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Tissot Trousseau Singulier

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Écologique

Un Trousseau avec élevage issu de parcelles d'Arbois

Écologique
Tissot Trousseau Singulier
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Trousseau
Apellation de l'origine: AOC Arbois
Zone d'élaboration: Jura
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Trousseau
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Tissot Trousseau Singulier

Le Tissot Trousseau Singulier est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Trousseau. D’AOC Arbois, il est produit par le Domaine André et Mireille Tissot.

Le Domaine André et Mireille Tissot est une cave du Jura dirigée par Bénédicte et Stéphane Tissot. Il a été fondé en 1962 et cultive ses 35 hectares de vignobles en agriculture biologique et agriculture biodynamique certifiées depuis déjà des années. La cave est l’une des références de la région. Au total, le domaine élabore près de 28 références, exprimant la typicité des raisins vinifiés et de leur terroir.

Les vignobles produisant les raisins du Tissot Trousseau Singulier ont été plantés entre 1930 et 2002. Ils s’étendent sur cinq parcelles, exposées au sud et à l'ouest. Les vignobles sont travaillés en agriculture biodynamique certifiée par Demeter, sans utilisation de produits chimiques. Ils sont fertilisés à l’aide du compost produit par ce même producteur. Les vendanges se font à la main. Il s’agit à la fois de faire une première sélection des meilleures grappes sur le terrain et de respecter les raisins au mieux, y compris au moment de la vendange et du transport en cave.

Les raisins utilisés pour élaborer le Tissot Trousseau Singulier sont tout d’abord éraflés, puis encuvés dans des cuves tronconiques pendant un mois. Enfin et durant un an, le vin est élevé dans de grands fûts de 600 litres, dont 10 % d’entre eux sont neufs. On utilise très peu de soufre au cours de l’ensemble du processus d’élaboration. La production annuelle totale s’élève à près de 7 000 bouteilles.

Le Tissot Trousseau Singulier exprime tout ce que le Trousseau et son terroir ont de plus précieux à offrir.
Servir à 14ºC
Contient des sulfites
Mariage
Charcuterie, Chair blanche, Viandes rouges rôties

Rapport de dégustation Tissot Trousseau Singulier

Le Tissot Trousseau Singulier 2017 est un vin aux arômes de fruits mûrs, de cerises, de cerises à liqueur et d'épices. La bouche a du volume. Elle propose une structure soutenue par des tanins fins et mûrs.

Notations

  • Parker 92
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Apellation de l'origine AOC Arbois

Cave Domaine André et Mireille Tissot

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Imágenes y situación AOC Arbois

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