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Vallformosa Origen Brut Nature

Vallformosa Origen Brut Nature
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Vallformosa Origen Brut Nature
Cava Jeune. 12 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Cava Jeune. 12 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Vallformosa Origen Brut Nature

Vallformosa Origen Brut Nature est un cava issu d'un coupage des variétés MacabeoXarel·lo et Parellada provenant des vignobles propres les plus vieux de la région Cava.

La vendange est tant manuelle que mécanique. Le Macabeo se récolte au debut du mois de  Septembre, le Xarel-lo mi-septembre, et le Parellada durant la première semaine d'Octobre. Quant à l'élaboration, la première fermentation se fait en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 14-16ºC. En revancha, la seconde fermentation se fait en bouteille selon la Méthode Traditionnelle.

 
Ce cava passe par un élevage de 12 mois sur ses lies.

Servir à 5ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc à la sauce, Seul, Soupes, Sushi, Apéritif

Rapport de dégustation Vallformosa Origen Brut Nature

A l'oeil Jaune paille avec des reflets verdatres, de petites bulles et une couronne blanche. Au nez Frais et très fruité. Arômes de pomme verte, poire et ananas. Légères notes de brioche et de fruits secs provenant de l'élevage en bouteille. En bouche En bouche, il est large, complexe, fruité et équilibré très sec. Passage en bouche savoureux qui s'allonge avec un arrière-goût frais qui laisse une finale agréable et fruitée.

Notations

  • 50 Cavas 97

Prix

Medalla plata - Berliner Wein Trophy, Berliner (Germany)
Medalla plata - Mundus Vini, Germany
Medalla plata - Premium Select Wine Challenge, Germany
Medalla plata - Berliner Wein Trophy, Berliner (Germany)
Medalla bronze - Decanter World Wine Awards, United Kingdom

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Cava

Cave Vallformosa

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

Vallformosa est aujourd’hui une marque profondément enracinée dans la région du Penedés, et qui s’est forgée à partir de l'amour pour la vigne, le travail constant et la recherche continue ; prémisses qui ont depuis toujours été les objectifs premiers de cette longue saga familiale. Masía Vallformosa est une exploitation viticole familiale fondée sur un ensemble de traditions et adhérant à la modernité. C'est une exploitation viticole moderne car elle s’est développée et s’est toujours maintenue à la pointe des technologies viticoles les plus modernes, mais c'est également une exploitation viticole avec une solide tradition, conservée au fil du temps par 5 générations qui se sont consacrées à la culture des vignes, et plus récemment à la vinification et à la commercialisation de vins qui défendent fermement un rapport qualité-prix enviable.

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