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Tianna Bocchoris Negre

Tianna Bocchoris Negre
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Tianna Bocchoris Negre
Vin rouge Barrique. 8 mois en fûts de chêne français.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Callet,  Merlot,  Syrah,  Manto Negro
Apellation de l'origine: VT Mallorca
Zone d'élaboration: Les îles Baléares
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin rouge Barrique. 8 mois en fûts de chêne français.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Callet,  Merlot,  Syrah,  Manto Negro
VT Mallorca (Les îles Baléares)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Tianna Bocchoris Negre

Tianna Bocchoris Negre est un vin rouge élaboré par la cave Celler Tianna Negre dans la commune de Binissalem, D.O. Binissalem-Mallorca.

 

Celler Tianna Negre est le projet de la famille Morey-Garau, et de la société Antonio Nadal, S.A. (Bodegas Túnel) né avec l'idée de construire une cave pour produire leurs propres vins. Au début, ils avaient élaboré leur premier vin dans un garage d'un ami viticulteur. C’est en 2007 quand ils ont inauguré leur propre cave à vin, équipée des dernières technologies et facilitant ainsi les soins et l'attention du raisin pendant le processus d’élaboration, tout en respectant l'environnement au maximum.

La famille Morey-Garay est originaire de la commune de Consell, un village voisin de Binissalem, de grande tradition vinicole, et c’est ici où se trouve ce leur premier vignoble âgé de plus de 35 ans. Aujourd'hui, la cave possède 35 hectares de vignes réparties dans toute la région de Raiguer. Ce sont des vignobles plantés sur des sols où prédomine le typique Call Vermell, un sol calcaire avec une texture argileuse, riche en fer qui donne la couleur rouge caractéristique.  Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés très chauds et des hivers modérément froids.

 

Tianna Bocchoris Negre est un vin fait à partir de Manto Noir, Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah des propres vignes.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses et une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, le raisin fait une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le temps de macération est de 38 jours avec des remontages, des enfoncements de chapeau et des délestages. Une partie de Manto Noir et de Syrah fermente en fûts de chêne français de 5 000 litres pour donner plus de fruité et de fraîcheur au vin. L'élevage se produit pendant 8 mois dans des fûts de chêne français, dont 30 % nouveaux.

 

Tianna Bocchoris Negre est un vin intense, ample et structuré. Il ressort pour des arômes de fruits noirs mûrs sur un fond élégant grillé du chêne nouveau. C’est un vin typique de la Méditerranée.

Servir à 15ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec de la viande, Viandes rouges rôties, Charcuterie, Viandes blanches en sauce

Notations

  • Parker 87
  • Peñin 90

Notes des millésimes de VT Mallorca

2011 Très bon
2010 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
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Apellation de l'origine VT Mallorca

Cave Celler Tianna Negre

Actuellement, les vins de Majorque sont des vins de haute qualité avec des caractéristiques uniques et une grande personnalité reconnue, grâce auxquels ils reçoivent des critiques importantes de la part des experts. À travers leurs efforts, les producteurs de l'île continuent de poursuivre leur désir d'intégrer le nom de Majorque, entre les zones viticoles espagnoles le plus sélectes.

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