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Venus

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Écologique
Écologique
Venus
Vin rouge Réserve. 20 mois en fûts de chêne français.
Variété: Syrah,  Cariñena,  Garnacha Tinta
Apellation de l'origine: D.O. Montsant
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Réserve. 20 mois en fûts de chêne français.
Variété: Syrah,  Cariñena,  Garnacha Tinta
D.O. Montsant (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%

Caractéristiques de Venus

Venus La Universal est un vin rouge élaboré par le domaine Venus La Universal à Falset, D.O. Montsant.

 

L’exploitation viticole Venus La Universal appartient à Sara Pérez et René Barbier. Formés dans les domaines familiaux respectifs du Priorat (Clos Martinet et Clos Mogador), en 1999, ils décident de lancer dans le Montsant ce projet professionnel et d’importance vitale.

La Universal est une petite exploitation de 4 hectares où sont élaborés les vins de Sara et de René. Via une agriculture biologique caractérisée par un grand respect pour l'environnement, optimisant l'énergie et les ressources dans tous les processus d’élaboration, ils produisent des vins de grand caractère et fidèles au terroir dont ils sont issus.

 

Venus La Universal est un vin élaboré à partir de Cariñena, de Garnacha et de Syrah provenant d’un vignoble situé au sommet d'un versant et jouissant des deux orientations Nord et Sud. Les sols sont argilo-calcaires, profonds et humides.

La vendange est effectuée à la main. Tous les cépages fermentent ensemble, si le millésime le permet. Les raisins en entier et un peu de rafle de garnacha. Ils fermentent avec des levures sauvages, avec un léger pigeage (enfoncement du chapeau). La macération s’effectue pendant 28 à 32 jours en cuves de bois et fûts de 500 litres ouverts. Il est vieilli pendant 20 mois dans des cuves de bois de 4.000 litres et une partie en fûts de 300 litres.


Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Rôti d'agneau, Fromage semi-affiné, Gibier à plumes, Charcuterie, Viandes rouges grillées, Ragoût d'agneau

Rapport de dégustation Venus

Venus La Universal 2014 est un vin juteux, corsé et très expressif. Grande intensité au nez, qui se distingue par une harmonie entre les arômes de fruits rouges, les notes épicées issues du vieillissement et les notes minérales du terroir. En bouche, il est très équilibré, savoureux et séduisant.
A l'oeil Couleur rouge bigarreau avec des nuances grenat. Larme attractive. Au nez Présence de touches balsamiques et de fruits des bois. Il combine divers rappels de variétés et de sensations épicées sur un fond légèrement mentholé. En bouche Fruité et minéral, il se montre structuré et dense. Très frais et une très bonne acidité. Fin large.
A l'oeil Couleur rouge piquante, avec un disque grenat.Une robe d'une intensité mi-élevée. Des larmes lentes et uniformes. Au nez Un nez balsamique avec une abondance de fruits des bois très mûrs et gouleyants et confiturés, notamment les groseilles, mûres, myrtilles. On retrouve aussi la cannelle, du muscat, du café doux. Un fond minéral avec des rappels mentholés. En bouche En bouche, le vin est chaleureux, enveloppant, fruité, et minéral. Excellente structure, dense, et un rappel long et profond, avec une acidité fraîche et légèrement glycérique.
A l'oeil Couleur rouge cerise vive et intense aux bords grenat. Au nez Arômes intenses et complexes avec plein de notes de fruits noirs expressives et intenses qui apparaissent d'abord accompagnées par arômes grillés et de cuir. Lorsqu'il s'ouvre, le fruit devient plus juteux et montre une touche de liqueur. Ses notes se mêlent aux notes d'épices douces et de maquis. Fond minéral élégant. En bouche Un vin rouge ample, volumineux et corsé. Son passage en bouche est long, savoureux et de texture soyeuse. Les fruits mûrs sont enveloppées dans des notes balsamiques fraîches et dans des arômes crémeux. Un vin avec une vive acidité et des tanins perceptibles. Très équilibré. Finale longue avec une bonne persistance.
A l'oeil Picota marron avec trim. Au nez Propreté et aromatiques dans le nez, avec des toasts et des minéraux de la barrique d'abord, les sentiments à propos de fruits (bleuets, mûres) En bouche Live et savoureux, avec des notes de fruits noirs et rouges (baies et les raisins de Corinthe), caramel, crème, baume feuilles du tabac à priser, les notes Infusion (thé rouge) et légèrement tannique vérifiée. Persistants final.

Notations

  • Parker 92
  • Decántalo 93
  • Parker 93
  • Peñin 93
  • Decántalo 92
  • Peñin 93
  • Parker 94
  • Parker 93
  • Parker 93
  • Parker 94
  • Peñin 94
  • Parker 93
  • Peñin 93
  • Peñin 92
  • Decántalo 91
  • Peñin 93
  • Decántalo 90

Notes des millésimes de D.O. Montsant

2014 Bon
2013 Très bon
2012 Bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Bon
1995 Très bon
1994 Excellent
1993 Bon
1992 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Montsant

Cave Venus La Universal

Montsant est une appellation située dans la province de Tarragone, et cerné par la fameuse appellation Priorat. Cette appellation d'origine contrôlé et encore jeune malgré sa longue histoire de tradition viticole. Les rouges, principalement à base de Grenache et Carignan sont des vins artisanaux sauvages et sincères, avec une très bonne relation entre la qualité et le prix.

Autres vins de D.O. Montsant

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    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Orto Vins. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Picapoll Negre

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    • Peñin 94
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Imágenes y situación D.O. Montsant

Sara Pérez est aujourd'hui l'un des grands noms de la scène vinicole espagnole. Issue d'une des familles les plus renommées, les Pérez Ovejero, avec son père José Luis à la tête de la révolution dans le Priorat dans les années 80, elle dirige la cave Venus la Universal, à Montsant, en compagnie de son conjoint René Barbier Jr. Cette jeune cave pleine de fraîcheur se base sur les principes de l'écologie et de la durabilité, produisant des vins de terroir authentiques.

Autres vins de la cave Venus La Universal

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  • Venus La Figuera 2015

    Vin rouge Vieillissement en amphore Agriculture respectueuse. 18 mois en amphores. Cave: Venus La Universal. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta

    • Parker 92
    -10% 53,00 $
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  • Venus La Figuera 2016

    Vin rouge Vieillissement en argile Agriculture respectueuse. 18 mois en amphores. Cave: Venus La Universal. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta

    • Decántalo 95
    • Parker 96
    53,00 $
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Imágenes y situación Venus La Universal

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