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Vara y Pulgar

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Agriculture respectueuse

Élégant, volumineux et minéral

Agriculture respectueuse
Vara y Pulgar
Vin rouge Barrique.
Variété: Tintilla
Apellation de l'origine: VT Cádiz
Zone d'élaboration: Andalousie
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge Barrique.
Variété: Tintilla
VT Cádiz (Andalousie)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Vara y Pulgar

Vara y Pulgar est un vin rouge élevé en fût de la Compania de Vinos del Atlantico. Il est élaboré avec le cépage Tintillasous l'IGP Vinos de la Tierra de Cádiz.

La Compania de Vinos del Atlantico est une grande entreprise vinicole qui est présente dans les 18 appellations les plus prestigieuses de la péninsule ibérique. L'entreprise, fondée en 2002 par Alberto Orte et Patrick Mata, a pour but de perpétuer la tradition familiale. Cette collection de vins très spéciaux montre le meilleur de chacune des régions viticoles espagnoles et portugaises.

Les vignobles d’origine du Vara et Pulgar proviennent du Pago de Balbaína (Cadix). Les vieilles vignes de 90 ans sont plantées sur des sols d’albariza. Les vignobles ont été récupérés après le phylloxéra dévastateur. Une agriculture respectueuse y est pratiquée avec des techniques écologiques et biologiques. La vendange est réalisée au moment optimal de la maturation.

Dans la cave, les raisins du Vara et Pulgar sont placés dans des cuves en ciment ouvertes et dans des cuves en acier inoxydable. Ils macèrent et fermentent pendant 28 jours avec des pigeages et des remontages quotidiens. Le vin est ensuite pressé et vieilli dans une cuve de ciment de 10 000 litres et dans une cuve en bois de 4 000 litres pendant un an. Enfin, il repose en fûts de chêne français usagés pendant 10 mois.

Vara et Pulgar tire son nom de la méthode de taille traditionnelle de Jerez. Un vin d'une rareté élaboré avec une variété historique en cours de récupération. Un vin rouge élégant, volumineux et minéral.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges en sauce, Pâtes avec de la sauce de viande, Légumes secs, Apéritif, Charcuterie

Notations

  • Suckling 92

Notes des millésimes de VT Cádiz

2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
1989 Bon
1988 Bon
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Apellation de l'origine VT Cádiz

Cave Compañía de Vinos del Atlántico

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    • Peñin 93
    • Suckling 94
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  • Taberner Magnum 2015

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Huerta de Albalá. VT Cádiz. (Andalousie) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah.

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Imágenes y situación VT Cádiz

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