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Val de Paxariñas Capricho

Val de Paxariñas Capricho
4.75/5.00 sur 527 avis clients
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Val de Paxariñas Capricho
Vin blanc Jeune.
  • Cave: Gancedo
  • Zone d'élaboration: D.O. Bierzo
  • Variété: Godello, Doña Blanca
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Val de Paxariñas Capricho

  • Val de Paxariñas Capricho 2016
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    • Peñin 91
  • Val de Paxariñas Capricho 2016
    • Peñin: 91
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Caractéristiques de Val de Paxariñas Capricho

Capricho de Val Paxariñas est un vin blanc du Bierzo produit par Bodegas Gancedo. Ce vin est un mélange de Godello (85%) et de Doña Blanca (15%).

Les raisins proviennent de souches d'environ 20 ans dans le cas de Godello et de 60 ans dans le Doña Blanca. La première variété pousse en verre, tandis que le second en treillis.
Les sols sont sablonneux et les vignobles qui donnent lieu au Capricho de Val Paxariñas sont de faible densité, avec environ 3000 pieds à l'hectare. La production est donc limitée, à un ou deux kilos par souche. La viticulture et la vinification sont réalisés en utilisant des méthodes traditionnelles. Le traitement et la finition de Capricho de Val Paxariñas a lieu dans des cuves en acier inoxydable.
Juani et Ginés sont une paire de vignerons qui sont responsables de cette cave. La passion et la fierté avec laquelle ils travaillent leur permettent de réaliser, année après année, la naissance de certains vins des plus dignes.

Alcool: 13.0%
Servir à 8ºC
Mariage
Poisson blanc au four, Soupe de poisson, Fruits de mer grillés, Riz avec du poisson, Jambon de canard, Poisson blanc à la sauce, Grillades de poissons blancs, Morue, Fromage de chèvre, Riz moelleux

Rapport de dégustation Val de Paxariñas Capricho

Un millésime où le climat atlantique a prévalu sur le climat continental. La légèreté de ce type de climat avec la parfaite santé du vignoble a conduit à un excellent millésime dans la région. L'année a commencé tempérée et pluvieuse comme dans un hiver typique. Les très fortes pluies qui ont eu lieu entre les mois d’avril et mai en conditionnant le développement végétatif de la vigne ont fait la différence de l’année.  L'été a été marqué pour être chaud et sec, ce qui était bon pour les raisins pour être à point.
A l'oeil

Propre et très lumineux jaune. Larme onctueuse.

Au nez

Haute intensité aromatique. Très variétale, avec une présence de beaucoup de fruits frais et des arômes floraux. Notes herbacées épicés sur fond minéral.

En bouche

Bonne et volumineuse entrée. Il est savoureux et très frais. Fruité et avec une acidité marquée. Finale longue et persistante.

A l'oeil Couleur jaune pâle avec des reflets aciers. Très propres et très brillant. Larme onctueuse. Au nez Ce nouveau millésime présente une haute intensité aromatique. Il a un nez propre et parfumé. Très variétal. Beaucoup de fruits frais (blanc, à noyaux, tropical et agrumes) qui vont de pair avec des arômes florales. Légèrement herbacés et de subtiles épices. Élégant fond minéral. Très Atlantique. En bouche C'est un vin blanc avec une bonne entrée et du volume au départ. Passage savoureux, onctueux, glycérique et très frais. Le fruit très mûr gagne en intensité avec le temps passé dans le verre. Il a une bonne acidité citrique, rafraichissante et très bien intégrée. Fin de bouche longue et notablement persistante.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Robe jaune pâle avec des bords cireux. Vin propre et lumineux aux larmes onctueuses. Au nez Intensément aromatique. Beaucoup de notes de fruits frais (fruits blancs, fruits à noyau, fruits tropicaux et agrumes). Lorsqu'il s'ouvre, des notes herbacées intenses sont affichées donnant une touche de fraîcheur au vin. Des notes délicates de lait et d'épices sont aussi affichées sur un fond élégant minéral. En bouche Bonne vin, intense à l'attaque. Son passage en bouche est savoureux, moelleux et très frais. Ses notes de fruits et d'herbes gagnent en intensité, mais elles restent très équilibrées. Son acidité est marquée mais agréable. Très belle bonne finale. Un vin différent, très suggestif et savoureux.
A l'oeil Couleur jaune paille, propre et lumineux. Larme fine. Au nez Arômes intenses et élégants. Une large gamme de notes fruitées (pomme, poire, abricot et certains fruits tropicaux) sur un fond herbacé puissant et crémeux. Touche minérale subtile. En bouche Il est puissant et savoureux au palais, avec un passage en bouche frais et crémeux. Équilibré. Finale élégante et agréable, avec une légère touche d'amertume et un arrière-goût herbacé. Vin blanc de Bierzo avec du caractère.
A l'oeil Paille de couleur. Au nez Nez complexe, aux arômes de poire, de pommes et d'agrumes. En bouche Dans la bouche, de la collecte d'abord le carbone résiduel provenant de la fermentation, puis une acidité bien équilibrée, l'alcool, gras, savoureux, persistant ... quelque chose de différent.

Notations

  • Peñin 91
  • Peñin 93
  • Peñin 94
  • Parker 89
  • Decántalo 91
  • Parker 91
  • Decántalo 91
  • Peñin 92
  • Decántalo 92
  • Decántalo 88
  • Peñin 89
  • Decántalo 88
  • Peñin 87
  • Winespectator 87

Notes des millésimes de D.O. Bierzo

2017 --
2016 Excellent
2015 Excellent
2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Zone d'élaboration D.O. Bierzo

Ces dernières années, on s'est basé sur des zones de jeunes producteurs ayant des initiatives valables, et s'est ainsi réalisés de forts investissements dans quelques caves locales, dont les résultats ne se sont pas fait attendre dans leurs vins. Cela ne fait aucun doute que le Bierzo est aujourd'hui une appellation d'origine qui est à la mode et dont le caractère frais, épicé, délicat et velouté du raisin Mencia, ainsi que sa grande capacité à exprimer son terroir est, sans doute, son meilleur atout. En plus de cela, beaucoup le compare au Pinot Noir, qui avec l'orographie parcélaire et la petite taille des vignobles, la traditionnelle forme des bouteilles bourguignones employées, et l'utilisation originale des sites de ces meilleurs vins, projette cette région viticole avec le surnom de "la petite bourgogne espagnole". 

Autres vins de D.O. Bierzo

  • Casar Godello 2016

    Vin blanc Sur lies. 8 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: Casar de Burbia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    • Peñin 90
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    Vin blanc Sur lies. 8 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: Casar de Burbia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    Casar de Burbia D.O. Bierzo
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  • Casar Godello 2017

    Vin blanc Sur lies. 8 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: Casar de Burbia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

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    Casar Godello 2017

    Vin blanc Sur lies. 8 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: Casar de Burbia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

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  • Godelia Blanco 2016

    Vin blanc Jeune. 5 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: Godelia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello et Doña Blanca.

    7,27 TVA excl.
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    Godelia Blanco 2016

    Vin blanc Jeune. 5 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: Godelia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello et Doña Blanca.

    Godelia D.O. Bierzo
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  • Brezo Blanco 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Mengoba. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello et Doña Blanca.

    8,31 TVA excl.
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    Brezo Blanco 2017

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Mengoba. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello et Doña Blanca.

    Mengoba D.O. Bierzo
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  • Unculín Blanco 2015

    Vin blanc Barrique. Volume: 75 cl. Cave: José Antonio García Viticultor. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    • Decántalo 91
    • Peñin 90
    8,84 TVA excl.
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    • Decántalo: 91
    • Peñin: 90
    Unculín Blanco 2015

    Vin blanc Barrique. Volume: 75 cl. Cave: José Antonio García Viticultor. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    José Antonio García Viticultor D.O. Bierzo
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  • Versos de Valtuille Godello 2016

    Vin blanc Sur lies. 6 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: Estévez Bodegas y Viñedos. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    • Decántalo 90
    -10% 10,08 €
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    Versos de Valtuille Godello 2016

    Vin blanc Sur lies. 6 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: Estévez Bodegas y Viñedos. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    Estévez Bodegas y Viñedos D.O. Bierzo
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  • El Castro de Valtuille Godello 2016

    Vin blanc Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Castro Ventosa. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    11,20 TVA excl.
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    El Castro de Valtuille Godello 2016

    Vin blanc Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Castro Ventosa. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    Castro Ventosa D.O. Bierzo
    6x
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  • El Chuqueiro 2014

    Vin blanc Sur lies. 4 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: José Antonio García Viticultor. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    • Peñin 90
    12,36 TVA excl.
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    • Peñin: 90
    El Chuqueiro 2014

    Vin blanc Sur lies. 4 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: José Antonio García Viticultor. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello.

    José Antonio García Viticultor D.O. Bierzo
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  • Mengoba Blanco 2016

    Vin blanc Sur lies. Volume: 75 cl. Cave: Mengoba. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello et Doña Blanca.

    12,93 TVA excl.
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    Mengoba Blanco 2016

    Vin blanc Sur lies. Volume: 75 cl. Cave: Mengoba. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Godello et Doña Blanca.

    Mengoba D.O. Bierzo
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