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Villa Matilde Vigna Camarato

Villa Matilde Vigna Camarato
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Minéralité et intensité exclusives du terroir volcanique

Villa Matilde Vigna Camarato
Vin rouge Barrique.
Variété: Aglianico,  Piedirosso
Apellation de l'origine: DOP Falerno del Massico
Zone d'élaboration: Campania
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Barrique.
Variété: Aglianico,  Piedirosso
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Villa Matilde Vigna Camarato

Villa Matilde Vigna Camarato est un vin rouge élevé en fût élaboré à partir des cépages Aglianico et Piedirosso par la cave Villa Matilde en Campanie (Italie).

Villa Matilde est une entreprise vinicole italienne fondée en 1960 dans la région de Campanie (Naples) dans le but de faire renaître le « divino Falerno », le vin de qualité le plus célèbre produit dans l’antiquité romaine au pied du Vésuve.. Francesco Paolo Avallone, avocat passionné par ce type de vin, s’installe sur les versants du volcan Roccamonfina pour récupérer les variétés avec lesquelles il était élaboré. Actuellement, la cave Villa Matilde est dirigée par ses deux enfants qui, en plus de poursuivre l'héritage de leur père, mettent en œuvre un projet de durabilité environnementale dans le domaine afin de réduire la pollution.

Villa Matilde Vigna Camarato provient d'un vignoble qui porte le même nom, situé à 150 mètres d'altitude. Il s’agit de l’un des domaines les plus anciens et les mieux exposés de la cave, avec des pieds de vigne âgés de plus de 40 ans et plantés sur un sol volcanique. Ils y pratiquent une agriculture respectueuse de l'environnement, avec des machines à basse consommation et en réutilisant l'eau d'irrigation. Le moment venu, la récolte est réalisée manuellement, en sélectionnant les grappes une par une.

Dans la cave, les raisins du Villa Matilde Vigna Camarato sont légèrement pressés et le moût ainsi obtenu est fermenté avec les peaux pendant 20 jours à une température constante de 25 °C. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne d’Allier durant 12 à 18 mois. Enfin, il repose en bouteille pendant 12 à 18 mois avant d’être mis sur le marché.

Villa Matilde Vigna Camarato est un vin rouge élaboré uniquement dans les meilleurs millésimes. Une sélection de vieilles vignes dont les fruits sont vraiment exceptionnels grâce au terroir unique du volcan Roccamonfina.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Cuisinés, Fromage sec, Viandes rouges rôties

Rapport de dégustation Villa Matilde Vigna Camarato

Villa Matilde Vigna Camarato est un vin rouge mûr de couleur rouge profond avec des arômes intenses et persistants de baies rouges et noires, des notes de poivre noir et des touches sensuelles de chocolat, de vanille, de café et de réglisse apportées par son vieillissement en fût. En bouche, il est sec, chaud et complexe. Il conserve une élégance et une puissance qui durent jusqu'au bout.

Notations

  • Parker 94
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Apellation de l'origine DOP Falerno del Massico

Cave Villa Matilde

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Imágenes y situación Villa Matilde

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