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Vallegarcía Viognier

Vallegarcía Viognier
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Vallegarcía Viognier
Vin blanc Barrique. 6 mois en fûts sur lies.
Variété: Viognier
Apellation de l'origine: VT Castilla
Zone d'élaboration: Castilla La Mancha
Capacité: 75 cl., Magnum
De l'alcool: 14.0%
Vin blanc Barrique. 6 mois en fûts sur lies.
Variété: Viognier
VT Castilla (Castilla La Mancha)
Capacité: 75 cl., Magnum
De l'alcool: 14.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Vallegarcía Viognier

Vallegarcía Viognier est un vin de la D.O blaco V.T. Castilla élaboré par la bodega Pago Vallegarcía.

Vallegarcía Viognier est, comme son nom l'indique, un cépage de Viognier. Les raisins proviennent de vignes plantées à 850m d'altitude sur les montagnes de Toledo, dans la zone d'influence du parc national de Cabañeros. 
Sa préparation se fait, d'une part, par une macération du moût à 8 ° C. Par la suite 80% de la fermentation dans des cuves à 15 ° C et 20% en barriques, le vin sera élevé sur lies durant environ 6 mois.
Enfin, avant la commercialisation, Vallegarcía Viognierre passera pendant 1 mois dans la bouteille pour terminer l'écoute.

Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc à la sauce, Soupe de poisson, Fromage bleu, Riz avec du poisson, Plats fumés, Grillades de poissons blancs, Morue, Légumes, Mélange de salades

Rapport de dégustation Vallegarcía Viognier

Vallegarcía Viognier 2017 est un vin blanc crémeux, complexe et structuré. Ce millésime montre plus de maturité dans les fruits et un bon équilibre en bouche, plus de volume et de longueur.
A l'oeil Jaune avec des reflets dorés. Propre et lumineux. Au nez Moyenne à haute intensité, des arômes de fruits à noyau avec d'abondantes notes de fleurs blanches et quelques touches d'agrumes et de bois.
En bouche

Bonne entrée, avec du volume. Crémeuse et veloutée. Glycérine avec une acidité bien équilibrée. Très longue et persistante.

A l'oeil Belle couleur jaune doré avec quelques reflets verdâtre. Propre et lumineux, avec abondante larme. Au nez Claire prédominance d’arômes à fruit blanc mûr. Nuances herbacées, quelques épicées et élégants grillés complètent un nez intense et très parfumé. En bouche Bonne attaque, avec volume, passage élégant et onctueux, sensations fruités marquées. Structuré, avec très bonne acidité. Finale longue et persistante qui laisse souvenirs à pâtisserie et aux fins grillés.
A l'oeil Couleur jaune intense avec des reflets dorés. Vin très lumineux et propre aux larmes glycériques qui tombent lentement. Au nez Arômes nuancés et intenses, parmis lesquels on trouve des fruits à noyau, tropicaux et exotiques frais et juteux. Ils sont dégagés ensemble avec des notes florales parfumées, des notes herbacées fraîches et une touche fournie par le chêne pendant l'élevage: des légères notes épicées, crémeuses, de noix et des touches fumées. Fond minéral subtile et légèrement sucré. En bouche Vin élégant, savoureux, moelleux, bien structuré, enveloppant et frais. Il est ample à l'attaque. Les notes perçues dans le nez sont encore dégagées dans la bouche. Son acidité est excellente et sa finale longue et persistante. 
Un vin à déguster avec les cinq sens. Très savoureux.
A l'oeil Couleur or attractive et brillant avec des reflets verts. Au nez Intense et aromatique avec des notes de fruits à noyau, des fines herbes, de fleurs blanches et des notes légères de pâtisserie.
En bouche

Frais et onctueux en bouche avec une structure que remplit le palais. Sensations de fruits tropicaux, les fruits à noyau, herbacées, lactiques et fumés. Final élégant avec des notes de bois.

A l'oeil Avec de beaux reflets verts dorés. Au nez Complexe et élégant, le nez avec des sensations de fruits exotiques, de fumée, balsamiques, des notes de pâte d'épices et de fines herbes. En bouche Onctueuse en bouche avec le droit d'acidité et structurée enveloppe. Marquée par une longue finale des notes de bois.
A l'oeil Avec de beaux reflets verts dorés. Au nez Complexe et élégant, le nez avec des sensations de fruits exotiques, de fumée, balsamiques, des notes de pâte d'épices et de fines herbes. En bouche Onctueuse en bouche avec le droit d'acidité et structurée enveloppe. Marquée par une longue finale des notes de bois.

Notations

  • Parker 91
  • Peñin 91
  • Parker 90
  • Peñin 93
  • Peñin 93
  • Peñin 92
  • Decántalo 93
  • Peñin 94
  • Decántalo 92
  • Decántalo 92
  • Peñin 94
  • Decántalo 92
  • Peñin 93
  • Decántalo 92
  • Peñin 93

Prix

XXIV Salón Internacional Club Gourmet-Premio al Mejor Vino Blanco con Crianza
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Apellation de l'origine VT Castilla

Cave Pago de Vallegarcía

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La cave de Pago de Vallegarcía se trouve dans la ville de Retuerta de Bullaque sur un sol pauvre et argilleux. Sa philosophie est d'élaborer des vins de très haute qualité, de composition équilibrée pour un élevage en barrique et un vieillissement en bouteille. Située à 850 mètres, elle possède 31 hectares et dispose d'un climat continental. Le sol est formé par des matériaux acides très évolués venant de l'érosion.

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