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Xeres vin

Jerez-Xérèz-Sherry

 Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras. 

  • Moscatel Superior Emilín

    Vin doux Criaderas et Soleras. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Moscatel

    • Parker 96
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  • Fino Maestro Sierra

    Vin généreux Fino. 48 mois en fûts de chêne américain. Cave: Maestro Sierra. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • Oloroso Don Nuño

    Vin généreux Oloroso. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • Fernando de Castilla Classic Cream

    Promotion de vin Criaderas et Soleras. Cave: Rey Fernando de Castilla. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino et Pedro Ximénez.

    -8% 14,11 $
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  • Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

    Promotion de vin Oloroso. 7 années à solera. Cave: Colosia. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • Lustau VORS Amontillado

    Vin généreux Amontillado. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • Fino La Ina

    Vin généreux Fino. 5 ans en barriques de chêne. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • La Barajuela Fino II Saca 2013

    Vin généreux Fino. 30 mois sous fleur. Cave: Bodegas Luis Pérez. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • La Barajuela Oloroso 2013

    Vin généreux Oloroso. Cave: Bodegas Luis Pérez. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • Tío Pepe

    Vin généreux Fino. Cave: González Byass. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • Oloroso Emperatriz Eugenia

    Promotion de vin Oloroso. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • El Maestro Sierra Cream

    Promotion de vin Criaderas et Soleras. 4 ans en barriques de chêne. Cave: Maestro Sierra. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino et Pedro Ximénez.

    -10% 14,44 $
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  • Amontillado Escuadrilla

    Vin généreux Amontillado. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • Dry Sack Medium

    Vin généreux Oloroso. 6 ans en criaderas et soleras. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino et Pedro Ximénez.

    7,20 $
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  • Fino Pando

    Vin généreux Fino. 5 ans en criaderas et soleras. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • Canasta Cream

    Vin généreux Cream. 6 ans en criaderas et soleras. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino et Pedro Ximénez.

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  • Lustau VORS Oloroso

    Vin généreux Oloroso. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • East India Solera 1996

    Vin doux Criaderas et Soleras. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino et Pedro Ximénez.

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  • Williams Colección de Añadas Fino Ecológico 2015

    Vin généreux Fino. 36 mois en fûts de chêne américain. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • Oloroso Almirante 15 años

    Vin généreux Oloroso. 15 ans en criaderas et soleras. Cave: Marqués del Real Tesoro. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • Fino Tío Mateo

    Vin généreux Fino. 5 ans en criaderas et soleras. Cave: Marqués del Real Tesoro. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • Amontillado del Príncipe 15 años

    Vin généreux Amontillado. 15 ans en criaderas et soleras. Cave: Marqués del Real Tesoro. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • Fino Quinta

    Vin généreux Fino. Cave: Osborne. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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  • Fino Jarana

    Vin généreux Fino. Cave: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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 Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras. 

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