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Thierry Mortet Gevrey-Chambertin Vigne Belle

Thierry Mortet Gevrey-Chambertin Vigne Belle
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Un pinot noir avec le vrai caractère de Gevrey

Thierry Mortet Gevrey-Chambertin Vigne Belle
Vin rouge Barrique.
Variété: Pinot Noir
Apellation de l'origine: AOC Gevrey-Chambertin
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge Barrique.
Variété: Pinot Noir
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Thierry Mortet Gevrey-Chambertin Vigne Belle

Thierry Mortet Gevrey-Chambertin Vigne Belle est un vin rouge biodynamique monovariétal de pinot noir élaboré par le Domaine Thierry Mortet sous l'A.O.C. Gevrey-Chambertin, en Bourgogne, en France.

Les grappes avec lesquelles est élaboré le vin Thierry Mortet Gevrey-Chambertin Vigne Belle proviennent de 20 parcelles différentes qui s'étendent sur un total de 3 hectares où prédominent les sols composés d'argile et de limon. En raison de cette diversité, l'âge des vignes varie de 15 à 60 ans.

La vendange se fait manuellement avec une sélection rigoureuse des raisins et une table de tri. La totalité des grappes sont éraflées et subissent une macération pendant environ 15 jours et une stabilisation à froid durant 4 ou 5 jours. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable pendant 4 mois et le vin obtenu vieillit pendant douze mois dans des fûts de chêne neufs et de première et deuxième utilisation.

Situé dans la célèbre région bourguignonne de Gevrey-Chambertin, le Domaine Thierry Mortet travaille environ sept hectares de vignes selon les principes de l'agriculture biodynamique dans le but d'obtenir le vrai caractère de Gevrey en laissant s'exprimer les cépages, ce qui donne lieu à des vins honnêtes, complexes et très « terroir ».
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges rôties, Steak tartare, Risottos, Ragoûts

Rapport de dégustation Thierry Mortet Gevrey-Chambertin Vigne Belle

Thierry Mortet Gevrey-Chambertin Vigne Belle 2016 est un vin rouge qui présente au nez des arômes rappelant la cerise et la mûre, accompagnés de nuances herbacées et épicées comme le poivre noir et la muscade et avec une touche de réglisse. En bouche, il est léger et savoureux, réaffirmant la présence du fruit mais avec une profondeur et une maturité particulières caractéristiques du Pinot Noir de Gevrey-Chambertin.
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Apellation de l'origine AOC Gevrey-Chambertin

Cave Thierry Mortet

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