Xarel·lo d'AT Roca
Vin blanc Barrique. 4 mois dans différents récipients.

Caractéristiques de Xarel·lo d'AT Roca

Xarel·lo d'AT Roca est un vin blanc de l'A.O. Penedès élaboré par la cave AT Roca. Ce vin est un monovariétal de Xarel·lo.

Les raisins utilisés par Xarel·lo d'AT Roca proviennent de Casa Llarga, un des domaines avec lesquels la cave travaille. Le vignobles se trouve à environ 430 mètres d'altitude, dans un village de Ordal, situé en plein massif du Garraf. Le sol sur lequel pousse la vigne est calcaire et l'agiculture menée à bien est écologique.

Après avoir été transportés jusqu'à la cave, le raisin se vinifie dans 2 récipients distincts : en fûts de chêne français de 500 litres de capacité, et en amphore de terre. Dans ces mêmes récipients où l'on obtient le moût de Xarel·lo d'AT Roca, on effectue un élevage sur lies de quelques mois.

Dans un dernier temps, on réalise le coupage définitif. De Xarel·lo d'AT Roca se produit au maximum 3.000 bouteilles par millésime. 

La cave AT Roca est un projet de Agustí Torelló Sibill, qui durant des années a travaillé dans l'entreprise familiale Agustí Torelló Mata. Durant cette aventure, le père était accompagné de son fils Agustí Torelló Roca, jeune oenologue avec un grand avenir devant lui.
Alcool: 13.0%
Servir à 9ºC
Mariage
Fromage sec, Plats fumés, Fruits de mer grillés, Riz avec du poisson

Notations

  • Parker 91
  • Peñin 91

Notes des millésimes de la A.O. D.O. Penedès

2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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A.O. D.O. Penedès

Le Conseil de Régulation de l'Appellation d'Origine a été fondé en 1960. À cette époque, la viticulture a commencé à représenter une puissance économique importante dans la région de Penedès. Un ensemble d'entreprises viticoles ont commencé a s'établir dans la région, entamant l'élaboration, la mis en bouteille et la commercialisation de ses propres vins. Cela a donné naissance à l'Appellation d'Origine de Penedès, dont la création serait simplement une reconnaissance d'un produit très spécifique, offrent également aux consommateurs une garantie d'une certaine qualité des produits de la région. Ce Conseil de Régulation compte déjà cinq mille sept cent viticulteurs, deux cent soixante dix caves, telle que le Celler Albet i Noya, et cent quarante-huit entreprises impliquées dans l'élevage et l'exportation inscrites. Ceci implique un niveau de production annuel compris entre un million et demi et deux millions d'hectolitres de vin. L'Appellation d'Origine garantit l'utilisation de certaines variétés spécifiques de raisins telles que le Cabernet Sauvignon. Pour produire un certain type de vin avec cette Appellation, suivant certains protocoles d'élaboration et procédant de vignobles volontairement situés dans la région de l'appellation, le vin ne peut pas être produit à partir d'autres variétés. Tous ces termes ont abouti à rendre un vin que les consommateurs reconnaissent comme vin de Penedès, protégé par le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine, qui garantit une certaine qualité.

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