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Vallformosa Origen Brut

Vallformosa Origen Brut
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Vallformosa Origen Brut
Cava Jeune. 12 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Cava Jeune. 12 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
D.O. Cava (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Vallformosa Origen Brut

Vallformosa Origen Brut Nature est un cava issu d'un coupage des variétés MacabeoXarel·lo et Parellada provenant des vignobles propres les plus vieux de la région Cava.

La vendange est tant manuelle que mécanique. Le Macabeo se récolte au debut du mois de  Septembre, le Xarel-lo mi-septembre, et le Parellada durant la première semaine d'Octobre. Quant à l'élaboration, la première fermentation se fait en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 14-16ºC. En revancha, la seconde fermentation se fait en bouteille selon la Méthode Traditionnelle.

 
Ce cava passe par un élevage de 12 mois sur ses lies.

Servir à 6ºC
Contient des sulfites
Mariage
Seul, Apéritif

Rapport de dégustation Vallformosa Origen Brut

A l'oeil Couleur jaune paille avec de claires nuances verdatres. Très clair. Une bulle détachée, fine, joyeuse et de petite taille. Au nez Propre et fruité. Au nez, ressortent ses arômes délicats parmi lesquels prédominent les fruits blancs (pomme verte, poire et abricot) avec de légères et agréables notes d'élevage (patisserie et fruits secs). En bouche En bouche, il est doux, agréable, crémeux et délicat. Le carbonique est bien intégré. Légère acidité qui lui apporte un bon passage en bouche et une finale longue et un arrière-goût persistant.

Notations

  • 50 Cavas 94

Prix

Medalla oro - 50 Great Cavas (Wine Pleasures)
Medalla oro - 50 Great Cavas (Wine Pleasures)
Medalla oro - Vallformosa Cava Origen Brut Sélections Mondiales des Vins Canada, Quebec
Medalla plata - Mundus Vini, Germany
Medalla plata - Sélections Mondiales des Vins Canada, Quebec
Medalla plata - Vallformosa Cava Origen Brut Concours Mondial de Bruxelles, Bruxelles (Belgium)
Medalla plata - Vallformosa Cava Origen Brut Concours Mondial de Bruxelles, Bruxelles (Belgium)

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Cava

Cave Vallformosa

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

Vallformosa est aujourd’hui une marque profondément enracinée dans la région du Penedés, et qui s’est forgée à partir de l'amour pour la vigne, le travail constant et la recherche continue ; prémisses qui ont depuis toujours été les objectifs premiers de cette longue saga familiale. Masía Vallformosa est une exploitation viticole familiale fondée sur un ensemble de traditions et adhérant à la modernité. C'est une exploitation viticole moderne car elle s’est développée et s’est toujours maintenue à la pointe des technologies viticoles les plus modernes, mais c'est également une exploitation viticole avec une solide tradition, conservée au fil du temps par 5 générations qui se sont consacrées à la culture des vignes, et plus récemment à la vinification et à la commercialisation de vins qui défendent fermement un rapport qualité-prix enviable.

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