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The Sadie Family Palladius

The Sadie Family Palladius
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Écologique

Une délicieuse palette de 17 cépages blancs

Écologique
The Sadie Family Palladius
Vin blanc Barrique.
Variété: Chenín Blanc,  Autres varietées blanches
Apellation de l'origine: Wine of Origin Swartland
Zone d'élaboration: Coastal Region
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin blanc Barrique.
Variété: Chenín Blanc,  Autres varietées blanches
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de The Sadie Family Palladius

The Sadie Family Palladius est un vin blanc biologique élevé en fût et élaboré par The Sadie Family à Swartland, dans la Coastal Region (Afrique du Sud) avec 11 cépages blancs, parmi lesquels se distingue le chenin blanc.

The Sadie Family est une cave fondée en 1999 par Eben Sadie. Cet œnologue innovant reconnu en Afrique du Sud souhaite montrer l'expression d'une région et a même travaillé avec la prestigieuse vigneronne Rosa Kruger pour sauver les vieux vignobles du Cap. Il obtient ainsi des productions limitées des plus recherchées avec un caractère sud-africain authentique.

The Sadie Family Palladius provient de 11 variétés issues de 17 vignobles différents dont les sols sont composés de formations de granit, de gravier et de grès. Ces pieds de vigne ont entre 6 et 85 ans et ont un rendement limité à 18-22 hl/ha, permettant d’extraire l’expression maximale du terroir. Lorsque le raisin atteint son degré de maturation optimal, il est récolté manuellement.

Une fois dans la cave, les raisins du The Sadie Family Palladius sont triés à la main et pressés dans un pressoir à panier traditionnel. Le moût obtenu est directement transvasé dans des amphores d'argile et dans des cuves ovoïdes en béton où il fermente spontanément et sans additifs. Le vin s'accumule ensuite dans de grandes foudres pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille. Enfin, il est mis en bouteille sans affinage ni filtration préalable.

The Sadie Family Palladius est obtenu à partir d'une délicieuse palette de 11 variétés blanches qui se montrent dans toute leur splendeur. Un bel équilibre entre fraîcheur et minéralité.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Légumes grillés, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation The Sadie Family Palladius

The Sadie Family Palladius est un vin blanc aux arômes raffinés de fruits tropicaux et à noyau avec des touches salines et minérales. En bouche, il est mi-corsé, quelque peu onctueux et avec une acidité notable. La finale est agréable, généreuse et persistante.
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Apellation de l'origine Wine of Origin Swartland

Cave The Sadie Family

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    • Parker 91
    • Atkin 93
    62,00 $
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Autres vins de la cave The Sadie Family

  • The Sadie Family Skerpioen 2018

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    • Atkin 97
    52,63 $
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    49,99 $/u
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  • The Sadie Family Skurfberg 2018

    Vin blanc Barrique Écologique. Cave: The Sadie Family. Wine of Origin Swartland. (Coastal Region) Variété: Chenín Blanc

    • Atkin 98
    53,42 $
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