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Vin doux
Les vins doux sont des vins avec un fort pourcentage de sucre. Le sucre se converti en alcool durant la fermentation, ainsi pour élaborer des vins doux il faut une haute concentration de sucre, un sucre qui provient d'une sur-maturation des raisins, de variétés qui détiennent déjà une forte concentration, et parfois une séchage des raisin au sol. Le vin doux le plus célèbre d'Espagne est possiblement le vin doux de Jerez, bien que l'on trouve des vins doux de grande qualité dans d'autres appellations d'origine comme la Sierra de Málaga, Priorat ou Empordà. Les variétés de raisin plus utilisés pour l'élaboration de vin doux sont les Pedro Ximénez, variété douce par excellence de l'AO Jerez, la Moscatel ou la Grenache.
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Alvear Pedro Ximénez 1927
Vin doux Criaderas et Soleras. 5 ans en barriques de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Alvear. Région d'élaboration: D.O. Montilla-Moriles. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.
![Alvear Pedro Ximénez 1927]( "Alvear Pedro Ximénez 1927")
- Decántalo 93
- Parker 96
- Peñin 93
13,46 $6x12,75 $/u-5%Nous avons 6 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
González Byass Néctar Pedro Ximénez
Vin doux Criaderas et Soleras. 9 années à solera. Volume: 75 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.
![González Byass Néctar Pedro Ximénez]( "González Byass Néctar Pedro Ximénez")
- Decántalo 90
- Peñin 92
8,50 $Nous avons 35 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Málaga Virgen
Vin doux. 24 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: Málaga Virgen. Région d'élaboration: D.O. Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.
![Málaga Virgen]( "Málaga Virgen")
6,61 $Nous avons 8 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Croft Original 1L
Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 1 Litre Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.
![Croft Original 1L]( "Croft Original 1L")
9,30 $Nous avons 3 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Floralis Moscatel Oro
Vin doux. 12 mois dans des tines et 4 mois en bouteille. Volume: 50 cl. Cave: Torres. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Moscatel de Alejandría.
![Floralis Moscatel Oro]( "Floralis Moscatel Oro")
7,22 $Nous avons 8 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
East India Solera 1996
Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino et Pedro Ximénez.
![East India Solera 1996]( "East India Solera 1996")
- Parker 96
- Peñin 91
19,03 $6x18,13 $/u-4%Nous avons 3 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Lustau Pedro Ximénez San Emilio
Vin doux Criaderas et Soleras. 12 ans en barriques de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.
![Lustau Pedro Ximénez San Emilio]( "Lustau Pedro Ximénez San Emilio")
- Peñin 94
18,27 $Nous avons 2 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Moscatel Superior Emilín
Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Moscatel.
![Moscatel Superior Emilín]( "Moscatel Superior Emilín")
- Parker 96
- Peñin 92
20,07 $6x19,08 $/u-4%Nous avons 2 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Ximénez-Spínola Old Harvest
Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 50 cl. Cave: Ximénez Spínola. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.
![Ximénez-Spínola Old Harvest]( "Ximénez-Spínola Old Harvest")
21,15 $6x20,11 $/u-4%Nous avons 6 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Don PX Reserva Especial 1949
Vin doux. Volume: 75 cl. Cave: Toro de Albalá. Région d'élaboration: D.O. Montilla-Moriles. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.
![Don PX Reserva Especial 1949]( "Don PX Reserva Especial 1949")
- Parker 97
178,48 $Nous avons 0 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Gramona Gra a Gra Pinot Noir 2012
Vin doux Biodynamique non certifié. 7 mois en fûts de chêne français. Volume: 37,5 cl. (3/8) Cave: Gramona. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Pinot Noir.
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![Gramona Gra a Gra Pinot Noir 2012]( "Gramona Gra a Gra Pinot Noir 2012")
18,32 $6x17,38 $/u-5%Nous avons 1 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Victoria Nº 2 2016
Vin doux Jeune. Volume: 37,5 cl. (3/8) Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: D.O. Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Moscatel de Alejandría.
![Victoria Nº 2 2016]( "Victoria Nº 2 2016")
- Parker 92
- Peñin 95
14,59 $Nous avons 5 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Noé Pedro Ximénez VORS
Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: González Byass. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.
![Noé Pedro Ximénez VORS]( "Noé Pedro Ximénez VORS")
- Parker 91
- Peñin 94
61,90 $6x58,79 $/u-5%Nous avons 2 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Fernando de Castilla Classic Cream
Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 75 cl. Cave: Rey Fernando de Castilla. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino et Pedro Ximénez.
![Fernando de Castilla Classic Cream]( "Fernando de Castilla Classic Cream")
14,07 $6x13,36 $/u-5%Nous avons 5 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Fernando de Castilla Antique PX
Vin doux Criaderas et Soleras. Volume: 50 cl. Cave: Rey Fernando de Castilla. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
![Fernando de Castilla Antique PX]( "Fernando de Castilla Antique PX")
- Parker 93
- Peñin 95
36,55 $6x34,70 $/u-5%Nous avons 0 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Don PX 2017
Vin doux. Volume: 75 cl. Cave: Toro de Albalá. Région d'élaboration: D.O. Montilla-Moriles. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.
![Don PX 2017]( "Don PX 2017")
15,77 $6x14,97 $/u-5%Nous avons 3 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel 2017
Vin doux. Volume: 50 cl. Cave: Gran Feudo. Région d'élaboration: D.O. Navarra. Cépages utilisés: Moscatel de Grano Menudo.
![Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel 2017]( "Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel 2017")
- Peñin 91
7,37 $Nous avons 30 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures. -
Gramona Gra a Gra 2011
Vin doux Barrique Biodynamique non certifié. 2 mois en fûts de chêne français. Volume: 37,5 cl. (3/8) Cave: Gramona. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay et Moscatel de Frontignon et Sauvignon Blanc.
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![Gramona Gra a Gra 2011]( "Gramona Gra a Gra 2011")
- Peñin 94
21,20 $6x20,11 $/u-5%Nous avons 1 bouteilles en stock. Nous pouvons avoir plus en 24 heures.
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Les vins doux sont des vins avec un fort pourcentage de sucre. Le sucre se converti en alcool durant la fermentation, ainsi pour élaborer des vins doux il faut une haute concentration de sucre, un sucre qui provient d'une sur-maturation des raisins, de variétés qui détiennent déjà une forte concentration, et parfois une séchage des raisin au sol. Le vin doux le plus célèbre d'Espagne est possiblement le vin doux de Jerez, bien que l'on trouve des vins doux de grande qualité dans d'autres appellations d'origine comme la Sierra de Málaga, Priorat ou Empordà. Les variétés de raisin plus utilisés pour l'élaboration de vin doux sont les Pedro Ximénez, variété douce par excellence de l'AO Jerez, la Moscatel ou la Grenache.
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La vente de boissons alcoolisées aux mineurs n'est en aucun cas autorisée. Une consommation modérée est recommandée.
