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Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature

Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature
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Écologique

Pur, naturel et avec beaucoup d'énergie

Écologique
Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature
Champagne.
Variété: Pinot Noir
Apellation de l'origine: Champagne
Zone d'élaboration: Champagne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Champagne.
Variété: Pinot Noir
Champagne (Champagne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature

Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature est un champagne biodynamique élaboré à partir du cépage Pinot Noir par Valéria Frison en Champagne.

Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature provient d’une petite cave située en Côte des Bar, une sous-région du sud de la Champagne qui a toujours été considérée comme le « frère pauvre » de l'appellation. Dans cette région, où le cépage Pinot Noir est roi, un groupe de jeunes viticulteurs revalorisent leurs élaborations en respectant au maximum le vignoble. Ce mouvement est mené par Valérie Frison, une œnologue qui a commencé à élaborer ses propres vins avec son mari en 2007 lorsqu'ils ont repris 6 hectares dans la ville de Ville-sur-Arce. Un travail respectueux qui vise à exprimer la typicité du terroir, en fonction de l'âge de la vigne et des caractéristiques de chaque millésime.

Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature provient de plusieurs parcelles situées dans le sud de la région de la Champagne, avec des sols kimméridgiens et portlandiens. Certifiés Bio depuis 2003, ils ont franchi une étape supplémentaire et travaillent avec des techniques biodynamiques. La vendange est réalisée manuellement, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimale.

La fermentation alcoolique de la Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature se fait naturellement avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français.et la fermentation malolactique est spontanée. Ensuite, il est élevé en fûts sur ses lies pendant 6 mois et en bouteille pendant 19 mois. Il n'est pas filtré, ni clarifié et ni dosé et le SO2 utilisé ne dépasse pas les 23 mg/l.

Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature est un champagne très spécial qui montre la splendeur d'une nouvelle Côte des Bar dont les élaborations recèlent de pureté, de naturel et d'énergie.
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Plats fumés, Apéritif, Fruits de mer grillés

Rapport de dégustation Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature

Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature est un champagne léger aux arômes élégants de fruits rouges. En bouche, il est frais, vivant et très fin. Avec de la structure et facile à boire.

Notations

  • Decántalo 93

Notes des millésimes de Champagne

2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine Champagne

Cave Val Frison

La Champagne est la plus septentrionale et l'une des régions viticoles les plus importantes de France, car il produit du vin mousseux du même nom (blanc ou rose), préparé par la méthode traditionnelle dans la région.
Ce village est situé à environ 200 km de Paris, sont 34.000 hectares, dont 31.000 sont cultivés. Ses vins doivent remplir les conditions fixées pour bénéficier de l'appellation d'origine, tels que: les raisins proviennent de variétés de pinot noir, pinot meunier et chardonnay faire sa seconde fermentation (à l'aide de la méthode champenoise), c'est à dire de l'écume qui se produisent dans la même bouteille dans une deuxième fermentation.

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