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Val de Paxariñas Capricho

Val de Paxariñas Capricho
4.79/5.00 sur 566 avis clients
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Écologique non certifié
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Val de Paxariñas Capricho
Vin blanc Jeune.
  • Cave: Gancedo
  • Zone d'élaboration: D.O. Bierzo
  • Variété: Godello, Doña Blanca
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Val de Paxariñas Capricho

  • Val de Paxariñas Capricho 2017
    6x
    8,72 €/u
    9,17

    • Peñin 89
    • Suckling 91
  • Val de Paxariñas Capricho 2017
    • Peñin: 89
    • Suckling: 91
    9,17
    6x
    8,72 €/u
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Caractéristiques de Val de Paxariñas Capricho

Capricho de Val Paxariñas est un vin blanc du Bierzo produit par Bodegas Gancedo. Ce vin est un mélange de Godello (85%) et de Doña Blanca (15%).

Les raisins proviennent de souches d'environ 20 ans dans le cas de Godello et de 60 ans dans le Doña Blanca. La première variété pousse en verre, tandis que le second en treillis.
Les sols sont sablonneux et les vignobles qui donnent lieu au Capricho de Val Paxariñas sont de faible densité, avec environ 3000 pieds à l'hectare. La production est donc limitée, à un ou deux kilos par souche. La viticulture et la vinification sont réalisés en utilisant des méthodes traditionnelles. Le traitement et la finition de Capricho de Val Paxariñas a lieu dans des cuves en acier inoxydable.
Juani et Ginés sont une paire de vignerons qui sont responsables de cette cave. La passion et la fierté avec laquelle ils travaillent leur permettent de réaliser, année après année, la naissance de certains vins des plus dignes.

Alcool: 13.0%
Servir à 8ºC
Mariage
Poisson blanc au four, Soupe de poisson, Fruits de mer grillés, Riz avec du poisson, Jambon de canard, Poisson blanc à la sauce, Grillades de poissons blancs, Morue, Fromage de chèvre, Riz moelleux

Rapport de dégustation Val de Paxariñas Capricho

Des conditions extrêmes dues aux faibles précipitations et à la sécheresse estivale, avec des températures élevées entraînant une vendange inhabituellement précoce. Les incidents météorologiques les plus importants furent les suivants : une gelée tardive le 28 avril, qui dévasta les cultures de la vallée du Bierzo, et la grêle qui s'est abattue quelques jours après le 9 mai et qui détruisit une partie des vignobles des coteaux de Corullón. La vendange fut beaucoup plus précoce que d’habitude en raison des températures élevées, et certains viticulteurs commencèrent à récolter leurs raisins au cours des derniers jours du mois d'août.Les vins de ce millésime se caractérisent par un bon équilibre entre structure et acidité, et la maturation rapide du raisin entraîna une légère diminution de l'acidité qui rend les vins accessibles dès leur première année.
Un millésime où le climat atlantique a prévalu sur le climat continental. La légèreté de ce type de climat avec la parfaite santé du vignoble a conduit à un excellent millésime dans la région. L'année a commencé tempérée et pluvieuse comme dans un hiver typique. Les très fortes pluies qui ont eu lieu entre les mois d’avril et mai en conditionnant le développement végétatif de la vigne ont fait la différence de l’année.  L'été a été marqué pour être chaud et sec, ce qui était bon pour les raisins pour être à point.
Le millésime 2015 fut caractérisé par de faibles précipitations. Le manque d'eau tout au long de l'année accéléra le cycle végétatif de la vigne et ce ne fut que quelques jours avant la vendange qu'il commença à pleuvoir de manière importante. Ce qui permit au raisin de s’hydrater et faire place à un millésime plus frais qu'il n'y paraissait au début. Ce millésime semblait destiné à un caractère plus continental mais ce dernier fut atténué par les précipitations tombées avant la vendange, ce qui équilibra la maturité phénolique, qualifiant le millésime d'excellent. Les vins de ce millésime se caractérisent par un excellent équilibre entre structure, acidité et texture en bouche. Un millésime qui pourra parfaitement se conserver.
A l'oeil

Propre et très lumineux jaune. Larme onctueuse.

Au nez

Haute intensité aromatique. Très variétale, avec une présence de beaucoup de fruits frais et des arômes floraux. Notes herbacées épicés sur fond minéral.

En bouche

Bonne et volumineuse entrée. Il est savoureux et très frais. Fruité et avec une acidité marquée. Finale longue et persistante.

A l'oeil Couleur jaune pâle avec des reflets aciers. Très propres et très brillant. Larme onctueuse. Au nez Ce nouveau millésime présente une haute intensité aromatique. Il a un nez propre et parfumé. Très variétal. Beaucoup de fruits frais (blanc, à noyaux, tropical et agrumes) qui vont de pair avec des arômes florales. Légèrement herbacés et de subtiles épices. Élégant fond minéral. Très Atlantique. En bouche C'est un vin blanc avec une bonne entrée et du volume au départ. Passage savoureux, onctueux, glycérique et très frais. Le fruit très mûr gagne en intensité avec le temps passé dans le verre. Il a une bonne acidité citrique, rafraichissante et très bien intégrée. Fin de bouche longue et notablement persistante.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Robe jaune pâle avec des bords cireux. Vin propre et lumineux aux larmes onctueuses. Au nez Intensément aromatique. Beaucoup de notes de fruits frais (fruits blancs, fruits à noyau, fruits tropicaux et agrumes). Lorsqu'il s'ouvre, des notes herbacées intenses sont affichées donnant une touche de fraîcheur au vin. Des notes délicates de lait et d'épices sont aussi affichées sur un fond élégant minéral. En bouche Bonne vin, intense à l'attaque. Son passage en bouche est savoureux, moelleux et très frais. Ses notes de fruits et d'herbes gagnent en intensité, mais elles restent très équilibrées. Son acidité est marquée mais agréable. Très belle bonne finale. Un vin différent, très suggestif et savoureux.
A l'oeil Couleur jaune paille, propre et lumineux. Larme fine. Au nez Arômes intenses et élégants. Une large gamme de notes fruitées (pomme, poire, abricot et certains fruits tropicaux) sur un fond herbacé puissant et crémeux. Touche minérale subtile. En bouche Il est puissant et savoureux au palais, avec un passage en bouche frais et crémeux. Équilibré. Finale élégante et agréable, avec une légère touche d'amertume et un arrière-goût herbacé. Vin blanc de Bierzo avec du caractère.
A l'oeil Paille de couleur. Au nez Nez complexe, aux arômes de poire, de pommes et d'agrumes. En bouche Dans la bouche, de la collecte d'abord le carbone résiduel provenant de la fermentation, puis une acidité bien équilibrée, l'alcool, gras, savoureux, persistant ... quelque chose de différent.

Notations

  • Peñin 89
  • Suckling 91
  • Peñin 91
  • Peñin 93
  • Peñin 94
  • Parker 89
  • Decántalo 91
  • Parker 91
  • Decántalo 91
  • Peñin 92
  • Decántalo 92
  • Decántalo 88
  • Peñin 89
  • Decántalo 88
  • Peñin 87
  • Winespectator 87

Notes des millésimes de D.O. Bierzo

2017 Très bon
2016 Excellent
2015 Excellent
2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Zone d'élaboration D.O. Bierzo

Les vins de Bierzo sont en essor. C'est une appellation marquée par sa petite taille, avec des parcelles très divisées, des vignes très vieille, le travail artisanal de petites caves et la caractère unique de sa variété star, la Mencía, qui offre des vins frais, fruités et très délicats. Bien que le vin rouge du Bierzo est le plus connu, dans le Bierzo aussi on élabore des vins blancs et rosés. Si la Mencía est la variété rouge avec le plus caractère du Bierzo, la Godello est l'équivalent pour les vins blancs. C'est une variété avec un grand potentiel aromatique et un excellent équilibre entre alcool et acidité. Malgré le grand potentiel du Bierzo, son essor actuel ne pourrait pas se comprendre sans deux personnes: Raúl Pérez et Ricardo Pérez. Deux grands élaborateurs qui en peu de temps ont su gagner les éloges de la critique internationale de grands vins du Bierzo.

Autres vins de D.O. Bierzo

  • Casar Godello 2017

    Vin blanc Sur lies. 8 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: Casar de Burbia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    7,07
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  • Godelia Blanco 2016

    Vin blanc Jeune. 5 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: Godelia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello et Doña Blanca.

    7,27
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  • Brezo Blanco 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Mengoba. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello et Doña Blanca.

    8,31
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  • Laderas de Leonila Blanco 2017

    Vin blanc Barrique Biodynamique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Máquina & Tabla. Région d'élaboration: D.O. Bierzo.

    8,68
    Les 8 dernières disponibles !
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  • Unculín Blanco 2015

    Vin blanc Barrique. Volume: 75 cl. Cave: José Antonio García Viticultor. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    • Decántalo 91
    • Peñin 90
    8,84
    6x
    8,39 €/u
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  • El Zarzal 2016

    Vin blanc Barrique. 8 mois dans des foudres. Volume: 75 cl. Cave: Emilio Moro. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    • Parker 89
    • Suckling 93
    10,12
    6x
    9,59 €/u
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  • El Chuqueiro 2014

    Vin blanc Sur lies. 4 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: José Antonio García Viticultor. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    • Peñin 90
    12,36
    6x
    11,74 €/u
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