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Cava

 Le cava est un vin mousseux rattaché à l'AO Cava, une appellation qui protège plus qu'une zone , une méthode d'élaboration et des standards de qualité. C'est pour cela que l'on trouve des cavas élaborés dans diverses zones d'Espagne, comme le cava de Catalogne, cava d'Extrémadure ou cava de La Rioja. Le cava est un vin qui réalise une seconde fermentation en bouteille et conserve du CO2 donnant ses caractéristiques bulles. Une fois finalisées cette seconde fermentation, le cava réalise un élevage en bouteille, et sera classifié selon le temps qu'il passe comme Reserva ou Gran Reserva. Une autre classification du cava dépendra du niveau de sucre résiduel résultant suite à la fermentation, obtenant un cava BrutNature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Semi Sec ou Doux. 

  • Castillo Perelada Brut Reserva

    Cava Brut Réserve. 15 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Castillo de Perelada. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    • Decántalo 87
    5,56 $
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  • Bohigas Brut Reserva

    Cava Brut Réserve. 24 mois en fûts sur lies. Volume: 75 cl. Cave: Bohigas. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    • Decántalo 91
    • Parker 90
    • 50 Cavas 96
    9,58 $
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  • Rigol Brut Nature

    Cava Brut Nature Réserve. 24 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Caves Rigol. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    3,78 $
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  • Vallformosa Origen Brut Nature

    Cava Brut Nature Jeune. 12 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Vallformosa. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    • 50 Cavas 97
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  • Perelada Brut Rosé

    Cava Jeune. 12 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Castillo de Perelada. D.O.: D.O. Cava. Cépages utilisés: Pinot Noir et Trepat et Garnacha Tinta.

    5,56 $
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  • Segura Viudas Aria Brut Nature

    Cava Brut Nature Réserve. 15 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Segura Viudas. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    • Decántalo 88
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  • Freixenet Vintage Reserva 2015

    Cava Brut Nature Réserve. 15 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Freixenet. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada.

    6,21 $
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  • 1+1=3 Cygnus Brut Nature

    Cava Brut Nature Réserve. 30 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: 1 mes 1 igual a 3. U més U fan Tres. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    • Parker 91
    • Peñin 90
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  • Juvé y Camps Cinta Púrpura Reserva Brut

    Cava Brut Réserve. 24 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Juvé y Camps. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    10,74 $
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  • Perelada Brut Nature Cuvée Especial 2014

    Cava Brut Nature Jeune. 12 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Castillo de Perelada. D.O.: D.O. Cava. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo et Parellada.

    7,99 $
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  • Torelló Gran Reserva Brut Nature 2012

    Cava Brut Nature Grande réserve. 40 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Torelló. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    • Peñin 91
    • Suckling 90
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  • Gramona III Lustros Gran Reserva Brut Nature 2011

    Cava Brut Nature Grande réserve. 60 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Xarel·lo.

    • Decántalo 93
    • Peñin 95
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  • Torelló Finca Can Martí Brut Gran Reserva 2014

    Cava Brut Grande réserve. 36 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Torelló. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo et Parellada.

    • Suckling 91
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  • Huguet Gran Reserva Brut Nature 2010

    Cava Brut Nature Grande réserve. 30 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Huguet de Can Feixes. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Pinot Noir et Parellada et Macabeo.

    11,54 $
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  • Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2013

    Cava Brut Grande réserve. 36 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo.

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  • Recaredo Subtil Finca Serral del Roure Gran Reserva Brut Nature 2013

    Cava Brut Nature Grande réserve. 80 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Recaredo. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo.

    25,13 $
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  • Rigol Brut

    Cava Brut Jeune. 12 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Caves Rigol. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    3,78 $
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  • Codorníu 1551

    Cava Brut Nature Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Codorniu. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Macabeo et Parellada et Xarel·lo.

    5,84 $
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 Le cava est un vin mousseux rattaché à l'AO Cava, une appellation qui protège plus qu'une zone , une méthode d'élaboration et des standards de qualité. C'est pour cela que l'on trouve des cavas élaborés dans diverses zones d'Espagne, comme le cava de Catalogne, cava d'Extrémadure ou cava de La Rioja. Le cava est un vin qui réalise une seconde fermentation en bouteille et conserve du CO2 donnant ses caractéristiques bulles. Une fois finalisées cette seconde fermentation, le cava réalise un élevage en bouteille, et sera classifié selon le temps qu'il passe comme Reserva ou Gran Reserva. Une autre classification du cava dépendra du niveau de sucre résiduel résultant suite à la fermentation, obtenant un cava BrutNature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Semi Sec ou Doux. 

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