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Vin Vegan

Vin conforme au régime végétalien

 On parle de vin vegan lorsqu'un vin est conforme au régime végétalien, un régime excluant tout type de produit dérivé d'animaux. On pourrait penser que tout vin devrait être du vin vegan, puisque c’est un produit issu du raisin. Le problème se situe au niveau de la clarification, un processus qui est appliqué au vin pour nettoyer les impuretés. Cette clarification est souvent faite avec des produits dérivés d'animaux, tels que l'albumine d'œuf, la caséine ou la gélatine. Les vins vegans, en revanche, sont clarifiés avec des protéines végétales, avec de la poudre d'argile, ou sont vendus sans être clarifiés, de sorte qu'ils n’ont aucun contact avec des produits dérivés d'animaux. 

  • Manzanilla La Guita

    Vin généreux Manzanilla. 4 ans en barriques de chêne. Cave: Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín. D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 90
    • Parker 90
    • Peñin 93
    • Suckling 94
    5,73 $
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  • Còsmic Llibertat 2015

    Vin rouge Jeune Naturelle. 3 mois dans différents récipients. Cave: Còsmic Vinyaters. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Cariñena

    • Decántalo 90
    18,68 $
    Épuisé
    Seulement en ligne
  • Juan Gil Monastrell Dulce 2011

    Vin doux Barrique. Cave: Juan Gil. D.O. Jumilla. (Murcia) Variété: Monastrell

    10,34 $
    Épuisé
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  • Florecita Clarete Tinajas 2015

    Vin rosé Vieillissement en amphore Naturelle. Cave: Casa de Sí. D.O. Calatayud. (Aragón) Variété: Garnacha Tinta et Garnacha Blanca.

    27,19 $
    6x
    25,79 $/u
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  • Comando G Mataborricos 2016

    Vin rouge Barrique Naturelle. 12 mois en pot. Cave: Comando G. Sin denominación. (Madrid) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

    • Decántalo 91
    • Parker 91
    14,82 $
    Épuisé
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  • Dry Sack Medium

    Vin généreux Oloroso. 6 ans en criaderas et soleras. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino et Pedro Ximénez.

    6,93 $
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  • Marques de Riscal 150 Aniversario 2010

    Vin rouge Grande réserve. 32 mois en fûts de chêne américain et 36 mois en bouteille. Cave: Marqués de Riscal. D.O.Ca. Rioja. (La Rioja) Variété: Tempranillo, Autres cépages rouges et Graciano.

    • Parker 91
    • Peñin 94
    • Suckling 95
    54,49 $
    6x
    51,74 $/u
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  • Mendall Jose Maria 2015

    Vin rouge Barrique Naturelle. 7 mois dans différents récipients. Cave: Laureano Serres Montagut. Terra Alta. (La Catalogne) Variété: Tempranillo

    17,74 $
    Épuisé
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  • Perelada Ex Ex 11 2013

    Vin rouge Barrique Naturelle. 13 mois en fûts de chêne français. Cave: Castillo de Perelada. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Cabernet Franc

    • Decántalo 94
    • Peñin 92
    45,78 $
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  • Fino Pando

    Vin généreux Fino. 5 ans en criaderas et soleras. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 91
    • Parker 90
    • Peñin 92
    5,96 $
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  • Manzanilla Alegría

    Vin généreux Manzanilla. 6 ans en criaderas et soleras. Cave: Williams & Humbert. D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. (Andalousie) Variété: Palomino

    6,00 $
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  • Mendall Caibelles 2015

    Vin rouge Barrique Naturelle. 7 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Laureano Serres Montagut. Terra Alta. (La Catalogne) Variété: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah et Merlot.

    17,68 $
    Épuisé
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  • Mendall The Solution 2015

    Vin rouge Vieillissement en amphore Naturelle. 11 mois en amphores. Cave: Laureano Serres Montagut. Terra Alta. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta

    17,68 $
    Épuisé
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  • Martín Codax Gallaecia 2013

    Vin blanc. Cave: Martín Códax. D.O. Rías Baixas. (Galice) Variété: Albariño

    • Peñin 93
    45,81 $
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  • Canasta Cream

    Vin généreux Cream. 6 ans en criaderas et soleras. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino et Pedro Ximénez.

    6,93 $
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  • Williams Colección de Añadas Fino Ecológico 2015

    Vin généreux Fino. 36 mois en fûts de chêne américain. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    14,00 $
    Épuisé
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  • Oriol Artigas La Raspa 2017

    Vin rouge Jeune Naturelle. Cave: Oriol Artigas. Alella. (La Catalogne) Variété: Monastrell, Garnacha Tinta, Syrah et Merlot.

    14,04 $
    Épuisé
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  • Chalet 2016

    Vin rouge Sur lies Naturelle. 4 mois sur lies en cuves inox. Cave: Sistema Vinari. Mallorca. (Les îles Baléares) Variété: Manto Negro

    18,79 $
    Épuisé
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  • Valdespino Amontillado Tío Diego

    Vin généreux Amontillado. 8 années à solera. Cave: Valdespino. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Parker 92
    • Peñin 92
    13,33 $
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  • Vins Nus Siuralta Gris 2016

    Vin blanc Vieillissement en amphore Naturelle. 8 mois en amphores. Cave: Vins Nus. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Garnacha Gris

    31,95 $
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  • Oloroso Almirante 15 años

    Vin généreux Oloroso. 15 ans en criaderas et soleras. Cave: Marqués del Real Tesoro. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Parker 90
    13,74 $
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    13,02 $/u
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  • Fino Tío Mateo

    Vin généreux Fino. 5 ans en criaderas et soleras. Cave: Marqués del Real Tesoro. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 90
    • Parker 91
    • Peñin 90
    7,60 $
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  • Amontillado del Príncipe 15 años

    Vin généreux Amontillado. 15 ans en criaderas et soleras. Cave: Marqués del Real Tesoro. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 92
    13,74 $
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  • Valdespino Fino Inocente

    Vin généreux Fino. 8 années à solera. Cave: Valdespino. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 93
    • Parker 94
    • Peñin 94
    • Suckling 93
    10,52 $
    6x
    9,98 $/u
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 On parle de vin vegan lorsqu'un vin est conforme au régime végétalien, un régime excluant tout type de produit dérivé d'animaux. On pourrait penser que tout vin devrait être du vin vegan, puisque c’est un produit issu du raisin. Le problème se situe au niveau de la clarification, un processus qui est appliqué au vin pour nettoyer les impuretés. Cette clarification est souvent faite avec des produits dérivés d'animaux, tels que l'albumine d'œuf, la caséine ou la gélatine. Les vins vegans, en revanche, sont clarifiés avec des protéines végétales, avec de la poudre d'argile, ou sont vendus sans être clarifiés, de sorte qu'ils n’ont aucun contact avec des produits dérivés d'animaux. 

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