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Viña Sastre Roble

Viña Sastre Roble
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Viña Sastre Roble
Vin rouge Chêne. 10 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété: Tempranillo
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Chêne. 10 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété: Tempranillo
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Viña Sastre Roble

Viña Sastre Roble est un vin rouge de l'A.O.C. Ribera del Duero élaboré par Bodegas Hnos Sastre. Ce vin est un mono-cépage de Tempranillo.

Le raisin se récolte dans les vignobles de La Horra y Roa, situés à 800 mètres d'altitude sur les coteaux du Duero. L'age des vigne va de 17 à 30 ans.
Les caractéristiques de ce vin proviennent du climat continental de la région, dont les températures peuvent arriver à plus de 40º en été et jusqu'à -15º en hiver.
Aucun herbicide, insecticide ni engrais minéral n'est utilisé sur les vignobles. Il s'agit donc de cultures artisanales.   Le vin, avant d'être mis en bouteille, vieillit dix mois en barriques neuves de chêne français et américain.
Bodegas Hnos Sastre est basé sur une philosophie très claire. Comme ils l'expliquent eux-mêmes, il s'agit d' « élaborer une production limitée avec des soins limités. C'est le plaisir de faire plaisir. » 

Servir à 15ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec de la viande, Charcuterie, Pâtes avec de la sauce de viande

Rapport de dégustation Viña Sastre Roble

Le millésime 2017, qualifié de « Très bon », s’est caractérisé par sa chaleur et sa sécheresse. Les réserves d'eau étaient plutôt basses mais elles se sont encore plus raréfiées en juillet et en août, avec un temps extrêmement sec, à l'exception de quelques averses abondantes vers le début de la vendange. Mais c'est surtout le gel qui a marqué cette année, affectant une grande partie de la Ribera del Duero le 28 avril, juste après le début de la floraison et au moment où la végétation était particulièrement vulnérable. Cela a eu un impact sur la croissance végétative et florale pour l’ensemble de l’année, avec d’importantes pertes de production. On a ensuite enregistré des températures très chaudes en juin et en juillet. En raison de ces événements, les vins de cette année sont des vins avec plus de volume et une acidité moyenne. Parfaits pour être savourés dans leur jeunesse et avec un bon potentiel de garde.
Après un hiver sec, le printemps est venu chargé de pluie, permettant de stocker cette eau qui devint plus que nécessaire pendant tout l'été qui fut extrêmement sec. Les basses températures pendant le printemps retardèrent le bourgeonnement de la vigne, débutant le cycle végétatif avec du retard. Un retard qui se régula grâce aux températures élevées enregistrées en juillet et en août, au point de retarder la maturation dans les vignobles plus jeunes. La vendange 2016 battit le record de production du millésime 2014, non seulement en production mais également en qualité en raison des excellentes conditions climatiques et de l'excellent état de santé des vignobles. Les vins de ce millésime présentent beaucoup de volume, une bonne capacité à affronter le temps, de la rondeur et un tanin spectaculaire. Une récolte qui rappelle celles de la fin des années 80 et du début des années 90.
Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
A l'oeil Rouge cerise, tons violacés. Propre et scintillant, larmes abondantes.
Au nez Arômes fruités accompagnés de notes de pain grillé, notes épicées et laitages. Grande intensité, complexe, expressif et très équilibré.
En bouche Passage en bouche très agréable. Élégant et équilibré. Bonne acidité, tanins doux et mûrs. Rappels fruités.
A l'oeil Bonne couleur cerise piquante avec des reflets violacés. Transparent et brillant. Abondantes larmes légèrement teintées. Au nez Nez d'une intensité élevée, complexe et expressive. Arômes de fruits sylvestres, noirs et mûrs, entremêlées avec des touches suaves et d'agréables notes épicées et lactiques. Très équilibré. Un fond d'arômes de sous-bois et des rappels de réglisse. En bouche Un vin rouge avec un passage en bouche très agréable. Savoureux, gouleyant, frais et intense, avec une bonne acidité et des tannins doux, matures et bien intégrés. Une fin de bouche avec des rappels d'épices et de fruits.
A l'oeil Belle couleur cerise foncée avec des reflets violacés. Propre et lumineux. Larme abondante légèrement coloriée. Au nez Nez propre d’haute intensité, complexe et expressive. Arômes aux fruits rouges, noirs et mûrs, mélangés avec des doux grillés et des agréables touches épicées et lactiques. Très équilibré. Au fond, arômes à sous-bois et touches de réglisse. En bouche Il s’agit d’un vin rouge avec un passage en bouche très agréable. Savoureux, gourmand, frais et intense, avec une bonne acidité et des tannins sucrés, mûrs, bien intégrés. Finale moyenne, avec des touches épicées et fruitées.
A l'oeil Couleur rouge cerise intense avec des bords violets. Un vin propre et lumineux aux larmes abondantes qui teignent le verre légèrement. Au nez Arômes intenses avec une certaine complexité. Ses notes abondantes de fruits sauvages, plutôt noirs, qui se mêlent aux notes grillées moelleuses et aux touches agréables d'épices et de lait. Un ensemble très équilibré avec un fond d'arômes de sous-bois et de touches de réglisse. En bouche Un très beau vin espagnol avec une bonne attaque suivie de notes de fruit juteuses, d'arômes d'épicés douces et de touches de bois crémeux. Un vin savoureux, frais, intense et un peu gourmand avec une bonne acidité et des tanins mûrs bien intégrés. Finale pas trop longue qui laisse des notes épicées.

Notations

  • Atkin 90
  • Peñin 90
  • Parker 90
  • Decántalo 90
  • Parker 90
  • Decántalo 90
  • Parker 91

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Hermanos Sastre

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

  • Cair Cuvée 2017

    Vin rouge Barrique. 9 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Dominio de Cair. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo et Merlot.

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    Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne français. Cave: Quinta Milú. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

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    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Peñin 91
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    • Parker 88
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    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Hermanos Pérez Pascuas. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    • Peñin 91
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    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 6 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Tionio. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

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  • Torre de Golbán Crianza 2016

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

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    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Neo. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

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    Vin rouge Chêne. 6 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Peñafiel. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo.

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    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Valderiz. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

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Imágenes y situación D.O. Ribera del Duero

L'amour de la terre et de la vigne, dans un château en plein cœur de la Ribera del Duero, avec ses propres vignobles de 65, 40 et 30 ans d’âge, produisant peu de raisins mais dont ceux qui arrivent à maturité sont une ivresse de concentré et d’extrait, c’est là où Hermanos Sastre, viticulteurs depuis toujours, avec des vignobles leur ayant toujours appartenu, prennent soin de chacune de leurs ressources afin d’élaborer des vins de dimensions extraordinaires. Hermanos Sastre L'amour de la terre et de la vigne, dans un château en plein cœur de la Ribera del Duero, avec ses propres vignobles de 65, 40 et 30 ans d’âge, produisant peu de raisins mais dont ceux qui arrivent à maturité sont une ivresse de concentré et d’extrait, c’est là où Hermanos Sastre, viticulteurs depuis toujours, avec des vignobles leur ayant toujours appartenu, prennent soin de chacune de leurs ressources afin d’élaborer des vins de dimensions extraordinaires.

Autres vins de la cave Hermanos Sastre

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    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 18 mois en fûts de chêne américain. Cave: Hermanos Sastre. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

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    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Hermanos Sastre. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

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    Vin rouge Réserve. 22 mois en fûts de chêne français. Cave: Hermanos Sastre. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo.

    • Parker 94
    • Peñin 96
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  • Viña Sastre Pesus 2011

    Vin rouge Réserve. 22 mois en fûts de chêne français. Cave: Hermanos Sastre. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo.

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    • Peñin 97
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  • Viña Sastre Pesus 2009

    Vin rouge Réserve. 22 mois en fûts de chêne français. Cave: Hermanos Sastre. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Tinto Fino et Merlot.

    • Parker 93
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Imágenes y situación Hermanos Sastre

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