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Tio Uco

Tio Uco
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Tio Uco
Vin rouge Barrique. 5 mois dans des foudres.
Variété: Garnacha Tinta,  Tinta de Toro
Apellation de l'origine: D.O. Toro
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Barrique. 5 mois dans des foudres.
Variété: Garnacha Tinta,  Tinta de Toro
D.O. Toro (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Tio Uco

Tio Uco est un vin rouge élaboré par Alvar de Dios Hernández dans la localité de El Pego, D.O. Toro.

Après avoir travaillé dans différentes exploitations viticoles, Alvar de Dios décida d’entreprendre son projet personnel en cultivant les vieux vignobles que son grand-père possédait dans la localité de El Pego. Son engagement clair pour une culture écologique et biodynamique et une élaboration classique, aboutissent à des vins fins et savoureux. Alvar de Dios s’est fait une place parmi les vignerons les plus remarquables de la région.

Tio Uco est un vin rouge élaboré avec du Tinta de Toro et du Garnacha issus de trois vignobles situés à environ 750 mètres d’altitude, sur des sols principalement sablonneux. La garnacha a plus de 60 ans d’âge et la tinta de toro entre 25 et 40 ans.

La vendange est effectuée à la main. Une fois arrivés en cave, les raisins sont foulés. Il fermente avec des levures indigènes à une température contrôlée. Il vieillit pendant 5 mois dans des foudres et dans des fûts de grande taille. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage semi-affiné, Riz avec de la viande, Poulet à l'étouffée, Viandes rouges grillées, Charcuterie

Rapport de dégustation Tio Uco

Tio Uco 2018 est un vin rouge juteux avec des arômes intenses de fruits rouges, des notes minérales et des touches mentholées. En bouche, ce fruité persiste apportant fraîcheur, fluidité et agilité. Un vin savoureux et intense avec une bonne acidité et un passage long et agréable.
Tio Uco 2016 est un vin rouge fluide, juteux et fruité. Ce millésime est très élégant au nez, arômes de fruits rouges frais, avec de légères notes florales et une touche épicée. En bouche, il est vif et très long.

Notations

  • Decántalo 90
  • Parker 91
  • Decántalo 91
  • Parker 90

Notes des millésimes de D.O. Toro

2016 Excellent
2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Excellent
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Excellent
2002 Très bon
2001 Excellent
2000 Très bon
1999 Excellent
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Bon
1993 Bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
1989 Excellent
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Très bon
1985 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Toro

Cave Alvar de Dios Hernandez

À Toro s'élabore principalement du vin rouge à partir de la variété Tinta de Toro, plantée sur des sols d'origine fluviale par l'influence du fleuve Duero et ses affluents, tout comme de sols plus pauvres, sableux et secs à mesure que l'on s'éloigne du fleuve. Le vin rouge de Toro est un vin puissant, corpulent, savoureux, complexe, avec beaucoup de corps et avec beaucoup de tannins. Cependant on élabore aussi un peu de vin blanc à partir des variétés Verdejo et Malvasía. Depuis les années 80, Toro a vécu un essor nouveau de ses vins, grâce à une nouvelles génération d'œnologues très qualifiés et à l'installation de grands noms dans la zone comme Pintia, cave appartenant au groupe Vega Sicília, ou Teso la Monja, appartenant à Sierra Cantabria.

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