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Torremilanos Ojo Gallo Rosado

Torremilanos Ojo Gallo Rosado
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Agriculture respectueuse

Un rosé onctueux et minéral avec une saveur pure de cerise

Agriculture respectueuse
Torremilanos Ojo Gallo Rosado
Vin rosé Vieillissement sous bois.
Variété: Tempranillo,  Autres varietées blanches,  Viura,  Autres cépages rouges
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rosé Vieillissement sous bois.
Variété: Tempranillo,  Autres varietées blanches,  Viura,  Autres cépages rouges
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense

Caractéristiques de Torremilanos Ojo Gallo Rosado

Torremilanos Ojo Gallo Rosado est un vin rosé élevé en fût élaboré selon les pratiques biodynamiques dans la D.O. Ribera de Duero (Castille-et-León) par la cave Torremilanos avec les cépages Tempranillo, Viura ainsi que d'autres variétés rouges et blanches.

Derrière la marque Torremilanos, se cache toute une tradition vinicole familiale qui remonte à 1903. Cependant, c'est à partir de 1974 que la famille Peñalba López acquiert un domaine de 200 hectares pour produire ses propres vins. Les vignobles situés autour de la cave sont cultivés dans le respect de l'environnement et les fruits obtenus permettent d'obtenir des vins uniques avec un vieillissement optimal.

Torremilanos Ojo Gallo Rosado provient de vignobles de 80 à 180 ans, situés à 600 mètres d'altitude. Ces vieilles vignes de cépages autochtones blancs et rouges sont cultivées selon les principes biodynamiques du label Demeter. Une fois que les raisins ont atteint les conditions optimales de maturation, ils sont récoltés manuellement.

Dans la cave, les raisins du Torremilanos Ojo Gallo Rosado sont égrappés et pressés doucement pour macérer pendant 5 à 8 jours dans des réservoirs en béton. Dans ces mêmes récipients, la fermentation alcoolique commence spontanément avec des levures indigènes. Le vin est finalement décuvé et est élevé sur ses lies dans des vieux fûts de 225 l pendant 9 mois. Une fois terminé, le vin est mis en bouteille sans filtration ni clarification et sans ajouter de soufre.

Torremilanos Ojo Gallo Rosado est un claret élaboré selon les pratiques biodynamiques et en respectant à tout moment l'environnement naturel. Un vin onctueux et minéral avec une saveur pure de cerise.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Riz moelleux, Chair blanche, Charcuterie, Mélange de salades

Rapport de dégustation Torremilanos Ojo Gallo Rosado

Torremilanos Ojo Gallo Rosado 2018 est un vin rosé fruité avec des arômes intenses de fruits rouges, des notes herbacées et des touches minérales. En bouche, il est fruité, onctueux et très minéral. Avec une longue finale de cerise rouge.

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2019 Excellent
2018 Très bon
2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

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