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Wipe Out

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Agriculture respectueuse

Un vin né des profondeurs de Laguardia

Agriculture respectueuse
Wipe Out
Vin rouge Barrique.
Variété: Tempranillo,  Graciano
Apellation de l'origine: La Rioja
Zone d'élaboration: La Rioja
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge Barrique.
Variété: Tempranillo,  Graciano
La Rioja (La Rioja)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Wipe Out

Wipe Out est un vin rouge élaboré par Vinos Subterráneos avec le cépage Tempranillo et dans une moindre mesure, avec d'autres cépages provenant de Laguardia (Álava).

Vinos Subterráneos est le projet de trois amis (Khader Ahmad, Mateus Nicolau de Almeida et Gabriel Ameztoy) qui ont décidé en 2010 d'élaborer et de commercialiser leurs propres vins artisanaux à partir d'une parcelle unique située à Laguardia. En 2012, ils se sont installés dans une cave centenaire creusée dans le sol. Depuis lors, ils se présentent comme des vignerons élaborant des vins de producteur indépendant.

Tous les raisins du Wipe out proviennent de la même parcelle située au cœur de la Rioja Alavesa, certifiée comme D.O.Ca. La Rioja. Le vignoble est constitué de vieux pieds de vigne âgés de 30 à 50 ans, soignés de manière artisanale selon une agriculture traditionnelle et respectueuses de l'environnement. Une fois que le raisin atteint son degré optimal de maturation, la vendange est faite manuellement.

Lorsque le raisin entre dans la cave, le moût du Wipe out est fermenté spontanément avec des levures indigènes dans des fûts de 500 litres ouverts dans une atmosphère semi-carbonique. Il vieillit ensuite pendant 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres et 6 mois dans des cuves en acier inoxydable. Une fois terminé, le vin est mis en bouteille sans filtration ni clarification.

Wipe out est un vin rouge élaboré entièrement à Laguardia dans le but de montrer toute la fraîcheur et l'élégance de son terroir.


Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Dinde rôtie, Riz avec de la viande, Poulet à l'étouffée, Viandes rouges rôties, Pâtes avec de la sauce de viande

Rapport de dégustation Wipe Out

Wipe out 2015 est un vin rouge coulant aux arômes de fruits rouges et noirs et aux notes épicées. En bouche, il est fruité, frais et élégant avec une longue finale.
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Apellation de l'origine La Rioja

Cave Vinos Subterráneos

Autres vins de La Rioja

Autres vins de la cave Vinos Subterráneos

  • Vinos Subterráneos VS 01 2015

    Vin rouge Barrique Écologique. 20 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Vinos Subterráneos. La Rioja. (La Rioja) Variété: Tempranillo, Viura et Graciano.

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