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Tissot En Barberon

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Écologique

Un Pinot Noir de parcelle de Côtes du Jura

Écologique
Tissot En Barberon
Vin blanc Barrique. 24 mois en fûts de chêne français usés.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Côtes du Jura
Zone d'élaboration: Jura
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin blanc Barrique. 24 mois en fûts de chêne français usés.
Variété: Chardonnay
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Tissot En Barberon

Le Tissot En Barberon est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir. D’AOC Côtes du Jura, il est produit par le Domaine André et Mireille Tissot.

Le Domaine André et Mireille Tissot est une cave du Jura dirigée par Bénédicte et Stéphane Tissot. Il a été fondé en 1962 et cultive ses 35 hectares de vignobles en agriculture biologique et agriculture biodynamique certifiées depuis déjà des années. La cave est l’une des références de la région. Au total, le domaine élabore près de 28 cuvées, exprimant la typicité des raisins vinifiés et de leur terroir.

La parcelle à partir de laquelle est produit le Tissot En Barberon est un vignoble de 1,8 hectares âgé de 45 ans environ. Elle est travaillée en agriculture biologique et agriculture biodynamique certifiées. Ses sols sont calcaires en surface, tandis que les couches inférieures sont constituées de marnes du Lias. Implanté à flanc de colline, le vignoble est exposé à l'est et à l'ouest.

Pour vinifier le Tissot En Barberon, on commence par encuver 60 % des raisins en entier, tandis que le reste est encuvé après éraflage. Les raisins macèrent dans des cuves tronconiques pendant près de deux semaines, puis le vin est vieilli dans des fûts neufs et de second usage. On utilise le moins de soufre possible durant l’ensemble du processus d’élaboration.

Le Tissot En Barberon est un vin rouge à production très restreinte. La production annuelle se limite en effet à quelque 3 300 bouteilles.
Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz moelleux, Rôti d'agneau, Grillades de poissons blancs

Rapport de dégustation Tissot En Barberon

Le Tissot En Barberon 2015 est un vin rouge aux notes de fruits rouges bien présentes. C'est un vin complexe et structuré, disposant de tanins fins. Ce vin présente un potentiel de garde d’une vingtaine d’années.
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Apellation de l'origine AOC Côtes du Jura

Cave Domaine André et Mireille Tissot

Autres vins de AOC Côtes du Jura

Autres vins de la cave Domaine André et Mireille Tissot

  • Tissot Savagnin 2015

    Vin blanc Barrique Écologique. 24 mois en fûts de chêne français. Cave: Domaine André et Mireille Tissot. AOC Arbois. (Jura) Variété: Savagnin

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