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Vins mousseux de Vinho Verde
Le Vinho verde portugais est un vin acide, parfois légèrement pétillant. Il s’agit d’un vin fruité et frais, qui se boira idéalement à l’apéritif ou en accompagnement de plats légers. De plus, son taux alcoolique modéré fait de lui un vin moins calorique.
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Histoire et situation
Les vins de l'Appellation d'Origine Contrôlée Vinho Verde proviennent de la région délimitée par la vallée de Cambra et la rivière Minho, dans le nord-est du Portugal. La DOC Vinho Verde a été créée en 1984 et est surtout connue pour ses vins blancs, secs, jeunes, avec une acidité élevée.
La DOC Vinho Verde est divisée en sous-régions : Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima Monçao, Paiva et Soussa. Elles comptent environ 21 000 hectares des vignes appartenant à environ 22 000 viticulteurs. Il convient de souligner qu'il s'agit du vin portugais le plus exporté vers d'autres pays.
Caractère : raisin, sol et climatologie
Les caractéristiques des vinhos verdes sont une conséquence directe de leur proximité avec l'Atlantique. Il leur donne de la fraîcheur et une acidité parfaite. Ils ont également une faible teneur en alcool comprise entre 8,5 et 14 % et peuvent ainsi être parfaitement dégustés pendant les repas et les apéritifs.
Les cépages les plus utilisés pour les vinhos verdes blancs sont l'Alvarinho, le Loureiro, l'Arinto, le Trajadura, l'Avesso et l'Azal. Les vinhos verdes rouges sont produits avec du binhao, du borraçal et de l'amaral. Des vinhos verdes rosés sont aussi élaborés avec, entre autres, les variétés indigènes Espadeiro et Padeiro.
Les principaux domaines viticoles de la DOC Vinho Verde
Les principaux établissements vinicoles de cette DOC sont Nieport et Quinta de Soalheiro. C’est pourquoi, sur Decántalo, nos sommeliers les ont inclus dans notre catalogue, car ils représentent parfaitement l'essence du vinho verde.
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La vente de boissons alcoolisées aux mineurs n'est en aucun cas autorisée. Une consommation modérée est recommandée.
