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Valdesil Godello Sobre Lías

Valdesil Godello Sobre Lías
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Valdesil Godello Sobre Lías
Vin blanc Sur lies. 5 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Godello
Apellation de l'origine: D.O. Valdeorras
Zone d'élaboration: Galice
Cave: Valdesil
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 13.5%
Vin blanc Sur lies. 5 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Godello
Cave: Valdesil
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 13.5%

Caractéristiques de Valdesil Godello Sobre Lías

Valdesil est un vin blanc de la D.O. Valdeorras élaboré par la cave Valdesil.

La cave est située à Villamartín de Valdeorras (Orense).

Valdesil est élaboré à partir des variétés Godello. Les raisins proviennent d'une sélection de petites propriétés de vignobles de 30 ans d'âge, situés à environ 500 mètres d'altitude et plantés sur des versants d'ardoise.

La vendange est entièrement manuelle et est rapidement transportée en cave où les grains passent par une sélection minutieuse sur une table prévue à cet effet.

Pour son élaboration, une fois que les grains sont en cave, on réalise dans un premier temps une macération pelliculaire rapide et un débourbage statique. La fermentation s'effectue avec les levures autochtones dans des tines d'aciers inoxydables.

Dans ces mêmes tines de la fermentation, Valdesil passe par un élevage de 5 mois avec ses lies. Durant ce processus, grâce à un bâtonnage quotidien, on obtient la fameuse autolyse, la rupture des murs des cellules des levures qui donnera de la crémosité, de la densité et une meilleure structure au vin.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Poisson blanc au four, Fruits de mer crus, Foie, Apéritif, Mélange de salades, Fruits de mer grillés, Chair blanche

Rapport de dégustation Valdesil Godello Sobre Lías

Valdesil 2016 est un vin blanc mature, crémeux et élégant. Ce millésime se distingue par des arômes de fruits blancs à noyau avec des notes d'agrumes, balsamiques et minérales. En bouche, il est soyeux et ample, avec une finale longue et fraîche.
A l'oeil Couleur paille avec des éclats verdâtres. Au nez Agréables arômes minéraux, balsamiques et fruités. En bouche Frais et structuré, un passage enveloppant et très crémeux. Une acidité bien équilibrée. Persistant.
A l'oeil Couleur blanc complexe. Au nez Au nez apparaissent de fines notes de lies et des rappels minéraux. En bouche En bouche, se montrent d'agréables traits citriques, accompagnés d'une onctuosité parfaite, bien mêlée à l'acidité.
A l'oeil

Couleur jaune pâle aux reflets verdâtres. Lumineux et propre.

Au nez

Arômes doux et agréables. Ses arômes de fruits à noyau (pêche), de fruits blancs (pommes), d'agrumes et de fruits tropicaux (ananas), sont perçues avec des notes de fleurs et d'herbes sur un fond minéral.

En bouche Savoureux et envéloppant à l'attaque. Passage en bouche soyeux, lisse, et légèrement fruité. Acidité adéquate. Vin agréable et harmonieux. Finale très persistante avec une légère amertume.  Un vin de Godello très élégant.
A l'oeil

Couleur jaune pâle aux reflets verdâtres. Lumineux et propre.

Au nez

Arômes doux et agréables. Ses arômes de fruits à noyau (pêche), de fruits blancs (pommes), d'agrumes et de fruits tropicaux (ananas), sont perçues avec des notes de fleurs et d'herbes sur un fond minéral.

En bouche Savoureux et envéloppant à l'attaque. Passage en bouche soyeux, lisse, et légèrement fruité. Acidité adéquate. Vin agréable et harmonieux. Finale très persistante avec une légère amertume.  Un vin de Godello très élégant.
A l'oeil

Jaune paille jaune est la couleur de ce vin, ce qui témoigne de l'été, or brillant Orense.

Au nez

La variété Godello, avec toute la splendeur de la région, est l'expression de son nez: fruits mûrs, de fleurs blanches, d'herbes et de minéraux.

En bouche

Et la bouche, le fruité intense de ce en harmonie avec le caractère de la terre: aromatique, complexe et enveloppant.

A l'oeil

Jaune paille jaune est la couleur de ce vin, ce qui témoigne de l'été, or brillant Orense.

Au nez

La variété Godello, avec toute la splendeur de la région, est l'expression de son nez: fruits mûrs, de fleurs blanches, d'herbes et de minéraux.

En bouche

Et la bouche, le fruité intense de ce en harmonie avec le caractère de la terre: aromatique, complexe et enveloppant.

Notations

  • Peñin 92
  • Parker 90
  • Peñin 92
  • Decántalo 91
  • Parker 91
  • Peñin 93
  • Peñin 93
  • Decántalo 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 90
  • Decántalo 90
  • Decántalo 90
  • Peñin 95

Prix

Revista Wine & Spirits (EEUU) - 90 punts

Notes des millésimes de D.O. Valdeorras

2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
1997 Excellent
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Apellation de l'origine D.O. Valdeorras

Cave Valdesil

Cette dénomination d'origine occupe une partie des belles vallées des rivières Sil et Jares dans le Nord de la province d'Orense.
Vignobles ligne les pentes des montagnes qui encadrent les vallées fluviales et au fond d'eux, qui occupent des sols en ardoise très bonne condition physique et de la fertilité adéquate, parfois sur des pentes abruptes.
La variété de meilleure qualité et de prestige, parmi les Blancs, est le Godello, cépage de vin blanc fruité qui offre très fine et l'arôme floral et excellente structure en bouche. A côté de cette fourniture est la variété Tinta Mencia rouges, pourpres, arôme intense et élégante et un fruit charnu soft pas sans nerf.

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Imágenes y situación D.O. Valdeorras

L'histoire de son vignoble qui remonte à 1885, lorsque le vigneron José Ramón Gayoso, ont commencé à planter ardoise Godello sur les hautes pentes des collines, dans la vallée du Sil, en s'appuyant sur les possibilités de la variété, en dépit de tous leurs pairs marque comme un fou.

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Imágenes y situación Valdesil

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