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Tío Pepe

Tío Pepe
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Tío Pepe
Vin généreux.
Variété: Palomino
Apellation de l'origine: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Zone d'élaboration: Andalousie
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Vin généreux.
Variété: Palomino
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe

Caractéristiques de Tío Pepe

Tío Pepe est l'un des Xérès les plus célèbres et les plus récompensés au monde, élaboré par González Byass à Jerez de la Frontera (Cadix).

C'est un vin de Xérès élaboré à 100€ à base de raisin Palomino, un raisin provenant d'un domaine de 600 hectares situé en périphérie de la ville, dans la région de « Jerez Superior ».
Les vendanges sont réalisées à la main, et le raisin est transporté en caisses de 15 kg afin d'éviter la rupture des grains qui entraînerait le départ de la fermentation avant d'arriver en chais.
Le raisin est légèrement pressé pour obtenir le « vin de goutte » à partir duquel Tío Pepe est élaboré. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Le moût se transforme en vin de 12º à 13º qui seront utilisés comme finos ou comme olorosos. Les vins sélectionnés pour faire partie des « criaderas » de Tío Pepe sont fortifiés avec de l'alcool vinique pour atteindre 15º, ce qui s'appelle le « Sobretablas Fino », qui reposera pendant un an en botas de chêne américain avant de finalement entrer dans le système de soleras et criaderas, où il restera un minimum de cinq ans. 

Servir à 14ºC
Contient des sulfites
Mariage
Sushi, Caviar, Plats fumés, Huîtres

Rapport de dégustation Tío Pepe

A l'oeil Il présente un couleur or, très propre et brillante. Au nez Élégant, avec des rappels d'amandes et de levures. En bouche Sec, piquant. Avec un bon corps et une finale très longue.

Notations

  • Peñin 94

Prix

Bacchus - Gran Bacchus de Oro
Japan Wine Challenge - Silver Medal
International Wine and Spirit Competition - Silver Medal
Challenge International du Vin - Silver
International Wine and Spirits Competition - Bronze
International Wine Challenge - Bronze
Decanter - Bronze
Japan Wine Challenge - Silver
San Franciso International Wine Competition - Silver
Challenge International du Vin - Bronze Medal
International Wine and Spirit Competition - Silver Medal
Decanter World Wine Awards - Silver Medal
China Wine & Spirits International Competition - Silver Medal
International Wine and Spirits Competition - Silver Award
International Wine Challenge - Silver Medal
International Wine Challenge - Gold Medal
New Zealand International Wine Show - Silver Medal
International Wine and Spirits Competition - Silver Award
China Wine & Spirits International Competition - Silver Medal
Mundus Vini - Sehr Gut
Decanter World Wine Awards - Regional Sherry under £ 10 Trophy
Decanter World Wine Awards - International White Fortified under £10 Trophy
International Wine Challenge - Silver Medal
China Wine & Spirits International Competition - Silver Medal
International Wine Challenge - Silver Medal
International Wine Challenge - Bronze Medal
Wine & Spirit International Design Awards - Gold Medal
International Wine and Spirits Competition - Gold Winner
Concours Mondial de Bruxelles - 78,5 /100
International Wine and Spirits Competition - Bronze Winner
International Wine Challenge - Gold Medal
International Wine and Spirits Competition - Bronze Winner
Liquorland Top 100 International Wine Competition (New Zealand) - Silver Medal
Japan International Wine Challenge - Bronze
Liquorland Top 100 International Wine Competition (New Zealand) - Silver Medal
International Wine and Spirits Competition - Bronze Winner
International Wine Challenge - Gold Medal
International Wine and Spirits Competition - Gold Winner
International Wine and Spirits Competition - Gold Award
International Wine Challenge - Bronze Medal
International Wine and Spirits Competition - Silver Award
International Wine and Spirits Competition - Silver Award

Notes des millésimes de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Très bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Moyen
1985 Bon
1984 Bon
1983 Bon
1982 Bon
1981 Bon
1980 Bon
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Valoraciones de productos
Les avis des clients ayant acheté ce produit
  •  
    29/11/19 Tío Pepe Valeur sure, difficile à trouver
  •  
    19/09/19 Tío Pepe Toujours égal à sa réputation
  •  
    25/07/19 Tío Pepe Je connais bien ces vins Mes amis français n'apprécient pas toujours Ma famille aime beaucoup avec les poissons ou la paella
  •  
    10/07/19 Tío Pepe Bon fino avec un rapport qualité-prix excellent
  •  
    22/06/19 Tío Pepe un grand classique à prix raisonnable
  •  
    26/04/19 Tío Pepe Un classique du genre à un prix trés raisonnable.
  •  
    25/04/19 Tío Pepe Je connais ce produit depuis longtemps et se fait rare dans les magasins.
  •  
    27/02/19 Tío Pepe très bon produit bien typique
  •  
    08/02/19 Tío Pepe très bon vin pour l'appéritif
  •  
    08/01/19 Tío Pepe Xerez très sec mondialement connu et apprécié
  •  
    29/12/18 Tío Pepe Même avis que pour le PX d'Alvear.
  •  
    14/12/18 Tío Pepe je connaissais déjà ce produit
  •  
    12/12/18 Tío Pepe Apéritif très agréable pour accompagner les tapas
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    Apellation de l'origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry

    Cave Bodegas Tío Pepe

    Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.

    Autres vins de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

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      Vin généreux Fino. 5 ans en criaderas et soleras. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

      • Decántalo 91
      • Parker 90
      • Peñin 92
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    • González Byass Solera 1847

      Vin généreux Oloroso. Cave: González Byass. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino et Pedro Ximénez.

      • Peñin 87-92
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    • Dry Sack Medium

      Vin généreux Oloroso. 6 ans en criaderas et soleras. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino et Pedro Ximénez.

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      Vin généreux Cream. 6 ans en criaderas et soleras. Cave: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino et Pedro Ximénez.

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      • Decántalo 90
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      • Decántalo 90
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      Vin généreux Fino. Cave: Bodegas Tío Pepe. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

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      23,35 $
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      Vin généreux Fino. Cave: Bodegas Tío Pepe. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

      • Decántalo 95
      • Parker 92
      • Peñin 95
      • Suckling 93
      31,17 $
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      29,57 $/u
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    Imágenes y situación Bodegas Tío Pepe

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