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Tío Pepe

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Tío Pepe
Vin renforcé.

Millésimes disponibles Tío Pepe

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    • Peñin 94
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Caractéristiques de Tío Pepe

Tío Pepe est l'un des Xérès les plus célèbres et les plus récompensés au monde, élaboré par González Byass à Jerez de la Frontera (Cadix).

C'est un vin de Xérès élaboré à 100€ à base de raisin Palomino, un raisin provenant d'un domaine de 600 hectares situé en périphérie de la ville, dans la région de « Jerez Superior ».
Les vendanges sont réalisées à la main, et le raisin est transporté en caisses de 15 kg afin d'éviter la rupture des grains qui entraînerait le départ de la fermentation avant d'arriver en chais.
Le raisin est légèrement pressé pour obtenir le « vin de goutte » à partir duquel Tío Pepe est élaboré. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Le moût se transforme en vin de 12º à 13º qui seront utilisés comme finos ou comme olorosos. Les vins sélectionnés pour faire partie des « criaderas » de Tío Pepe sont fortifiés avec de l'alcool vinique pour atteindre 15º, ce qui s'appelle le « Sobretablas Fino », qui reposera pendant un an en botas de chêne américain avant de finalement entrer dans le système de soleras et criaderas, où il restera un minimum de cinq ans. 

Alcool: 15.0%
Servir à 14ºC
Mariage
Huîtres, Sushi, Caviar, Plats fumés

Rapport de dégustation Tío Pepe

A l'oeil Il présente un couleur or, très propre et brillante. Au nez Élégant, avec des rappels d'amandes et de levures. En bouche Sec, piquant. Avec un bon corps et une finale très longue.

Notations

  • Peñin 94

Prix

Bacchus - Gran Bacchus de Oro
Japan Wine Challenge - Silver Medal
International Wine and Spirit Competition - Silver Medal
Challenge International du Vin - Silver
International Wine and Spirits Competition - Bronze
International Wine Challenge - Bronze
Decanter - Bronze
Japan Wine Challenge - Silver
San Franciso International Wine Competition - Silver
Challenge International du Vin - Bronze Medal
International Wine and Spirit Competition - Silver Medal
Decanter World Wine Awards - Silver Medal
China Wine & Spirits International Competition - Silver Medal
International Wine and Spirits Competition - Silver Award
International Wine Challenge - Silver Medal
International Wine Challenge - Gold Medal
New Zealand International Wine Show - Silver Medal
International Wine and Spirits Competition - Silver Award
China Wine & Spirits International Competition - Silver Medal
Mundus Vini - Sehr Gut
Decanter World Wine Awards - Regional Sherry under £ 10 Trophy
Decanter World Wine Awards - International White Fortified under £10 Trophy
International Wine Challenge - Silver Medal
China Wine & Spirits International Competition - Silver Medal
International Wine Challenge - Silver Medal
International Wine Challenge - Bronze Medal
Wine & Spirit International Design Awards - Gold Medal
International Wine and Spirits Competition - Gold Winner
Concours Mondial de Bruxelles - 78,5 /100
International Wine and Spirits Competition - Bronze Winner
International Wine Challenge - Gold Medal
International Wine and Spirits Competition - Bronze Winner
Liquorland Top 100 International Wine Competition (New Zealand) - Silver Medal
Japan International Wine Challenge - Bronze
Liquorland Top 100 International Wine Competition (New Zealand) - Silver Medal
International Wine and Spirits Competition - Bronze Winner
International Wine Challenge - Gold Medal
International Wine and Spirits Competition - Gold Winner
International Wine and Spirits Competition - Gold Award
International Wine Challenge - Bronze Medal
International Wine and Spirits Competition - Silver Award
International Wine and Spirits Competition - Silver Award

Notes des millésimes de la A.O. Jerez

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Très bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Moyen
1985 Bon
1984 Bon
1983 Bon
1982 Bon
1981 Bon
1980 Bon
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A.O. Jerez

Cave González Byass

La variété de vins que produit Jerez, exige une culture vitivinicole et oenologique exceptionnelle. Exceptionnels et incomparablesà n'importe quel autres vins espagnols, les vins jerezanos symbolisent une culture centenaire et configurent une réelle tradition oenologique. Pour cela, de nos jours encore on peut affirmer que ces vins n'ont pas encroe trouvé d'homologue dans le monde et constituent un apport authentique de l'Espagne pour l'histoire mondiale du vin.

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