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Vino di Anna Don Alfio Qvevri

Vino di Anna Don Alfio Qvevri
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Naturelle Vegan

Un vin rouge de l’Etna élaboré en qvevri de Géorgie

Naturelle Vegan
Vino di Anna Don Alfio Qvevri
Vin rouge Vieillissement en amphore.
Variété: Nerello Mascalese
Apellation de l'origine: Vino da Tavola
Zone d'élaboration: La Sicile
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin rouge Vieillissement en amphore.
Variété: Nerello Mascalese
Vino da Tavola (La Sicile)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Vino di Anna Don Alfio Qvevri

Le Vino di Anna Don Alfio Qvevri est un vin rouge naturel élaboré à partir de Nerello Mascalese, avec un soupçon d’Alicante et de Nerello Cappuccio. Il est produit par la cave Vino di Anna, en Sicile.

Vino di Anna est une petite cave familiale située sur la face nord de l’Etna, en Sicile. Le domaine produit des vins naturels depuis plus de 10 ans. Il cultive ses petites parcelles de vignes anciennes âgées de 60 à 100 ans en agriculture biodynamique et agriculture biologique. Les vignobles se situent entre 760 et 1200 mètres d’altitude. La vinification se fait selon les principes de l'intervention minimale. Les raisins sont fermentés grâce à des levures indigènes, sans emploi d’additifs œnologiques. Le vin ne subit ni clarification ni filtration. L’usage de soufre est très limité voire inexistant.

Les parcelles de vignoble dont sont issus les raisins du Vino di Anna Don Alfio Qvevri sont cultivées en agriculture biologique. Elles sont situées sur la face nord de l’Etna, entre 800 et 950 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les raisins du Vino di Anna Don Alfio Qvevri sont récoltés à la main. Ils fermentent dans des qvevri de Géorgie, des amphores en terre cuite enfouies dans le sol que l’on utilise pour élaborer le vin. Les grappes sont éraflées à la main et le moût fermente grâce à des levures autochtones. Il macère avec les peaux pendant une période allant de 2 à 4 mois. Après le pressurage, on transfère de nouveau le vin en qvevri jusqu'en septembre de l'année suivante. Avant sa mise en bouteille, le vin n’est ni clarifié ni filtré. On ne procède à aucun ajout de SO2.

Le Vino di Anna Don Alfio Qvevri est un vin rouge naturel de l’Etna élaboré en qvevri de Géorgie, des amphores en terre enfouies dans le sol.
Servir à 16ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Viandes rouges rôties

Rapport de dégustation Vino di Anna Don Alfio Qvevri

Le Vino di Anna Don Alfio Qvevri 2014 est un vin floral et expressif, doté d'une belle structure et d'un bon arrière-goût. Il nous offre des arômes et des saveurs de cerises et de fleurs, s’accompagnant d’une bouche tendue, complexe et longue.
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Apellation de l'origine Vino da Tavola

Cave Vino di Anna

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