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Ultreia Mencía

Ultreia Mencía
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Ultreia Mencía
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Mencía
Apellation de l'origine: D.O. Bierzo
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl., Magnum
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Mencía
D.O. Bierzo (Castilla y León)
Capacité: 75 cl., Magnum
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Ultreia Mencía

Ultreia Mencía est un vin rouge élaboré par la cave Raúl Pérez dans la D.O. Bierzo.

Cette cave est un projet personnel du fameux oenologue de León Raúl Pérez. Depuis son travail dans la cave Castro Ventosa, qui a créé une véritable révolution dans le Bierzo, Raúl Pérez n'a pas arrêté. En effet ses derniers vins Ultreia "aller au-delà" témoignent d'une carrière en constante évolution.

Raúl Pérez élabore des vins presque artisanaux, très expressifs, puissants et élégants à un prix accessible. Parmi eux, probablement, Ultreia de Valtuille, avec 98 points Parker, est le plus prestigieux.

Ultreia Mencía est 100% élaboré à partir de la variété Mencía. Les raisins proviennent de différentes parcelles de vignes anciennes réparties entre les régions de Abajo et Salas de los Barrios (León). Les vignobles sont plantés sur des sols de grandes variétés, telles que des sols argileux, caillouteux et sablonneux.

Pour son élaboration, on réalise de longues macérations, avec peu d'extraction, des grappes avec rafles et une fermentation dans des fûts de chêne.

Après la vinification, Ultreia Mencía passe par un élevage de 12 mois dans des barriques de chêne français de 2 et 3 ans.
Finalement, il est mis en bouteille, sans être filtré ou clarifié.

Ultreia Mencía est synonyme de passion et de qualité, un vin très reconnu et bien noté à un prix incroyable.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Viandes rouges grillées, Gibier à plumes, Cuisinés, Fromage sec, Fromage de brebis, Viandes rouges rôties

Rapport de dégustation Ultreia Mencía

Ultreia Mencía 2017 est un vin rouge qui offre des arômes variétaux très marqués au nez où l'on retrouve également des herbes aromatiques, du genêt et des notes de basse montagne, rappelant le fromage blanc aux mûres. Son passage en bouche est juteux et enveloppant, un vin rouge frais et équilibré, d'une jeunesse appétissante.
Un millésime où le climat atlantique a prévalu sur le climat continental. La légèreté de ce type de climat avec la parfaite santé du vignoble a conduit à un excellent millésime dans la région. L'année a commencé tempérée et pluvieuse comme dans un hiver typique. Les très fortes pluies qui ont eu lieu entre les mois d’avril et mai en conditionnant le développement végétatif de la vigne ont fait la différence de l’année.  L'été a été marqué pour être chaud et sec, ce qui était bon pour les raisins pour être à point.
Ultreia Mencía 2015 est un vin rouge profilé, juteux et complexe. Un autre millésime où ce vin parvient à cerner de manière précise le cépage mencía et le terroir dont il est issu. Intense au nez, arômes de fruits noirs mûrs avec d’élégantes notes herbacées, légèrement épicées et minérales. En bouche, il possède une entrée gourmande, il est vif et équilibré avec une finale longue et fraîche.
Le millésime 2014 se caractérise par un climat atlantique marqué. Les pluies et le froid furent les protagonistes en automne, et cédèrent la place à un hiver un peu plus tempéré que d'habitude. Le printemps commença de manière douce, avec une germination qui débuta avec un retard de deux semaines et des pluies intercalées, qui accumulèrent un total d'eau de 1 000 mm, conférant un caractère atlantique à ce millésime. Pendant les mois de juillet et août, les températures augmentèrent et les pluies furent plutôt rares, ce qui permit aux raisins de mûrir d'une manière excellente et donna un peu plus de structure au millésime. À la fin du mois d'août, la région subit des températures élevées et, en septembre, les pluies habituelles qui compliquèrent la vendange. Les vins de ce millésime se caractérisent par leur grande complexité. Des vins avec un caractère atlantique et frais, et de la structure apportée par cette fin de cycle plus chaude. Des vins avec un grand potentiel de garde.
A l'oeil

Cerise bigarreau très expressif et brillant.

Au nez Les fruits rouges sont intenses et parfaitement accompagnés par des notes élégantes toastées et minérales. On distingue un fond empreint de notes de vanille. En bouche Puissant et charnu, son passage est onctueux et gourmand. Il laisse d'agréables sensations fruitées qui se marient bien avec les saveurs de bois et d'épices. Des tanins peaufinés. Fin large et persistante.
A l'oeil

Rouge cerise. Propre et lumineux, avec une mince larme.

Au nez

Il a un nez complexe. Fruits rouges et noirs, cerises et fraises avec de la vanille douce et torréfié.

En bouche

En bouche il fait une entrée gourmande et savoureuse avec une bouche puissante. Tanins, mais bien poli avec un long final.

A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil De couleur cerise aux reflets violets, très intense. Au nez Arômes intenses de fruits rouges mûrs, de fleurs, balsamiques et des notes minérales. En bouche Entrée délicieuse, avec une acidité fraîche et un certain toupet. Grande finale de fruits rouges et des tanins.
Ce vin se distingue par sa puissance et son élégance, fruité et une grande expression, corps et complexité.
A l'oeil De couleur cerise aux reflets violets, très intense. Au nez Arômes intenses de fruits rouges mûrs, de fleurs, balsamiques et des notes minérales. En bouche Entrée délicieuse, avec une acidité fraîche et un certain toupet. Grande finale de fruits rouges et des tanins.
Ce vin se distingue par sa puissance et son élégance, fruité et une grande expression, corps et complexité.

Notations

  • Parker 92
  • Parker 93
  • Parker 90
  • Parker 92
  • Parker 92
  • Decántalo 93
  • Parker 93
  • Decántalo 90
  • Decántalo 89
  • Decántalo 95

Notes des millésimes de D.O. Bierzo

2017 Très bon
2016 Excellent
2015 Excellent
2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Bierzo

Cave Raúl Pérez

Les vins de Bierzo sont en essor. C'est une appellation marquée par sa petite taille, avec des parcelles très divisées, des vignes très vieille, le travail artisanal de petites caves et la caractère unique de sa variété star, la Mencía, qui offre des vins frais, fruités et très délicats. Bien que le vin rouge du Bierzo est le plus connu, dans le Bierzo aussi on élabore des vins blancs et rosés. Si la Mencía est la variété rouge avec le plus caractère du Bierzo, la Godello est l'équivalent pour les vins blancs. C'est une variété avec un grand potentiel aromatique et un excellent équilibre entre alcool et acidité. Malgré le grand potentiel du Bierzo, son essor actuel ne pourrait pas se comprendre sans deux personnes: Raúl Pérez et Ricardo Pérez. Deux grands élaborateurs qui en peu de temps ont su gagner les éloges de la critique internationale de grands vins du Bierzo.

Autres vins de D.O. Bierzo

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    Vin rouge Vieillissement sous bois. 11 mois en fûts de chêne français. Cave: José Antonio García Viticultor. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

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    Vin rouge Vieillissement sous bois. 11 mois en fûts de chêne français. Cave: José Antonio García Viticultor. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

    • Parker 93
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  • Ultreia Saint Jacques Magnum 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Raúl Pérez. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

    • Parker 93-93+
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  • Verónica Ortega Kinki 2019

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. Cave: Verónica Ortega. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía, Palomino, Godello et Doña Blanca.

    • Parker 93+-93
    • Atkin 93
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    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en amphores. Cave: Verónica Ortega. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

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    Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois dans des foudres. Cave: Mengoba. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía, Alicante Bouschet et Godello.

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Imágenes y situación D.O. Bierzo

Raúl Pérez est un philosophe de la viticulture, mais aussi un consultant, en plus d’être œnologue, et le créateur de vins authentiques le plus médiatique d’Espagne. Son nom est sur les lèvres de nombreux amateurs de vin, et certains de ses vins figurent à l’agenda de Robert Parker, mais vu que ses labels sont produits en très petites quantités, ses vins sont très difficiles à trouver. Il élabore des vins propres, certains en collaboration, il est impliqué dans des projets familiaux, mais aussi dans certains projets plus formels ou informels, il enfreint les règles, atteint les limites, il les franchit parfois, et traverse également les frontières... Et tout ça alors que son ambition de jeunesse était d’être médecin ! Raúl Pérez Raúl Pérez est un philosophe de la viticulture, mais aussi un consultant, en plus d’être œnologue, et le créateur de vins authentiques le plus médiatique d’Espagne. Son nom est sur les lèvres de nombreux amateurs de vin, et certains de ses vins figurent à l’agenda de Robert Parker, mais vu que ses labels sont produits en très petites quantités, ses vins sont très difficiles à trouver. Il élabore des vins propres, d’autres en collaboration, il est impliqué dans des projets familiaux, mais aussi dans certains projets plus formels ou informels, il enfreint les règles, atteint les limites, il les franchit parfois, et traverse également les frontières... Et tout ça alors que son ambition de jeunesse était d’être médecin !

Autres vins de la cave Raúl Pérez

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    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Raúl Pérez. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

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  • Ultreia Mencía Magnum 2016

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    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Raúl Pérez. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

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Imágenes y situación Raúl Pérez

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