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The Sadie Family Pofadder

The Sadie Family Pofadder
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Écologique

Le Pinot Noir de Swartland dans toute sa splendeur

Écologique
The Sadie Family Pofadder
Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne.
Variété: Cinsault
Apellation de l'origine: Wine of Origin Swartland
Zone d'élaboration: Coastal Region
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne.
Variété: Cinsault
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%

Caractéristiques de The Sadie Family Pofadder

The Sadie Family Pofadder est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré avec le cépage cinsault par The Sadie Family dans l'appellation d'origine Swartland, dans la Coastal Region (Afrique du Sud) ).

En 1999, l'œnologue Eben Sadie a fondé The Sadie Family dans la région vinicole du Swartland. Sous une philosophie d'intervention minimale, cette jeune promesse de la viticulture sud-africaine produit d'excellents vins dans lesquels le terroir et le raisin jouent sans conteste un rôle prépondérant. En même temps, Sadie met ses connaissances œnologiques en pratique dans d'autres projets tels que Sequillo Cellars en Afrique du Sud et Terroir al Límit dans le Priorat (Espagne).

The Sadie Family Pofadder provient de vignobles de cinsault plantés il y a plus de 45 ans sur la montagne Kasteelberg. Il s'agit d'une parcelle avec des sols composés d'ardoise et de grès décomposé. L'agriculture biologique y est pratiquée et le rendement est limité à 30 hl/ha. Il réalise un travail minutieux, étant l'une des variétés les plus volubiles à cultiver et à vinifier.

Une fois récoltées à la main, les grappes entières du The Sadie Family Pofadder sont placées dans un fût en bois ouvert avec un ou deux foulages légers chaque jour pour libérer suffisamment de jus pour la fermentation. Après être resté un mois au contact des peaux, il est pressé et transvasé dans un vieux tonneau en bois pour vieillir durant 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans affinage ni filtration préalable.

Le vin, The Sadie Family Pofadder, tire son nom d'un serpent de la région du Cap (Pofadder) qui a coûté la vie à un vigneron dans les années 40. Un vin de production limitée où nous retrouvons la variété cinsault, le « Pinot Noir de Swartland » dans toute sa splendeur.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges rôties, Rôti d'agneau, Ragoûts

Rapport de dégustation The Sadie Family Pofadder

The Sadie Family Pofadder 2018 est un vin rouge coulant avec des arômes de framboises et d'oranges, des notes épicées de bois de santal et de poivre, le tout sur un fond crayeux. En bouche, il est pur, soyeux et délicat, tout en étant intense et énergique. À son passage en bouche, il montre des tanins profilés et de délicieuses saveurs de fruits rouges accompagnées de notes épicées.

Notations

  • Atkin 94
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Apellation de l'origine Wine of Origin Swartland

Cave The Sadie Family

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    • Winespectator 92
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