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Torre Fornello Malvasia Dolce

Torre Fornello Malvasia Dolce
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Une douce Malvoisie pétillante d’Émilie-Romagne

Torre Fornello Malvasia Dolce
Autres vins mousseux.
Variété: Malvasía
Apellation de l'origine: IGT Emilia
Zone d'élaboration: Emilia-Romagna
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 5.5%
Autres vins mousseux.
Variété: Malvasía
IGT Emilia (Emilia-Romagna)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 5.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Torre Fornello Malvasia Dolce

Torre Fornello Malvasia Dolce Frizzante est un vin mousseux monovariétal à base de Malvasia Di Candia Aromatica, produit par la caveTorre Fornello, sous l’IGT Emilia, en Émilie-Romagne, en Italie.

Le vin mousseux Torre Fornello Malvasia Frizzante est élaboré selon la méthode Marinotti, également connue sous le nom de Charmat ou Granvás, qui, contrairement à la méthode Champenoise, ne réalise pas la seconde fermentation alcoolique dans les bouteilles mais dans des cuves fermées et pressurisées.

Les raisins du Torre Fornello Malvasia Dolce Frizzante proviennent de parcelles composées essentiellement de sols argilo-limoneux. La récole se fait manuellement. Les grappes sont pressées doucement et subissent la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pour ensuite passer à la prise de mousse, obtenue lors de la seconde fermentation et réalisée dans des cuves sous pression spéciale. Le vin obtenu est stabilisé à froid et est mis en bouteille grâce à un système de remplissage isobare pour boissons gazeuses. Il reste au repos dans la bouteille pendant environ 5 mois avant d'être mis sur le marché.

Enrico Sgorbati a fondé en 1998 la cave Torre Fornello, située à l'ouest de l'Émilie-Romagne, fonctionnant dans le respect de l'environnement afin de garantir une intervention minimale dans les processus de vinification et de refléter le paysage et la personnalité grâce à la qualité de ses vins.
Servir à 6.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Desserts sucrés, Desserts à base de fruits

Rapport de dégustation Torre Fornello Malvasia Dolce

Torre Fornello Malvasia Dolce Frizzante 2018 est un vin mousseux qui offre au nez un parfum délicat et fin rappelant les pétales de roses accompagnés de nuances d'agrumes. En bouche, il a du corps, il est velouté et persistant. C'est un vin mousseux à faible teneur en alcool.
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