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Ultreia Petra
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Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété:
Mencía
D.O. Bierzo
(Castilla y León)
Cave: Raúl Pérez
Capacité:
75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Ultreia Petra 2018
- Parker 95
-
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Caractéristiques
Ultreia Petra est un vin rouge de l'A.O. Bierzo élaboré par Raúl Pérez. Il s'agit d'un monovariétale de Mencía.
La zone présente un microclimat exceptionnel pour la culture de la vigne: doux, plutôt tempéré, et avec une certaine humidité constante. C'est un climat similaire au galicien en quelques sortes, bien que cela démontre en partie les caractéristiques du climat de la Castille, plus sec.
Le raisin utilisé par Ultreia Petra provient de sols d'ardoise situé sur le territoire de Valtuille de Abajo. Suite à la vendange, les grappes macèrent entièrement à froid. Ensuite, le raisin fermente en barriques ovales de chêne français ayant une capacité pouvant aller jusqu'à 1500 litres. Dans ces mêmes récipients Ultreia Petra repose 12 mois, durant lesquels on effectue des pigeages constant pour obtenir la meilleure extraction possible.
Raúl Pérez est un des oenologues les plus reconnus du panorama espagnol. Il a commencé à élaboré dans la cave familiale Castro Ventosa, mais il n'a pas tardé à prendre son propre chemin. C'est l'un des cavistes les plus appréciés par Rober Parker, Raúl collabore dans une multitude de projets, tout meilleurs les uns des autres.
La zone présente un microclimat exceptionnel pour la culture de la vigne: doux, plutôt tempéré, et avec une certaine humidité constante. C'est un climat similaire au galicien en quelques sortes, bien que cela démontre en partie les caractéristiques du climat de la Castille, plus sec.
Le raisin utilisé par Ultreia Petra provient de sols d'ardoise situé sur le territoire de Valtuille de Abajo. Suite à la vendange, les grappes macèrent entièrement à froid. Ensuite, le raisin fermente en barriques ovales de chêne français ayant une capacité pouvant aller jusqu'à 1500 litres. Dans ces mêmes récipients Ultreia Petra repose 12 mois, durant lesquels on effectue des pigeages constant pour obtenir la meilleure extraction possible.
Raúl Pérez est un des oenologues les plus reconnus du panorama espagnol. Il a commencé à élaboré dans la cave familiale Castro Ventosa, mais il n'a pas tardé à prendre son propre chemin. C'est l'un des cavistes les plus appréciés par Rober Parker, Raúl collabore dans une multitude de projets, tout meilleurs les uns des autres.
Servir à 18.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Légumes secs, Charcuterie, Ragoûts
Rapport de dégustation
Un millésime où le climat atlantique a prévalu sur le climat continental. La légèreté de ce type de climat avec la parfaite santé du vignoble a conduit à un excellent millésime dans la région. L'année a commencé tempérée et pluvieuse comme dans un hiver typique. Les très fortes pluies qui ont eu lieu entre les mois d’avril et mai en conditionnant le développement végétatif de la vigne ont fait la différence de l’année. L'été a été marqué pour être chaud et sec, ce qui était bon pour les raisins pour être à point.
Le millésime 2015 fut caractérisé par de faibles précipitations. Le manque d'eau tout au long de l'année accéléra le cycle végétatif de la vigne et ce ne fut que quelques jours avant la vendange qu'il commença à pleuvoir de manière importante. Ce qui permit au raisin de s’hydrater et faire place à un millésime plus frais qu'il n'y paraissait au début. Ce millésime semblait destiné à un caractère plus continental mais ce dernier fut atténué par les précipitations tombées avant la vendange, ce qui équilibra la maturité phénolique, qualifiant le millésime d'excellent. Les vins de ce millésime se caractérisent par un excellent équilibre entre structure, acidité et texture en bouche. Un millésime qui pourra parfaitement se conserver.
Le millésime 2013 se caractérise par l'influence du climat atlantique. L'automne et l'hiver furent typiques du Bierzo, avec des pluies abondantes et des températures basses. Le printemps débuta de la même manière, avec quelques cas de grêle qui détruisirent les récoltes à certains endroits et provoquèrent un retard dans la floraison. L'été n’a pas non plus fait beaucoup acte de présence, avec des températures plutôt basses, la maturation et le processus végétatif furent assez lents. Ce qui entraîna même un retard de 3 semaines dans la vendange.Les vins de ce millésime se caractérisent par un profil fin. Le climat atlantique y laissa sa marque, en produisant des vins plus légers et avec une acidité marquée. Prêts à être conservés.
Notes des millésimes
2017
Très bon
2016
Excellent
2015
Excellent
2014
Excellent
2013
Très bon
2012
Excellent
2011
Très bon
2010
Très bon
2009
Très bon
2008
Très bon
2007
Excellent
2006
Très bon
2005
Excellent
2004
Très bon
2003
Très bon
2002
Très bon
2001
Très bon
2000
Très bon
1999
Bon
1998
Bon
1997
Bon
1996
Très bon
1995
Bon
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