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Trimbach Riesling Selection Vieilles Vignes

Trimbach Riesling Selection Vieilles Vignes
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Un Riesling alsacien sec, élégant et volumineux, issu de pieds de vigne anciens

Trimbach Riesling Selection Vieilles Vignes
Vin blanc.
Variété: Riesling
Apellation de l'origine: AOC Alsace
Zone d'élaboration: Alsace
Cave: Trimbach
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc.
Variété: Riesling
AOC Alsace (Alsace)
Cave: Trimbach
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%

Caractéristiques de Trimbach Riesling Selection Vieilles Vignes

Le Trimbach Riesling Sélection Vieilles Vignes est un vin blanc mono-cépage appartenant à l'AOC Alsace. Il est élaboré à partir de Riesling, par la célèbre cave Trimbach.

La cave Trimbach est située dans la ville médiévale de Ribeauvillé. Ses origines remontent à 1626. La famille Trimbach est à sa tête depuis 13 générations. De nos jours, le domaine compte plus de 15 000 hectares de vignobles, dont près de 1 600 d’entre eux sont classés Grand Cru. Tout au long de l’histoire du domaine, on y a élaboré des vins fruités mais structurés, élégants, équilibrés et durables. Les vins ne sont pas élevés en foudres ou en fûts. Cependant, le domaine les fait toujours vieillir en cave en bouteille pendant quelques mois ou années, afin que ces derniers soient mis sur le marché à leur point de commercialisation optimal.

Les vignobles du Trimbach Riesling Sélection Vieilles Vignes ont près de 50 ans et sont implantés dans les environs de Ribeauvillé. Les parcelles reposent sur des sols marneux et calcaires. Elles sont vendangées à la main, aussi tard que possible afin que les raisins soient parfaitement mûrs et pour obtenir des caractéristiques gustatives et une complexité optimales.

Une fois en cave, les raisins du Trimbach Riesling Sélection Vieilles Vignes sont doucement pressurés dans un pressoir pneumatique. Le moût est ensuite nettoyé et fermente dans des réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée, pendant 3 à 4 semaines environ. Après fermentation, lorsque le vin est sec et ne comporte plus de sucres en son cœur, on procède à sa mise en bouteille sans fermentation malolactique afin de préserver toute son acidité et sa fraîcheur et pour conserver tout son potentiel de garde.

Le Trimbach Riesling Sélection Vieilles Vignes est un Riesling d’Alsace élégant, sec et précis, jouissant d’un grand potentiel de garde.
Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Grillades de poissons blancs, Tempura, Plats orientaux, Fruits de mer grillés

Rapport de dégustation Trimbach Riesling Selection Vieilles Vignes

Le Trimbach Riesling Sélection Vieilles Vignes 2016 est un vin sec et frais tout en étant gras et volumineux, avec une agréable minéralité. Une fois ouvert, c’est un vin nerveux, intense et aromatique, qui présente une saveur fruitée et minérale très agréable.
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Apellation de l'origine AOC Alsace

Cave Trimbach

Autres vins de AOC Alsace

Imágenes y situación AOC Alsace

Autres vins de la cave Trimbach

Imágenes y situación Trimbach

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