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Tomás Postigo 5º Año

Tomás Postigo 5º Año
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Un grand Ribera de Duero

Tomás Postigo 5º Año
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français 225 L.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Tinto Fino,  Merlot
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français 225 L.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Tinto Fino,  Merlot
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Tomás Postigo 5º Año

Tomás Postigo 5º Año est un vin rouge issu des cépages Cabernet Sauvignon, Tinto Fino (Tempranillo) et Merlot. Il est élaboré par Tomás Postigo dans la D.O. Ribera de Duero.

La cave Tomás Postigo a commencé ses activités en 2008, lorsque Tomás Postigo, chercheur en chimie ayant joué un rôle prépondérant dans la consolidation de l'appellation d'origine depuis 1984, a décidé de créer ses propres vins. Il s’agit du premier établissement vinicole à avoir reçu la Huella de Carbono (empreinte de carbone), un label écologique qui garantit des pratiques écologiques durables qui ne nuisent pas à l’environnement.

Les vignobles du Tomás Postigo 5º año reposent sur des sols essentiellement calcaires et franco-sableux, composés de pierres et de galets, situés entre 750 et 1 000 mètres d'altitude. La vendange est réalisée au degré optimal de maturation dans des petites caisses de 10 kg. Elle est directement acheminée à la cave.

Dans la cave, les raisins passent par la table de sélection manuelle et subit la fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Tomás Postigo 5º año vieillit en fûts de chêne français pendant 12 mois. 30 vins différents sont ainsi obtenus, dont une partie subissent une fermentation malolactique en fûts. Il est ensuite affiné en bouteille pendant plus de 40 ans.

Tomás Postigo 5º año est uniquement produit dans les millésimes exceptionnels. Élégant, moderne et bien intégré, il a tout pour être un grand Ribera de Duero.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage de brebis, Viandes rouges grillées, Fromage de chèvre, Fromage sec

Rapport de dégustation Tomás Postigo 5º Año

Tomás Postigo 5º año 2014 est un vin rouge mûr qui renferme des arômes de fruits noirs mûrs tels que la prune et la mûre. Ils ont des notes minérales et des nuances épicées de poivre, de vanille et de cèdre. On retrouve également de subtiles touches de réglisse noire et de chocolat. En bouche, il présente une entrée douce et crémeuse qui devient ample et savoureuse. Par rétro-olfaction, il rappelle les fruits mûrs et les agréables touches torréfiées.
Après un hiver prévisible, le climat fut plus changeant au printemps, avec des températures plus élevées que la normale, qui provoquèrent une légère avance dans le cycle de maturation du raisin. La normalité météorologique à la fin du printemps et au début de l'été permit de récupérer un peu sa tendance normale, la véraison coïncidant avec les dates habituelles. Le début de la vendange eut lieu légèrement en avance en raison des fortes chaleurs subies pendant la maturation, mais le beau temps tout au long de la récolte, sans pluie ni gel, permit d'obtenir un raisin d'une santé irréprochable. Les vins du millésime 2011 se caractérisent par une teneur en alcool légèrement supérieure à la normale, avec un équilibre parfait grâce à l'acidité naturelle, l'accumulation de couleur et la richesse phénolique. Pour toutes ces raisons, ce millésime a été qualifié d'excellent, offrant des vins jeunes de haute qualité et des vins présentant les caractéristiques idéales pour le vieillissement.
L'année 2010 débuta par de fortes gelées en hiver et au printemps, entraînant ainsi un retard dans le début du cycle végétatif et de faibles productions dans la récolte. Ce retard du cycle végétatif fut compensé par une bonne maturation, légèrement chaude, aboutissant à des vins plus structurés, floraux, aux fruits très mûrs, compotés, avec un peu moins d'acidité que le millésime 2009, mais d’excellente qualité et avec un bon potentiel de garde. La faible production et l'excellente maturation ont contribué à qualifier ce millésime d'excellent.

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Les avis des clients ayant acheté ce produit
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    18/11/16 Tomás Postigo 5º Año 2011 Degré d'alcool un peu élevé et déséquilibrant le vin.Attendre 5 années.
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    Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

    Cave Tomás Postigo

    Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

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      • Parker 94
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