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Viñedos del Jorco Las Enebradas

Viñedos del Jorco Las Enebradas
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Viñedos del Jorco Las Enebradas
Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne.
Variété: Garnacha Tinta
Apellation de l'origine: Madrid
Zone d'élaboration: Madrid
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne.
Variété: Garnacha Tinta
Madrid (Madrid)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Viñedos del Jorco Las Enebradas

Viñedos del Jorco Las Enebradas est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viñedos del Jorco, à Cebreros (Ávila), sans appellation d’origine.

Viñedos del Jorco est un projet de Raúl Pérez, en collaboration avec César Ruiz, Flequi Berruti et Nacho Jiménez, qui a vu le jour suite à l'intérêt de Raúl Pérez pour un vignoble de grande qualité appartenant à un viticulteur de la région, et qui est situé sur le site del Jorco, à Cebreros.

Après avoir cultivé ce vignoble pendant 5 ans en appliquant des procédés biodynamiques, sans utilisation de produits systémiques, ils décidèrent de l'acheter en 2016. En attendant de construire une cave dans la région, l’élaboration a eu lieu dans la cave de Raúl, dans le Bierzo, où le raisin est transporté dans un camion frigorifique. Tous leurs vins sont maintenant vinifiés dans leur propre cave.

Viñedos del Jorco Las Enebradas est un vin rouge élaboré avec du Garnacha issu de vignobles plantés majoritairement sur des sols en granit, avec un peu de schiste. Plantés à haute altitude, il y a plus de 60 ans.

Après la vendange effectuée à la main, 40% des raisins fermentent dans une ancienne jarre et le reste dans un fût usagé, avec des levures indigènes. Il vieillit pendant 18 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres.

Servir à 17.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage de brebis, Viandes blanches rôties, Riz avec de la viande, Gibier à plumes

Rapport de dégustation Viñedos del Jorco Las Enebradas

Viñedos del Jorco Las Enebradas 2016 est un vin profond, expressif et élégant. Ce millésime au nez est très fruité et floral. D’entrée agréable en bouche, il montre immédiatement du volume, avec une délicieuse fraîcheur finale.

Notations

  • Parker 93
  • Parker 95
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Cave Viñedos del Jorco

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