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Victoria Torres Albillo Criollo

Victoria Torres Albillo Criollo
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Écologique Vegan Naturelle

Un Albillo blanc né au coeur volcanique des îles Canaries

Écologique Vegan Naturelle
Victoria Torres Albillo Criollo
Vin blanc Barrique.
Variété: Albillo Criollo
Apellation de l'origine: D.O. La Palma
Zone d'élaboration: Îles Canaries
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.15%
Vin blanc Barrique.
Variété: Albillo Criollo
D.O. La Palma (Îles Canaries)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.15%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Victoria Torres Albillo Criollo

Victoria Torres Albillo Criollo est un vin blanc mono-cépage à base d'albillo blanc produit par la cave Matías i Torres dans la D.O. La Palma aux îles Canaries.

 

Victoria Torres Pecis est une œnologue et viticultrice des îles Canaries qui représente la cinquième génération de la cave Matías i Torres et qui a réussi à positionner ses vins dans les meilleurs restaurants du monde, comme le Celler de Can Roca.

 

Victoria Torres Albillo Criollo provient de vignobles situés à 1 250 mètres d'altitude sur des sols volcaniques. Les grappes d'albillo blanc sont récoltées manuellement et lorsqu'elles arrivent dans la cave, elles subissent une macération pelliculaire durant quelques heures et fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec leurs levures autochtones. Avant la fin de la fermentation, le moût est transvasé dans des dames-jeannes, sorte de récipients ronds en verre, où il termine la fermentation. Le vin obtenu est vieilli pendant environ 11 mois avec ses lies fines dans ce même type de contenant.

 

Matías i Torres est, aujourd'hui, une référence aux îles Canaries. Cette cave possède un patrimoine qui comprend plusieurs vignobles anciens de variétés autochtones sans greffage qui poussent sur des sols volcaniques caractéristiques de la région. Ce patrimoine viticole est travaillé avec respect et une intervention minimale pour préserver et transmettre toute la personnalité et les singularités de ces vins insulaires extraordinaires et de plus en plus recherchés.

 

Servir à 10.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Fromage de chèvre, Fruits de mer grillés, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation Victoria Torres Albillo Criollo

Victoria Torres Albillo Criollo 2018 est un vin blanc qui offre au nez des arômes rappelant les fruits blancs accompagnés d'une note de fenouil. Son passage en bouche est frais et citrique. Un vin blanc profilé et élégant.

Notes des millésimes de D.O. La Palma

2010 Très bon
2009 Bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Excellent
2005 Excellent
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