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Valduero Reserva
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Un vin fin et élégant de la Ribera de Duero
Vin rouge Réserve. 30 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété:
Tinto Fino
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
Cave: Valduero
Capacité:
75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Millésimes disponibles
Valduero Reserva 2012
- Atkin 93
41,60
$
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Caractéristiques
Valduero Reserva est un vin rouge monovariétal élevé en fût, élaboré avec le cépage Tinto Fino (Tempranillo) par la cave Bodegas Valduero dans la D.O. Ribera de Duero.
Créé dans la petite ville de Gumiel del Mercado à Burgos par Gregorio García Álvarez en 1984, la cave familiale Valduero est l’une des premières à avoir été fondée dans la Ribera de Duero. Actuellement, avec l'aide de leurs deux filles Yolanda et Carolina, ils cultivent 200 hectares de vignes du cépage Tempranillo pour la production de vins de garde, de réserve et de grande réserve dans leur cave construite sous la montagne. Une authentique grotte de plus de 30 mètres de profondeur qui abrite plus de 4 000 fûts de chêne et un million de bouteilles destinées à l'exportation dans le monde entier.
Dans le champ, le vin Valduero Reserva est obtenu à partir de vieilles vignes de plus de 50 ans, plantées à 830 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires. L'agriculture traditionnelle est réalisée avec un système de conduction en gobelet afin de limiter naturellement la production à une moyenne de 3 500 hg/ha. Lorsque les raisins sont arrivés à maturation optimale, ils sont récoltés à la main dans des caisses de 14 kg.
Dans la cave, le Valduero Reserva fermente pendant 8 jours dans des cuves en acier inoxydable entre 23 °C et 28 °C, avec remontages et macération durant 10 jours. Après un vieillissement de 30 mois en fûts de chêne de 3 origines différentes, il se stabilise enfin en bouteille pendant 18 mois avant d’être mis sur le marché.
Valduero Reserva est un vin rouge élevé en fût, fin et élégant, typique de la Ribera de Duero, où le fruité et le goût de bois sont en équilibre.
Créé dans la petite ville de Gumiel del Mercado à Burgos par Gregorio García Álvarez en 1984, la cave familiale Valduero est l’une des premières à avoir été fondée dans la Ribera de Duero. Actuellement, avec l'aide de leurs deux filles Yolanda et Carolina, ils cultivent 200 hectares de vignes du cépage Tempranillo pour la production de vins de garde, de réserve et de grande réserve dans leur cave construite sous la montagne. Une authentique grotte de plus de 30 mètres de profondeur qui abrite plus de 4 000 fûts de chêne et un million de bouteilles destinées à l'exportation dans le monde entier.
Dans le champ, le vin Valduero Reserva est obtenu à partir de vieilles vignes de plus de 50 ans, plantées à 830 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires. L'agriculture traditionnelle est réalisée avec un système de conduction en gobelet afin de limiter naturellement la production à une moyenne de 3 500 hg/ha. Lorsque les raisins sont arrivés à maturation optimale, ils sont récoltés à la main dans des caisses de 14 kg.
Dans la cave, le Valduero Reserva fermente pendant 8 jours dans des cuves en acier inoxydable entre 23 °C et 28 °C, avec remontages et macération durant 10 jours. Après un vieillissement de 30 mois en fûts de chêne de 3 origines différentes, il se stabilise enfin en bouteille pendant 18 mois avant d’être mis sur le marché.
Valduero Reserva est un vin rouge élevé en fût, fin et élégant, typique de la Ribera de Duero, où le fruité et le goût de bois sont en équilibre.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Petit gibier, Fromage sec, Rôti d'agneau, Ragoûts, Gibier à plumes, Cuisinés
Rapport de dégustation
Valduero Reserva est un vin rouge mûr aux arômes intenses de café, de tabac et de bois. En bouche, il est puissant, charnu et vigoureux. Avec un arrière-goût long et persistant.
Après un hiver prévisible, le climat fut plus changeant au printemps, avec des températures plus élevées que la normale, qui provoquèrent une légère avance dans le cycle de maturation du raisin. La normalité météorologique à la fin du printemps et au début de l'été permit de récupérer un peu sa tendance normale, la véraison coïncidant avec les dates habituelles. Le début de la vendange eut lieu légèrement en avance en raison des fortes chaleurs subies pendant la maturation, mais le beau temps tout au long de la récolte, sans pluie ni gel, permit d'obtenir un raisin d'une santé irréprochable. Les vins du millésime 2011 se caractérisent par une teneur en alcool légèrement supérieure à la normale, avec un équilibre parfait grâce à l'acidité naturelle, l'accumulation de couleur et la richesse phénolique. Pour toutes ces raisons, ce millésime a été qualifié d'excellent, offrant des vins jeunes de haute qualité et des vins présentant les caractéristiques idéales pour le vieillissement.
L'année 2010 débuta par de fortes gelées en hiver et au printemps, entraînant ainsi un retard dans le début du cycle végétatif et de faibles productions dans la récolte. Ce retard du cycle végétatif fut compensé par une bonne maturation, légèrement chaude, aboutissant à des vins plus structurés, floraux, aux fruits très mûrs, compotés, avec un peu moins d'acidité que le millésime 2009, mais d’excellente qualité et avec un bon potentiel de garde. La faible production et l'excellente maturation ont contribué à qualifier ce millésime d'excellent.
A l'oeil
Belle couleur bigarreau grenat, intense et de ménisque haut. Propre et brillant, avec une larme élégante. Au nez
Complexe, intense et très fin, avec une grande charge de fruit noir très bien intégrée avec les notes d'élevage. Un grand éventail d'épices s'ouvre, percevant des notes d'épices douceâtres, café, chocolats, tabac, bon cèdre et bons toastés. Léger fond balsamique avec une touche florale. En bouche
Ce vin rouge de caractère classique se montre élégant et sérieux, savoureux et charnu, avec un bon équilibre entre fruit et bois. Passage doux et soyeux. Acidité parfaite, tanins puissants et mûrs. Finale longue, qui laisse des sensations balsamiques et fruitées.
A l'oeil
Attrayante couleur grenat cerise, intense de couche haute. Un vin propre et lumineux, avec des larmes élégantes. Au nez
Arômes complexes et élégants, avec beaucoup de notes de fruits noirs bien intégrées avec les notes fournies pendant l'élevage. Une large gamme d'épices s'en dégage lentement et des notes d'épices douces, de café, de chocolat et de tabac sont perçues ensemble avec une bonne touche de cèdre et de bons arômes grillés. Son fond balsamique léger est accompagné d'une touche florale. Très agréable. En bouche
Il s'agit d'un vin classique avec un style sérieux et élégant, et une bouche savoureuse et charnue. Ses notes de fruits et de bois sont très bien équilibrées. Son passage en bouche est doux et soyeux. Son acidité est parfaite et ses tanins sont puissants et mûrs. Longue finale qui laisse des sensations balsamiques et fruitées.
A l'oeil
Attrayant couleur grenat cerise, intense de couche haute. Un vin propre et lumineux, avec des larmes élégantes. Au nez
Arômes complexes et élégants, avec beaucoup de notes de fruits noirs bien intégrées avec les notes fournies pendant l'élevage. Une large gamme d'épices s'en dégage lentement et des notes d'épices douces, de café, de chocolat et de tabac sont perçues ensemble avec une bonne touche de cèdre et des bons arômes grillés. Son fond balsamique léger est accompagné d'une touche florale. Très agréable. En bouche
Il s'agit d'un vin classique avec un style sérieux et élégante, et une bouche savoureuse et charnue. Ses notes de fruits et de bois sont très bien équilibrées. Son passage en bouch est doux et soyeux. Son acidité est parfaite et ses tanins sont puissants et mûrs. Longue finale qui laisse des sensations balsamiques et fruitées.
A l'oeil
Nous avons conquis leur grenat intense, vivant et le Cap-haut. Au nez
Avec des saveurs rappelant de café, de bois et de tabac à priser.
En bouche En bouche Blunt et charnu, et nous donne des tanins grave et puissante.
En bouche En bouche Blunt et charnu, et nous donne des tanins grave et puissante.
Notations
- Atkin 93
- Decántalo 92
- Decántalo 92
- Decántalo 90
- Parker 93
- Decántalo 84
Notes des millésimes
2017
Très bon
2016
Très bon
2015
Excellent
2014
Très bon
2013
Bon
2012
Très bon
2011
Excellent
2010
Excellent
2009
Excellent
2008
Très bon
2007
Très bon
2006
Bon
2005
Très bon
2004
Excellent
2003
Très bon
2002
Très bon
2001
Très bon
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