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Vin Vegan

Vin conforme au régime végétalien

 On parle de vin vegan lorsqu'un vin est conforme au régime végétalien, un régime excluant tout type de produit dérivé d'animaux. On pourrait penser que tout vin devrait être du vin vegan, puisque c’est un produit issu du raisin. Le problème se situe au niveau de la clarification, un processus qui est appliqué au vin pour nettoyer les impuretés. Cette clarification est souvent faite avec des produits dérivés d'animaux, tels que l'albumine d'œuf, la caséine ou la gélatine. Les vins vegans, en revanche, sont clarifiés avec des protéines végétales, avec de la poudre d'argile, ou sont vendus sans être clarifiés, de sorte qu'ils n’ont aucun contact avec des produits dérivés d'animaux. 

  • Manzanilla La Guita

    Vin généreux Manzanilla. 4 ans en barriques de chêne. Cave: Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín. D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 90
    • Parker 90
    • Peñin 93
    • Suckling 94
    6,22 $
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  • Perelada Ex Ex 12 2013

    Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle. 13 mois en fûts de chêne français. Cave: Castillo de Perelada. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Cabernet Franc

    • Decántalo 94
    • Peñin 92
    51,96 $
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  • Can Credo 2014

    Vin blanc Fermenté en barrique Écologique Biodynamique. 6 mois en fûts de chêne français. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Decántalo 91
    • Peñin 92
    24,92 $
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    23,65 $/u
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  • Florecita Clarete Tinajas 2015

    Vin rosé Vieillissement en argile Naturelle. Cave: Casa de Sí. D.O. Calatayud. (Aragón) Variété: Garnacha Tinta et Garnacha Blanca.

    29,31 $
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    27,84 $/u
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  • Dry Sack Medium

    Vin généreux Oloroso. 6 ans en criaderas et soleras. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino et Pedro Ximénez.

    7,47 $
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  • Marqués de Riscal 150 Aniversario 2010

    Vin rouge Grande réserve. 32 mois en fûts de chêne américain et 36 mois en bouteille. Cave: Marqués de Riscal. D.O.Ca. Rioja. (La Rioja) Variété: Tempranillo, Autres cépages rouges et Graciano.

    • Parker 91
    • Peñin 94
    • Suckling 95
    61,70 $
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  • Chalet 2016

    Vin rouge Sur lies Naturelle. 4 mois sur lies en cuves inox. Cave: Sistema Vinari. Mallorca. (Les îles Baléares) Variété: Manto Negro

    20,26 $
    Épuisé
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  • Fino Pando

    Vin généreux Fino. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 91
    • Parker 90
    • Peñin 92
    6,42 $
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  • Manzanilla Alegría

    Vin généreux Manzanilla. 6 ans en criaderas et soleras. Cave: Williams & Humbert. D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. (Andalousie) Variété: Palomino

    6,47 $
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  • Canasta Cream

    Vin généreux Cream. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino et Pedro Ximénez.

    7,47 $
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  • Valdespino Amontillado Tío Diego

    Vin généreux Amontillado. 8 années à solera. Cave: Valdespino. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Parker 92
    • Peñin 92
    • Decanter 90
    14,38 $
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    13,65 $/u
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  • Valdespino Fino Inocente

    Vin généreux Fino. 8 années à solera. Cave: Valdespino. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 93
    • Parker 94
    • Peñin 94
    • Suckling 93
    11,34 $
    Épuisé
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  • Williams Colección de Añadas Fino Ecológico 2015

    Vin généreux Fino. 36 mois en fûts de chêne américain. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    16,59 $
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  • Oloroso Almirante 15 años

    Vin généreux Oloroso. 15 ans en criaderas et soleras. Cave: Marqués del Real Tesoro. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Parker 90
    14,82 $
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  • La Guita Manzanilla en Rama

    Vin généreux Manzanilla. Cave: Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín. D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Parker 93
    • Peñin 93
    • Decanter 90
    8,44 $
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  • Valdespino Isabela Cream

    Vin généreux Cream. Cave: Valdespino. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino et Pedro Ximénez.

    11,77 $
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  • Fino Tío Mateo

    Vin généreux Fino. 5 ans en criaderas et soleras. Cave: Marqués del Real Tesoro. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 90
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    • Peñin 90
    8,20 $
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  • Amontillado del Príncipe 15 años

    Vin généreux Amontillado. 15 ans en criaderas et soleras. Cave: Marqués del Real Tesoro. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 92
    14,82 $
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  • Valdespino Palo Cortado Viejo CP

    Vin généreux Palo cortado. Cave: Valdespino. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 92
    31,84 $
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    30,21 $/u
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  • Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama

    Vin généreux Manzanilla. Cave: Valdespino. D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 93
    • Parker 92-93
    • Peñin 93
    8,83 $
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  • Valdespino Ojo de Gallo 2017

    Vin blanc Jeune. Cave: Valdespino. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 91
    • Parker 90
    12,25 $
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  • Vins Nus Siuralta Gris 2017

    Vin blanc Vieillissement en argile Naturelle. 8 mois en amphores. Cave: Vins Nus. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Garnacha Gris

    35,42 $
    6x
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  • Valdespino Deliciosa Manzanilla

    Vin généreux Manzanilla. 5 années à solera. Cave: Valdespino. D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. (Andalousie) Variété: Palomino

    9,65 $
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  • MicroBio Wines La Banda del Argilico 2016

    Vin blanc Sur lies Naturelle. Cave: MicroBio Wines. Rueda. (Castilla y León) Variété: Verdejo

    • Decántalo 91
    • Parker 92
    17,80 $
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 On parle de vin vegan lorsqu'un vin est conforme au régime végétalien, un régime excluant tout type de produit dérivé d'animaux. On pourrait penser que tout vin devrait être du vin vegan, puisque c’est un produit issu du raisin. Le problème se situe au niveau de la clarification, un processus qui est appliqué au vin pour nettoyer les impuretés. Cette clarification est souvent faite avec des produits dérivés d'animaux, tels que l'albumine d'œuf, la caséine ou la gélatine. Les vins vegans, en revanche, sont clarifiés avec des protéines végétales, avec de la poudre d'argile, ou sont vendus sans être clarifiés, de sorte qu'ils n’ont aucun contact avec des produits dérivés d'animaux. 

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