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Ultreia Petra

Ultreia Petra
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Ultreia Petra
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Mencía
Apellation de l'origine: D.O. Bierzo
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Mencía
D.O. Bierzo (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Ultreia Petra

Ultreia Petra est un vin rouge de l'A.O. Bierzo élaboré par Raúl Pérez. Il s'agit d'un monovariétale de Mencía.

La zone présente un microclimat exceptionnel pour la culture de la vigne: doux, plutôt tempéré, et avec une certaine humidité constante. C'est un climat similaire au galicien en quelques sortes, bien que cela démontre en partie les caractéristiques du climat de la Castille, plus sec.

Le raisin utilisé par Ultreia Petra provient de sols d'ardoise situé sur le territoire de Valtuille de Abajo. Suite à la vendange, les grappes macèrent entièrement à froid. Ensuite, le raisin fermente en barriques ovales de chêne français ayant une capacité pouvant aller jusqu'à 1500 litres. Dans ces mêmes récipients Ultreia Petra repose 12 mois, durant lesquels on effectue des pigeages constant pour obtenir la meilleure extraction possible.

Raúl Pérez est un des oenologues les plus reconnus du panorama espagnol. Il a commencé à élaboré dans la cave familiale Castro Ventosa, mais il n'a pas tardé à prendre son propre chemin. C'est l'un des cavistes les plus appréciés par Rober Parker, Raúl collabore dans une multitude de projets, tout meilleurs les uns des autres.
Servir à 18ºC
Contient des sulfites

Rapport de dégustation Ultreia Petra

Un millésime où le climat atlantique a prévalu sur le climat continental. La légèreté de ce type de climat avec la parfaite santé du vignoble a conduit à un excellent millésime dans la région. L'année a commencé tempérée et pluvieuse comme dans un hiver typique. Les très fortes pluies qui ont eu lieu entre les mois d’avril et mai en conditionnant le développement végétatif de la vigne ont fait la différence de l’année.  L'été a été marqué pour être chaud et sec, ce qui était bon pour les raisins pour être à point.
Le millésime 2015 fut caractérisé par de faibles précipitations. Le manque d'eau tout au long de l'année accéléra le cycle végétatif de la vigne et ce ne fut que quelques jours avant la vendange qu'il commença à pleuvoir de manière importante. Ce qui permit au raisin de s’hydrater et faire place à un millésime plus frais qu'il n'y paraissait au début. Ce millésime semblait destiné à un caractère plus continental mais ce dernier fut atténué par les précipitations tombées avant la vendange, ce qui équilibra la maturité phénolique, qualifiant le millésime d'excellent. Les vins de ce millésime se caractérisent par un excellent équilibre entre structure, acidité et texture en bouche. Un millésime qui pourra parfaitement se conserver.
Le millésime 2013 se caractérise par l'influence du climat atlantique. L'automne et l'hiver furent typiques du Bierzo, avec des pluies abondantes et des températures basses. Le printemps débuta de la même manière, avec quelques cas de grêle qui détruisirent les récoltes à certains endroits et provoquèrent un retard dans la floraison. L'été n’a pas non plus fait beaucoup acte de présence, avec des températures plutôt basses, la maturation et le processus végétatif furent assez lents. Ce qui entraîna même un retard de 3 semaines dans la vendange.Les vins de ce millésime se caractérisent par un profil fin. Le climat atlantique y laissa sa marque, en produisant des vins plus légers et avec une acidité marquée. Prêts à être conservés.

Notations

  • Parker 94

Notes des millésimes de D.O. Bierzo

2017 Très bon
2016 Excellent
2015 Excellent
2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Bierzo

Cave Raúl Pérez

Les vins de Bierzo sont en essor. C'est une appellation marquée par sa petite taille, avec des parcelles très divisées, des vignes très vieille, le travail artisanal de petites caves et la caractère unique de sa variété star, la Mencía, qui offre des vins frais, fruités et très délicats. Bien que le vin rouge du Bierzo est le plus connu, dans le Bierzo aussi on élabore des vins blancs et rosés. Si la Mencía est la variété rouge avec le plus caractère du Bierzo, la Godello est l'équivalent pour les vins blancs. C'est une variété avec un grand potentiel aromatique et un excellent équilibre entre alcool et acidité. Malgré le grand potentiel du Bierzo, son essor actuel ne pourrait pas se comprendre sans deux personnes: Raúl Pérez et Ricardo Pérez. Deux grands élaborateurs qui en peu de temps ont su gagner les éloges de la critique internationale de grands vins du Bierzo.

Autres vins de D.O. Bierzo

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    Vin rouge Crianza Biodynamique non certifié. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Descendientes de J. Palacios. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

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    Vin rouge Crianza Biodynamique non certifié. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Descendientes de J. Palacios. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

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    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Raúl Pérez. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

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Imágenes y situación D.O. Bierzo

Raúl Pérez est un philosophe de la viticulture, mais aussi un consultant, en plus d’être œnologue, et le créateur de vins authentiques le plus médiatique d’Espagne. Son nom est sur les lèvres de nombreux amateurs de vin, et certains de ses vins figurent à l’agenda de Robert Parker, mais vu que ses labels sont produits en très petites quantités, ses vins sont très difficiles à trouver. Il élabore des vins propres, certains en collaboration, il est impliqué dans des projets familiaux, mais aussi dans certains projets plus formels ou informels, il enfreint les règles, atteint les limites, il les franchit parfois, et traverse également les frontières... Et tout ça alors que son ambition de jeunesse était d’être médecin ! Raúl Pérez Raúl Pérez est un philosophe de la viticulture, mais aussi un consultant, en plus d’être œnologue, et le créateur de vins authentiques le plus médiatique d’Espagne. Son nom est sur les lèvres de nombreux amateurs de vin, et certains de ses vins figurent à l’agenda de Robert Parker, mais vu que ses labels sont produits en très petites quantités, ses vins sont très difficiles à trouver. Il élabore des vins propres, d’autres en collaboration, il est impliqué dans des projets familiaux, mais aussi dans certains projets plus formels ou informels, il enfreint les règles, atteint les limites, il les franchit parfois, et traverse également les frontières... Et tout ça alors que son ambition de jeunesse était d’être médecin !

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  • Ultreia de Valtuille 2017

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Raúl Pérez. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

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  • Ultreia de Valtuille 2016

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Raúl Pérez. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

    • Parker 96
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    • Parker 95
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Imágenes y situación Raúl Pérez

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