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Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos

Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos
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Un vin doux et noble, digne d'admiration

Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos
Vin doux.
Variété: Furmint,  Sargamuskotaly,  Hárslevelü,  Zeta
Apellation de l'origine: Tokai
Zone d'élaboration: Tokaj-Hegyalja
Cave: Oremus
Capacité: 50 cl.
De l'alcool: 11.5%
Vin doux.
Variété: Furmint,  Sargamuskotaly,  Hárslevelü,  Zeta
Tokai (Tokaj-Hegyalja)
Cave: Oremus
Capacité: 50 cl.
De l'alcool: 11.5%
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré

Caractéristiques de Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos

Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos est un vin doux élaboré avec les cépages Furmint, Sargamuskotaly, Harslevelü et Zeta dans l'appellation Tokai, à Tokaj-Hegyalja par la cave Oremus.
 
En 1993, la famille Álvarez, propriétaire de la prestigieuse cave Vega Sicilia, décide de récupérer des vins hongrois légendaires, déjà produits il y a des centaines d'années. C'est ainsi qu'elle a fondé Tokaj-Oremus Viñedos y Bodegas. En mettant en œuvre les pratiques d'antan, elle produit des vins moelleux avec des baies nobles spectaculaires. Des vins considérés comme les meilleurs au monde. 
 
Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos provient de vignobles classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les vignes sont situées à 200 mètres d'altitude et plantées sur des sols volcaniques soigneusement cultivés pour extraire une baie noble, aszú ou atteinte du bortritis. Il s’agit d’un processus méticuleux purement naturel, qui nécessite des conditions météorologiques très spécifiques et qui ne se produit que lors des bons millésimes. Le rendement est minime et la récolte est réalisée tardivement et manuellement avec une sélection rigoureuse dans le vignoble. 
 
Dans la cave, des pratiques vielles de 400 ans sont mises en œuvre pour élaborer le Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos. Il faut d'abord ajouter au moût, qui est transvasé dans un fût de chêne hongrois de 136 litres (« de Gonc »), 3 puttons ou paniers de 25 kilos remplis de raisins atteints de bortristis. Deux jours plus tard, le raisin est pressé doucement avant de subir une lente fermentation qui peut durer jusqu'à deux mois. Ensuite, le vin est placé dans un tonneau en bois avec des gouttes d'essence de baies d'Aszú dans lequel il vieillit pendant environ 2 ans. Enfin, il s’affine en bouteille pendant encore un an. 
 
comme le nombre de puttonyos marque la douceur de ce vin noble, le Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos est considéré comme le vin intermédiaire de la majestueuse gamme Tokaji. Un vin noble et doux, digne d'admiration. 
 
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Desserts sucrés, Foie

Rapport de dégustation Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos

Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos 2008 est un vin doux complexe avec des arômes de fruits exotiques, de fruits blancs et de fruits à noyau, des notes d'acacia et des notes mielleuses et balsamiques. En bouche, il est savoureux, plein et glycérique. Il a une acidité équilibrée qui lui permet de ne pas être écœurant et facile à boire. La finale est longue et avec de délicieuses touches torréfiées, de pâtisserie et de compote de pommes.

Notations

  • Winespectator 93
  • Winespectator 94
  • Suckling 95
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Apellation de l'origine Tokai

Cave Oremus

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