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Ultreia Saint Jacques

Ultreia Saint Jacques
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Écologique non certifié
Écologique non certifié
Ultreia Saint Jacques
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français usés.

Millésimes disponibles Ultreia Saint Jacques

  • Ultreia Saint Jacques 2016
    8,68 TVA excl.

  • Ultreia Saint Jacques 2016
    8,68 TVA excl.
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Caractéristiques de Ultreia Saint Jacques

Ultreia Saint Jacques est un vin rouge élaboré par la cave Raúl Pérez dans la A.O Bíerzo.

Cette cave est un projet personnel du grand œnologue Leones Raúl Pérez.

De son travail dans la cave Castro Ventosa,  a provoqué une véritable révolution dans le Bierzo, Raúl Pérez n'a pas cessé, ses derniers vins Ultreia « vont au-delà » témoin d'une course en constante évolution.

 

Raúl Pérez élabore des vins artisanaux, très expressifs, puissants et élégants à un prix abordable.

Ultereia Saint Jacques est un vin élaboré avec la variété 100 %Mencia  de vignes très vieilles sur des sols argilo-calcaire. Récolté manuellement, une fois en cave, débute une fermentation en fûts de chêne comprises entre 3000 et 5000 litres, sans contrôle de la température. Puis une crianza en vieille futts usagé de chene françáis ; sans etre filtré ni clarifié.

 

Ultreia Saint Jacques est un vin frais, élégant et fruité. Ce vin est un hommage de Raúl Pérez à ses racines, a sa terre.

Alcool: 13.5%
Servir à 16ºC
Mariage
Viandes blanches en sauce, Viandes rouges rôties, Steak tartare, Agneau grillé, Fromage de brebis

Rapport de dégustation Ultreia Saint Jacques

Un millésime où le climat atlantique a prévalu sur le climat continental. La légèreté de ce type de climat avec la parfaite santé du vignoble a conduit à un excellent millésime dans la région. L'année a commencé tempérée et pluvieuse comme dans un hiver typique. Les très fortes pluies qui ont eu lieu entre les mois d’avril et mai en conditionnant le développement végétatif de la vigne ont fait la différence de l’année.  L'été a été marqué pour être chaud et sec, ce qui était bon pour les raisins pour être à point.

Notations

  • Parker 93
  • Parker 93

Notes des millésimes de D.O. Bierzo

2016 Excellent
2015 Excellent
2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Zone d'élaboration D.O. Bierzo

Cave Raúl Pérez

Ces dernières années, on s'est basé sur des zones de jeunes producteurs ayant des initiatives valables, et s'est ainsi réalisés de forts investissements dans quelques caves locales, dont les résultats ne se sont pas fait attendre dans leurs vins. Cela ne fait aucun doute que le Bierzo est aujourd'hui une appellation d'origine qui est à la mode et dont le caractère frais, épicé, délicat et velouté du raisin Mencia, ainsi que sa grande capacité à exprimer son terroir est, sans doute, son meilleur atout. En plus de cela, beaucoup le compare au Pinot Noir, qui avec l'orographie parcélaire et la petite taille des vignobles, la traditionnelle forme des bouteilles bourguignones employées, et l'utilisation originale des sites de ces meilleurs vins, projette cette région viticole avec le surnom de "la petite bourgogne espagnole". 

Autres vins de D.O. Bierzo

  • Tilenus Mencía Roble 2015

    Vin rouge Chêne. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Estefanía. Région d'élaboration: D.O. Bierzo.

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    Vin rouge Chêne. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Estefanía. Région d'élaboration: D.O. Bierzo.

    Estefanía D.O. Bierzo
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  • Casar de Burbia 2015

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Casar de Burbia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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    Casar de Burbia 2015

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Casar de Burbia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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    Godelia Tinto 2012

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Godelia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Godelia D.O. Bierzo
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  • Cuatro Pasos Black 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Cuatro Pasos. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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    Cuatro Pasos Black 2014

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Cuatro Pasos. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Cuatro Pasos D.O. Bierzo
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  • Vehemencia 2015

    Vin rouge Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Vehemencia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Parker 90
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    • Parker: 90
    Vehemencia 2015

    Vin rouge Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Vehemencia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Vehemencia D.O. Bierzo
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  • Tilenus Crianza La Florida 2011

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Estefanía. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Parker 90
    • Peñin 90
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    • Parker: 90
    • Peñin: 90
    Tilenus Crianza La Florida 2011

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Estefanía. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Estefanía D.O. Bierzo
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  • Pittacum 2012

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    9,09 TVA excl.
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    Pittacum 2012

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Pittacum. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Pittacum D.O. Bierzo
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  • Versos de Valtuille Cepas Centenarias 2015

    Vin rouge Barrique. 4 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Estévez Bodegas y Viñedos. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Decántalo 92
    9,26 TVA excl.
    Les 30 dernières disponibles !
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    • Decántalo: 92
    Versos de Valtuille Cepas Centenarias 2015

    Vin rouge Barrique. 4 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Estévez Bodegas y Viñedos. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Estévez Bodegas y Viñedos D.O. Bierzo
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  • Verónica Ortega Quite 2016

    Vin rouge Barrique Écologique. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Verónica Ortega. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    9,26 TVA excl.
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    Verónica Ortega Quite 2016

    Vin rouge Barrique Écologique. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Verónica Ortega. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Verónica Ortega D.O. Bierzo
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  • La Senda 1984 Mencía 2016

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 7 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Bodegas y Viñedos La Senda. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    9,26 TVA excl.
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    La Senda 1984 Mencía 2016

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 7 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Bodegas y Viñedos La Senda. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Bodegas y Viñedos La Senda D.O. Bierzo
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  • Losada 2016

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Losada Vinos de Finca. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    9,38 TVA excl.
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    Losada 2016

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Losada Vinos de Finca. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Losada Vinos de Finca D.O. Bierzo
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  • Akilia Villa de San Lorenzo 2015

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Akilia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Parker 91
    10,12 TVA excl.
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    • Parker: 91
    Akilia Villa de San Lorenzo 2015

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Akilia. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Akilia D.O. Bierzo
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Raúl Pérez est un philosophe de la viticulture, mais aussi un consultant, en plus d’être œnologue, et le créateur de vins authentiques le plus médiatique d’Espagne. Son nom est sur les lèvres de nombreux amateurs de vin, et certains de ses vins figurent à l’agenda de Robert Parker, mais vu que ses labels sont produits en très petites quantités, ses vins sont très difficiles à trouver. Il élabore des vins propres, certains en collaboration, il est impliqué dans des projets familiaux, mais aussi dans certains projets plus formels ou informels, il enfreint les règles, atteint les limites, il les franchit parfois, et traverse également les frontières... Et tout ça alors que son ambition de jeunesse était d’être médecin ! Raúl Pérez Raúl Pérez est un philosophe de la viticulture, mais aussi un consultant, en plus d’être œnologue, et le créateur de vins authentiques le plus médiatique d’Espagne. Son nom est sur les lèvres de nombreux amateurs de vin, et certains de ses vins figurent à l’agenda de Robert Parker, mais vu que ses labels sont produits en très petites quantités, ses vins sont très difficiles à trouver. Il élabore des vins propres, d’autres en collaboration, il est impliqué dans des projets familiaux, mais aussi dans certains projets plus formels ou informels, il enfreint les règles, atteint les limites, il les franchit parfois, et traverse également les frontières... Et tout ça alors que son ambition de jeunesse était d’être médecin !

Autres vins de la cave Raúl Pérez

  • La Clave 2016

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français usés. Volume: 75 cl. Cave: Raúl Pérez. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Garnacha Tintorera et Mencía.

    7,44 TVA excl.
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    La Clave 2016

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français usés. Volume: 75 cl. Cave: Raúl Pérez. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Garnacha Tintorera et Mencía.

    Raúl Pérez D.O. Bierzo
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  • Ultreia Mencía 2015

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Raúl Pérez. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    • Parker 90
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    • Parker: 90
    Ultreia Mencía 2015

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Raúl Pérez. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    Raúl Pérez D.O. Bierzo
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  • Ultreia de Valtuille 2015

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Raúl Pérez. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

    33,68 TVA excl.
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    Ultreia de Valtuille 2015

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Raúl Pérez. Région d'élaboration: D.O. Bierzo. Cépages utilisés: Mencía.

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