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Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama

Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama
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Vegan
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Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama
Vin généreux.
Variété: Palomino
Zone d'élaboration: Andalousie
Capacité: 37,5 cl. (3/8)
Alcohol: 15.0%
Vin généreux.
Variété: Palomino
Capacité: 37,5 cl. (3/8)
Alcohol: 15.0%
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe

Caractéristiques de Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama

Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama est un vin généreux élaboré par la cave Valdespino à Sanlúcar de Barrameda, D.O. Jerez.

 

Valdespino est l'un des plus anciens vignobles de Jerez. Le premier membre de la famille Valdespino consacré à la viticulture et à l'élevage des vins futDon Alfonso Valdespino au XIIIe siècle. Valdespino appartient actuellement au Grupo Estévez.

Valdespino est une référence pour l’élevage de Xérès, et se caractérise par un travail traditionnel dans tous les processus pour l’élaboration de leurs vins.

Tous les raisins utilisés pour les vins issus de raisins d'un seul vignoble de Valdespino proviennent du lieu-dit de Macharnudo Alto, situé à environ 5 kilomètres au nord-est de Jerez, à 135 mètres d'altitude, sur des sols d’« albariza » typiques de la région. Le sol « albariza » est un sol blanc crayeux caractérisé pour la bonne rétention de l'eau.

 

Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama est un vin fait à partir de Palomino Fino du lieu-dit de Miraflores à Sanlúcar de Barrameda, face aux vents de l'Atlantique.

Une fois vendangé, il fermente dans des cuves d’acier inoxydable. Il réalise un vieillissement biologique sous voile de fleur de plus de 5 ans. Il y a 6 « criaderas » plus la « solera » Misericordia, la plus célèbre de Manzanilla. Il est mis en bouteille directement du fût sans être filtré.

 

Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama est un vin sec, frais et salant. Une camomille avec beaucoup plus de caractère.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Fruits de mer crus, Jambon ibérique bellota

Notations

  • Decántalo 93
  • Parker 92-93
  • Peñin 93
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Apellation de l'origine D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda

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